Опубліковано: 30 липня 2020 р. - Оновлено: 16 грудня 2020 р. | 4 '
Літній сезон дозволяє нам змінювати ритм життя, ми можемо більше насолоджуватися гарною погодою, виходити їсти з друзями та родиною, проводити дні на свіжому повітрі в полі, на пляжі або в басейнах і, перш за все, бути більш гнучкими з нашими дієта.
Згідно з Іспанське товариство лікарів первинної ланки, продукти, які ми їмо поза домом, можуть не мати такий же контроль якості, як і на домашній кухні. Крім того, підвищення температури влітку сприяє появі бактерій у їжі, тому ми повинні бути особливо обережними з тим, що ми їмо на вулиці в цей час.
Що таке харчове отруєння?
Перше, що потрібно знати, що це таке і чому виникає харчове отруєння. Згідно з Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування, Харчові отруєння - це ті харчові хвороби, які викликаються прийом їжі з наявність патогенних мікробів або їх токсинів.
Відповідно з Всесвітня організація охорони здоров'я, Забруднення їжі може відбуватися на будь-якій стадії процесу від виробництва до споживання продуктів харчування і може бути наслідком забруднення навколишнього середовища, або від вода, земля або повітря.
Однією з основних причин забруднення їжі є те, що вона не залишається свіжою. З цієї причини дуже ймовірно, що отруєння відбувається під час вживання їжі на відкритому повітрі, яка не була належним чином збережена.
Деякі з продуктів, які можуть спричинити отруєння:
- Яловичина або птиця недоварений або сирий.
- Молочні продукти які не були пастеризовані.
- Сирі молюски.
- Немиті фрукти.
- Немиті овочі.
Симптоми харчового отруєння
Згідно з Іспанський фонд травної системи, Більшість харчових отруєнь створює картину шлунково-кишкові розлади легкий і короткочасний.
Основні симптоми наступні:
- Хвороба.
- Біль у животі та судоми.
- Блювота.
- Діарея.
- Лихоманка.
- Головний біль і загальна слабкість.
- Біль у животі.
- Втрата апетиту.
Слід зазначити, що іноді харчові отруєння також викликають запаморочення, поколювання в руках і навіть помутніння зору.
Як я можу дізнатись, чи я сп’янілий чимось, що з’їв?
Найбільш безпосередній спосіб дізнатись, що ми можемо бути в стані алкогольного сп’яніння - це якщо у нас є якісь із симптомів, про які ми вже згадували раніше. В основному нудота і спазми з подальшою діареєю або блювотою, оскільки організм намагається вивести їжу, що містить токсичні речовини.
Багато людей одужують вдома після отруєння, але у тому випадку, якщо симптоми стають важкими, рекомендується сходити до лікаря.
Коли з’являються симптоми харчового отруєння та скільки вони тривають?
З’являються перші симптоми харчового отруєння через кілька годин після вживання зараженої їжі. За даними Іспанського фонду хвороб травлення, у більшості випадків отруєння є легкими, і симптоми, як правило, зникають приблизно через 2-3 дні як тільки організм повністю усуне забруднену їжу, яка спричинила отруєння.
Тому, якщо ми продовжуватимемо з однаковими симптомами протягом декількох днів, доцільно буде звернутися до лікаря, щоб він поставив більш конкретний діагноз.
Висипання або шкірні реакції
У деяких випадках харчові отруєння можна сплутати з алергією на певні продукти, оскільки є подібні симптоми, такі як шкірні реакції. Незважаючи на це, шкірні симптоми є більш типовими для алергічної реакції, ніж за інтоксикацією від вживання їжі, яка була заражена.
симптоми алергії - це кропив'янка або свербіж на шкірі. Найчастіші, як правило, через наступні продукти:
- Коров’яче молоко.
- Яйця.
- Горіхи.
- Риба і молюски.
Що робити при харчовому отруєнні? Їжі, якої слід уникати, якщо ви вже її страждали
У випадку, якщо ви перенесли харчове отруєння, дуже важливо, щоб це сталося будьте дуже обережні з їжею, яку ви збираєтеся їсти. Як ми вже рекомендували, ідеально пити рідину, щоб уникнути зневоднення.
Швидше за все, вашими найпомітнішими симптомами є блювота та діарея, оскільки організм буде викидати токсини, тому рекомендується уникайте вживання твердої їжі та їжі з високим вмістом жиру, Тому такі як коров’яче молоко або молочні продукти та напої, що містять кофеїн.
Поради щодо уникнення харчових отруєнь
- Мийте руки обережно, часто і завжди перед приготуванням чи чищенням.
- Очистіть посуд, який контактував із сирою яловичиною або птицею.
- Не кладіть вже виготовлене м’ясо або рибу в ту саму ємність, де вона була сирою.
- Не вживайте їжу, термін придатності якої минув, а також банки з вирізами або грудками.
- Не їжте їжу, яка пахне незвично.
- Не пийте воду з струмків, криниць або річок, яка не піддається очищенню.
Нарешті, якщо ви споживали будь-яку їжу, яка спричинила харчове отруєння, не забудьте повідомити про це інших людей, які її також споживали.
Поділіться в соціальних мережах