користь

Цей гібрид брокколі та китайської капусти став однією з нових суперпродуктів, що мають здорові та харчові властивості вище середнього.

Бімі - овоч створений з брокколі та капусти Кай-лан завдяки роботі групи японських вчених у 1993 р. З тих пір він потроху поширюється на решту світу, і сьогодні ми можемо знайти його без зайвих проблем у багатьох супермаркетах, або під назвами bimi, брокколі або тендерний стовбур.

На перший погляд, можна сказати, що бімі - це більш стилізований варіант брокколі. Він має довший і ніжний стебло, який закінчується меншою головкою, ніж у його старшого брата. Він має більш ніжний смак і навіть без проблем вживається в сирому вигляді; якщо ми вирішимо його смажити або готувати, майте на увазі, що час його приготування коротший. Однією з можливостей бімі є те, що термін придатності після упаковки набагато довший, ніж у брокколі.

Але, крім своїх якостей на кухні, бімі став новиною розглядається багатьма експертами як справжня суперпродукт, завдяки своїм чудовим харчовим та хорошим оздоровчим властивостям, які роблять цей овоч елементом, який слід враховувати при включенні в наш раціон.

Бімі багата вітамінами С, В6, Е і D, крім мінералів, таких як кальцій, залізо, марганець, цинк та мідь. Він містить фолієву кислоту, багатий клітковиною та білками, і дослідження показують, що його вміст у глюкозинолатах та каротиноїдах досить високий.

Що все це означає? Ну, крім забезпечення поживними речовинами, бімі - це і ідеальне доповнення для уникнення серцево-судинних проблем і, за даними деяких засобів масової інформації, вміст глюкозинолату вказувало б на протипухлинний ефект. Без сумніву, суперфуд, який стає звичним у наших стравах.

Письменник і любитель смачної їжі та пиття, довгі години біля гарної кави, чарівних ресторанів та ночей, які ніколи не закінчуються. Я люблю відкривати для себе особливі місця та розповідати їх історії. Кішки. Море. Шлях.