Холестерин існує в природі в нашому організмі, але його слід підтримувати на достатньому рівні, щоб мати кращу якість життя та зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Наша дієта може допомогти досягти цієї мети.
Холестерин - це речовина, яка існує природним чином у нашому організмі. Ліпіди містять стерини, і одним з них є холестерин, який, синтезуючись печінкою та транспортуючи кров’ю, відіграє дуже важливу роль у багатьох обмінних процесах. Тому ми повинні чітко усвідомлювати, що наявність холестерину - це не погано, а навпаки, це дуже важливо.
Однак наявність високого рівня холестерину в крові може збільшити ризик серцевих захворювань. Крім того, ці рівні, як правило, збільшуються з віком, на додаток до інших патологій або ситуацій, тому зручно періодично перевіряти, що рівень нашого холестерину знаходиться в розумних межах.
ЯК ОТРИМУЄТЬСЯ ХОЛЕСТЕРОЛ?
З одного боку, він виробляється організмом (ендогенний), а з іншого отримує з їжею (екзогенний).
ЯКІ ТИПИ ХОЛЕСТЕРОЛУ?
Хороший або ЛПВЩ: За словами престижного кардіолога Валентина Фустера, є жири, які є кваліфікованими працівниками, які виконують завдання з високою точністю, такі як холестерин ЛПВЩ або хороший холестерин, який підтримує артерії в хорошому стані, крім того, що він необхідний для деяких молекул для роботи з життєво важливими вітамінами, такими як жиророзчинні вітаміни, які розчиняються лише у жирі.
Погане або ЛПНЩ: це жири, яких організм потребує в невеликих кількостях, але якщо їх більше, ніж слід, це може бути дуже шкідливим для здоров'я, особливо при серцево-судинних захворюваннях, оскільки вони можуть закупорити артерії, створюючи бляшки або згустки.
ЩО ТАКЕ ЗВИЧАЙНІ РІВНІ ХОЛЕСТЕРОЛУ?
Рівень холестерину вимірюється в міліграмах на децилітр крові, беручи до уваги нормальні значення тих, що знаходяться між 200 і 239. З іншого боку, його максимальне значення не повинно перевищувати 250, а корисний рівень або рівень ЛПВЩ повинен бути вище 45, тоді як що рівень ЛПНЩ або поганого холестерину в крові не повинен досягати 130. Важливо пояснити, що ці контрольні рівні є загальними, оскільки лікар повинен перевіряти їх на основі особливостей кожного пацієнта.
ЇЖА І ХОЛЕСТЕРОЛ
Нижче ми наводимо приблизний список, який покликаний стати орієнтиром, щоб читач мав більш чітке уявлення про те, які продукти слід включати в наш раціон, щоб утримати холестерин:
Оливкова олія екстра вірджин
Синя та біла риба
М'ясні вироби з низьким вмістом жиру, такі як індичка, курка, кролик ...
Горіхи, особливо волоські, фундук та мигдаль, а також насіння соняшнику серед інших.
Фрукти та овочі: апельсини, груші, яблука, авокадо, артишоки ... також ті, що містять пектин: морква, яблуко, капуста.
Бажані такі бобові та злакові культури, як нут, сочевиця, квасоля, рис.
Склянка якісного червоного вина під час їжі.
ПРОДУКТИ, ЩО СПОЖИВАННЯ ПОВИННО ЗНИЖИТИ
З цією ж метою це перелік продуктів, споживання яких ми повинні контролювати та зменшувати, враховуючи їх негативний вплив на рівень холестерину:
Багаті насиченими жирами: вершкове масло і маргарин, незбиране молоко, нарізки (окрім нежирної шинки), паштет ...
Ті з трансжирами: промислова випічка, напівфабрикати ...
М'ясо та жири, такі як свинина, яловичина, баранина, м'ясні органи тощо, слід обмежувати до двох разів на тиждень.
Вони також допомагають нам зменшити поганий холестерин
Ми закриваємо списки продуктів кількома іншими, які, не будучи найлесливішими, також можуть допомогти нам контролювати рівень холестерину в рекомендованих межах:
Вівсяні висівки: 25 грамів на день, які можна приймати під час сніданку, і це важливо при дієтах з гіперпротеїнами.
Летичина із сої та сої взагалі: соєве молоко, молочні продукти тощо.
Настій листя розмарину або варений.
І останнє, але не менш важливе: наявність відповідної ваги та фізичні вправи щодня також допомагають контролювати рівень холестерину.