хумус Це стало від невідомої їжі частиною нашого щоденного меню.
Їх ідеально "занурити" в аперитив або за вечерею. Ви можете супроводжувати їх, якщо не хочете набирати вагу, морквяними паличками з кабачків або селерою.
Інша альтернатива - приймати їх разом із тостами для сніданку, перекушуючи невеликою кількістю моркви або хлібних паличок або наповнюючи бутерброди. Таким чином ви збільшуєте споживання рослинних продуктів у своєму раціоні та покращуєте флору кишечника.
Хумус - овочевий паштет, корінний на Близькому Сході, і є хорошою альтернативою, якщо ми не хочемо їсти цілі бобові.
Овочеві паштети дешеві, корисні та легкі у приготуванні та консервуванні. хумус Його можна зберігати в холодильнику до 3 днів, а можна заморожувати до трьох місяців. Звичайно, у відповідних контейнерах для нього.
Що таке хумус або рослинний паштет?
хумус Найвідоміша і найбільш традиційна - це паста, що складається з вареного нуту, лимонного соку і тахіні.
тахіні Це важливий інгредієнт рецепту, виготовленого з насіння кунжуту. Це можна зробити легко, подрібнивши 2 столові ложки підсмаженого кунжуту або кунжуту з 4 столовими ложками оливкової олії та невеликою кількістю солі за допомогою хорошого блендера, або придбати його вже зробленому у багатьох супермаркетах.
Насіння кунжуту дуже поживні, оскільки вони забезпечують велику кількість клітковини та здорового для серця жиру.
Вживання нуту та кунжуту робить хумус чудовим джерелом рослинного білка. З цієї причини я рекомендую включати його у ваші закуски та/або сніданки.
Часник або спеції, такі як кмин, солодка або гостра паприка, також можуть бути додані для посилення його смаку. Додавання ароматичних трав, таких як чебрець, цибуля, коріандр або петрушка, також додасть нотку свіжості та аромату нашому хумус.
Види хумусу
Є нескінченні типи хумус залежно від інгредієнтів, що використовуються при його приготуванні. Спробуйте зробити хумус із сушеного помідора або баклажановий хумус, ви побачите, які вони смачні.
хумус Зазвичай його подають як аперитив, але якщо ми беремо його першим, досить буде додати пізніше хороший салат або будь-який інший овоч, щоб отримати всі поживні речовини, які нам потрібні в їжі.
Як я вже згадував раніше, з кожним днем все більше людей додають хумус до своїх сніданків, щоб збагатити їх білками та поживними речовинами.
Хоча це правда, що хумус з нутом є найбільш відомим, ми можемо змінити нут на будь-які бобові та внести інновації. Вони будуть закусками, легкими, простими та надзвичайно корисними для перекусу.
Наприклад, ви можете спробувати приготувати цей овочевий паштет з квасолі або цей інший паштет з квасолі, сушених помідорів та базиліка. Ви скажете мені, якщо вирішите їх зробити.
Здорові рецепти хумусу
В наш час у наших супермаркетах легко знайти багато видів овочевих паштетів, хоча найкраще контролювати інгредієнти - це те, що ми робимо їх домашніми. І саме в тому, що багато овочевих паштетів, які вони нам продають, мають низький відсоток бобових, а також містять багато інших інгредієнтів, менш поживних і не дуже корисних для нашого здоров’я, ніж наші хумус не взяв би додому.
хумус домашнє, як правило, дешевше і якісніше.
Далі я показую вам два корисні рецепти, які ви можете приготувати вдома без особливих труднощів і за дуже короткий час:
Хумус з авокадо
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г вареного нуту
- Сік з половини лимона
- 1 столова ложка тахіні або 20 г підсмаженого кунжуту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 авокадо
- 1 часник
- щіпка солі
- 1/4 води
- Кілька гілочок свіжого коріандру (за бажанням)
Опрацювання
Якщо у вас немає тахіні, покладіть підсмажене насіння кунжуту і трохи води в склянку блендера і змішуйте, поки не залишиться тісто.
Додайте решту очищених і подрібнених інгредієнтів і збивайте їх кілька хвилин, поки вони не стануть потрібною консистенцією. Якщо вам подобається його смак, ви можете додати гілочки коріандру, а потім знову подрібнити. Коріандр і авокадо - ідеальне поєднання.
Ви можете подати його до овочевих сирців або лаваша.
Хумус з морквою, огірком та селерою
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г вареного нуту
- Сік з половини лимона
- 1 столова ложка тахіні або 20 г підсмаженого кунжуту
- Щіпка кмину
- 2 столові ложки оливкової олії
- щіпка солі
- 1 огірок
- 3 моркви
- 4 палички селери
Опрацювання
Як і в попередньому рецепті, якщо у вас немає тахіні, покладіть підсмажене насіння кунжуту та трохи води у склянку блендера та змішуйте, поки не залишиться тісто.
Потім додайте варений нут з кунжутною пастою і розімніть. Додайте щіпку кмину, ще дрібку солі, лимонний сік і олію.
Очистіть і наріжте моркву, селера та огірок паличками та супроводжуйте хумус. Готувати здорову та просту закуску, не додаючи стільки калорій у свій раціон.
Ці препарати забезпечують великою кількістю рослинних білків, що містяться в нуті та насінні кунжуту, вуглеводах, жирі та клітковині, здорових для серця.
Якщо ви ще не пробували ці овочеві паштети, я закликаю вас зробити це зараз. Звичайно, ви повторюєте.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.
Привіт Палома, у мене крім лактози є непереносимість фруктози, я б хотів, щоб ти порекомендував, які продукти я можу їсти без фруктози, дякую