segura

Гречка - один із продуктів, який стає все більш популярним, і з боку міста Рінкон-дель-Сегура ми бачимо, як зростає її попит в нашому інтернет-магазині. Ось чому ми хотіли присвятити одному із наших записів у блозі цьому продукту, який нам так подобається і який зберігає таємницю (хоча все більш відому), яку для тих з вас, хто не знає, ми розкриємо вам нижче.

Тривалий час цей продукт в народі називали «гречкою», але відтепер ви повинні знати, що це не пшениця, оскільки це не трава, оскільки належить до сімейства багатокутників. Так так, це схоже на зерно, але ні, це не пшениця. І це те, що популярна мова присвоїла їй назву "франкештейн", що для гречки не було проблемою посісти почесне місце в коморах півсвіту завдяки своїм численним достоїнствам та харчовим якостям.

Але яке його походження?

Справжня його назва - Fagopyrum esculentum, відома також під назвами чорна пшениця або найпоширеніша: гречка. Він бере свій початок із Середньої Азії, що вказує на те, що це старовинна їжа, яка також має дуже особливі органолептичні якості. Це було в шістнадцятому столітті, коли це стало звичним явищем у європейському сільському господарстві, зробивши місце в наших культурах та гастрономії.

Чому ми говоримо, що це не пшениця?

Як ми вже пояснювали вище, він отримує неправильну назву "пшениця", але насправді він не належить до сімейства злакових (таких як пшениця, ячмінь, овес або жито), і навіть не є далеким двоюрідним братом злаків.

Асоціація з "пшеницею" походить просто від гастрономічного використання, яке їй дано, розміщення гречки перед іншими крупами, або навіть іноді є хорошим замінником або хорошим доповненням до них. Таким чином, популярною мовою воно набувало значення пшениці, і через багато років воно було стандартизовано та номінальною помилкою, яка в кінцевому підсумку асимілювалася в неправильну назву (та опис).
Як і в багато історичних моментів, ми знаємо, що "народ править". Тому назва гречка залишилася, але тепер ви знаєте, що в цій назві є невелика історична помилка:-)

Які характеристики він має?

Його зовнішній вигляд не має багато спільного з пшеницею, оскільки вона має пірамідальну форму, що робить її дуже цікавою, а також впізнаваною на перший погляд.

Гречка характеризується тим, що не містить глютену, що робить її придатною для глютену. (До речі, тут ви можете прочитати допис про глютен, який ми підготували кілька місяців тому).

Але будьте обережні, якщо ви целіакія, важливо, щоб, купуючи цей продукт, ви перевіряли, чи містить він знак «без глютену», щоб безпечно споживати цю їжу, оскільки деякі можуть зазнати перехресного забруднення. Ви також можете знайти його у своїй ECO-версії, щоб забезпечити високоякісний продукт.

Як харчова цінність, гречка забезпечує дуже високий рівень білка, що перевищує рівень злаків, і має дуже високі показники незамінних амінокислот. Кількість клітковини та омега-3 також є значною, і вона містить переважно такі мінерали, як цинк, селен, марганець, мідь, фосфор, калій і магній.

Які переваги може мати його споживання?

Беручи до уваги кількість Омега 3, клітковини, мінералів та амінокислот, вони роблять його дуже придатним продуктом для профілактики серцево-судинних захворювань. Також настійно рекомендується тримати холестерин під контролем і покращувати рівень артеріального тиску.

Якщо ви також один з тих, кому потрібно контролювати свій раціон для регулювання кишкового транзиту, гречка має високий вміст клітковини (рівно близько 18%), що може допомогти вам покращити випадкові запори.

Це також підходить для діабетиків, оскільки його низький глікемічний індекс полегшує засвоюваність, не викликаючи високих піків рівня цукру в крові.

Його вітаміни В1 В2 та Е також додають здорову добавку, яка доглядає за нервовою системою та запобігає дегенеративним захворюванням, покращує пам’ять або навіть робить її настійно рекомендованою їжею для вживання під час стресу або підвищеної концентрації.

Як бачите, є багато чеснот (неправильно названої) гречки.

І від Rincón del Segura ми закликаємо вас продовжувати споживати цю найякіснішу їжу.