Не слід плутати з хлібопекарськими або пивними дріжджами: утриційні дріжджі - це вид дріжджів, відомий як Saccharomyces cerevisiae, який спеціально культивується для використання в якості харчового продукту. Його виготовляють шляхом ферментації меляси з цукрової тростини або буряка, промивають і піддають пастеризації та висушуванню, що інактивує її, або те саме, клітини дріжджів гинуть під час виробництва і не залишаються живими в кінцевому продукті.

цього

Що таке джекфрут і де придбати цей фрукт на смак як м’ясо?

Харчові дріжджі використовуються в кулінарії та має золотистий колір, за текстурою та смаком схожий на сир пармезан. Ви можете знайти його у пластівцях або порошку у багатьох органічних та спеціалізованих магазинах, навіть у деяких великих супермаркетах. Існує два основних типи: неукріплений та укріплений. Перший не містить додаткових вітамінів та мінералів - лише ті, які дріжджові клітини виробляють природним шляхом, коли ростуть, - а другий - синтетичні вітаміни, зазначені на етикетці інгредієнта.

Користь харчових дріжджів для вашого організму

Поживні дріжджі - це універсальна їжа, яка працює практично з будь-яким типом дієти чи стилю харчування. Він, природно, має низький вміст натрію та калорій, а також знежирений, без цукру, глютену та веган. Ось деякі з переваг, які він приносить вашому здоров’ю.

Як я можу використовувати харчові дріжджі?

Харчові дріжджі слід зберігати в прохолодному темному місці, щоб зберегти їх вітаміни, зберігаючи герметичну герметичність, щоб запобігти потраплянню вологи. Використовуючись таким чином, він може прослужити до двох років при зберіганні.

Багато людей обсипають дріжджі макаронами або попкорн, замінюють сир у веганських соусах, надають його як загусник для приправ і супів або додають смак умами у різні страви.