Як розрахувати калорії в їжі?

Калорії - це одиниці виміру, що використовуються для з’ясування того, скільки енергії забезпечує їжа. Калорії вимірюються виходячи з енергії, яку виділяє їжа, що горить. Ви можете побачити демо як розрахувати калорії їжі у цьому відео:

джулія

Їжа, чим більше калорій воно має більше енергії приносить в організм. Якщо ми споживаємо більше калорій, ніж витрачаємо, ми набираємо вагу. Тіло перетворює надлишок енергії в жир і накопичує її в жировій тканині на випадок, якщо пізніше настане період нестачі їжі і це буде потрібно.

Щоб схуднути, нам потрібно вживати менше калорій, ніж потрібно організму, тому ми повинні діяти на 2 фронти: 1-е збільшення витрат енергії (фізичної активності) і 2-е зменшення ккал у раціоні. Для моніторингу калорії їжі що ми поглинаємо, не усвідомлюючи цього, я викрию деякі продукти та міфи:

  • Пиво товстить? Пиво має високий глікемічний індекс, що може сприяти збільшенню ваги, особливо в області черевної порожнини, і воно також не призначене для людей з діабетом.

1/3 пива, що становить 330 мл, забезпечує 112 ккал.

Давайте також пам’ятатимемо, що алкогольні напої забезпечують порожні калорії, тобто вони не містять поживних речовин, і що вони додаються до їжі, яку ми споживаємо у своєму щоденному раціоні.

  • Є горіхи на відгодівлі? Це правда, що горіхи багаті калоріями, і вони в основному походять з жиру. Але було помічено, що жири в горіхах корисні для здоров’я і що їх регулярне споживання не призводить до збільшення ваги або проблем із ожирінням. Зокрема, я хотів би виділити дослідження, яке було новим цього року, опубліковане в Journal of Nutrition, де вони побачили, що організм не засвоює всі калорії, які забезпечують волоські горіхи. Точніше, засвоюється на 21% менше калорій, які вони містять, що еквівалентно на 39 ккал менше:

1 жменька волоських горіхів переходить від забезпечення 185 ккал до забезпечення 146 ккал.

  • Фрукти товстять? Вживання фруктів запобігає надмірній вазі та ожирінню. Якщо ми вже страждаємо від проблем із вагою, ми не повинні припиняти їсти фрукти, але якщо нам потрібно переглянути, що ми робимо неправильно у своєму раціоні. Якщо ми їмо фрукти, але не вносимо інших змін у свій спосіб життя, ми не отримаємо результатів у втраті ваги.

2 скибочки дині = 50 ккал.

1 персик = 54 ккал.

1 яблуко = 69 ккал.

1 жменя вишні = 70 ккал.

1 банан = 83 ккал.

  • Калорії з цукру, меду, сиропу та підсолоджувачів. Одним із перших речей, які ми повинні зробити, щоб схуднути і подбати про своє здоров’я, це припинити додавання рафінованого цукру в їжу та препарати. То як же ми підсолоджуємось? Тут починається біда: заміна цукру на мед або сироп, коричневий цукор або панель, або страх перед використанням штучних підсолоджувачів. Перш за все, поясніть, що використовувані підсолоджувачі (сахарин, аспартам, сорбіт, стевія тощо) перевірені та абсолютно безпечні. Я збираюся порівняти калорії в 1 столовій ложці розміром з десерт різних продуктів, що використовуються для підсолоджування, щоб кожен міг зробити власні висновки:

Білий цукор = 18,6 ккал.

Коричневий цукор = 18,9 ккал.

Сироп агави = 17 ккал.

Підсолоджувачі = 0 ккал.

Скільки калорій ми витрачаємо при щоденних фізичних навантаженнях?

Нижче я перелічую приблизні калорії, які витрачаються на різні заходи протягом 30 хвилин за раз:

  • Сон: 30 ккал.
  • Читайте сидячи або лежачи: 39 ккал.
  • Привід: 39 ккал.
  • Практикуйте тай-чі: 45 ккал.
  • Помийте та вощіть машину: 60 ккал.
  • Гра з дітьми: 84 ккал.
  • Ходьба: 90 ккал.
  • Пофарбуйте стіни будинку: 99 ккал.
  • Гра в гольф: 144 ккал.
  • Плавання: 150 ккал.

Як цікавість: довгий час це перебільшується з калоріями, які спалюються під час сексу. Насправді, за підрахунками, на кожен статевий акт витрачається близько 20 ккал.

Флора кишечника та маса тіла

Мікробіота кишечника безпосередньо пов’язана із захворюваннями, які ми розвиваємо, такими як ожиріння та пов’язані з цим метаболічні проблеми. Зокрема, було помічено, що тип бактерій, які населяють кишечник людей із ожирінням, відрізняється від видів бактерій, які населяють людей із нормальною вагою. Це дуже цікаво і відкриває багато дверей, коли йдеться про боротьбу із зайвою вагою тіла. Це означає, що ми можемо мати бактерії, які більш-менш здатні витягувати енергію з їжі. Це може бути одним із пояснень того, чому одним людям легше набирати вагу, харчуючись точно такими ж речами, як інші. Але ми не можемо покласти всю вину за надмірну вагу на нашу мікробіоти, оскільки це, зокрема, залежить безпосередньо від їжі, яку ми їмо. Існує тип бактерій, що називається Bacteroidetes, і який у більшій кількості зустрічається у худих людей і менше у людей із ожирінням та людей із порушеннями обміну речовин. Для того, щоб сприяти зростанню цього виду корисних бактерій у нашому кишечнику, необхідно сприяти споживанню необроблених овочів, що містять клітковину та крохмаль, таких як бульби, овочі та фрукти.