інгредієнти
підхід
Цей стіл пекла моя бабуся, вишукана сільська кухарка та кондитер, завжди на Різдво та Великдень
Змішайте промитий і закапаний родзинки, цукати та мигдаль, залийте їх і дайте їм відпочити.
З невеликої кількості борошна, чайної ложки цукру, теплого молока та подрібнених дріжджів змішайте дріжджі в окремій мисці і дайте їм прокиснути.
Просіяти в миску борошно, додати цукор, ванільний цукор, масло, сіль, додати дріжджі і добре перемішати. Накрийте кришкою, відставте в тепле місце і залиште бродити на 30-40 хвилин.
Коли тісто скисне, додайте суміш фруктів і мигдалю і знову перемішайте. Потім розкачайте тісто так, щоб половина тіста стала товщі, а наполовину тонша, в середині робимо поглиблення, де складаємо тісто у форму столу. Перекладіть на змащений жиром деко і дайте йому бродити ще півгодини. Розігрійте духовку до 200 ° C.
Випікайте стіл у добре розігрітій духовці, зменште температуру до 175 ° C протягом 15 хвилин і випікайте ще годину.
Ще гарячим кілька разів ретельно посипте вкрадене і ретельно посипте цукровою пудрою. Після охолодження оберніть його фольгою і зберігайте в прохолодному місці. Завдяки вершковому маслу та цукру він надовго збереже свою м’якість.