15.10.2020 Lila Blogger 301
Час читання: 4 хв
Що таке кефір? Напевно багато хто з вас вже пробували це, і ви, можливо, навіть знаєте про його переваги. Але тим, хто не знає або хто коли-небудь замислювався, що таке кефір і навіть не закликав його спробувати, рекомендую прочитати цю статтю. Звичайно, прочитавши його, ви побігнете купувати його. Це дуже універсальний інгредієнт. Включити його в наш звичний раціон дуже просто. Це дає нам безліч корисних властивостей для нашого організму. І це також забезпечує лише 50 кілокалорій на кожні 100 споживаних грамів.
Якщо ви трохи прочитали про це, ви вже знаєте, що кефір має ряд позитивних ефектів для нашої імунної системи. Це тому, що це допомагає зміцнити наш захист. Але важливо пам’ятати, що це не ліки та не чудо-інгредієнт, а суперпродукт природного походження (якщо ви не знаєте, що таке суперпродукти, рекомендую вам переглянути англійську версію вікі тут і прочитати).
Смак і текстура кефіру
В основному, і згідно з Вікіпедією, кефір - це їжа, схожа на йогурт, з сильним і кисло-солодким смаком. Це отримують шляхом зброджування молока з використанням певного грибка. Ми будемо сприймати гранули, подібні до зерен цвітної капусти, але зі структурою, подібною до жирного сиру. На смаку це буде м’яка текстура з желеподібними відтінками.
Види: вода або молоко
Що стосується переробки кефіру для споживання, то це 2 найпоширеніші та найвідоміші способи. Обидва види кефіру виготовляються однаково. Різна лише сировина для його приготування. Як я вже зазначав у заголовку цього розділу, один з них виготовляється з водою, а інший - з молоком. Обидва препарати мають різний смак. Молочний кефір найсмачніший, і, можливо, саме тому він є найбільш поширеним.
Відмінності між 2 типами
Кефір, виготовлений з водою, зберігає свої властивості неушкодженими, оскільки вода жодним чином не змінює свою структуру. Приготування його з молоком може бути модифіковане, оскільки молоко забезпечує інший ряд поживних речовин. Незважаючи на це, найвідоміший кефір в Європі - це молоко. Це ферментований напій, схожий на йогурт, хоча дещо більш рідкий.
Її харчові характеристики
Він чудово підходить для лікування проблем травлення, поліпшення та зміцнення здоров’я кісток, боротьби з бактеріальними інфекціями, є важливим джерелом пробіотиків, дезінтоксикацією, сприяє травленню, чудовим джерелом калію, фосфору та кальцію. Допомагає знизити високий рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину). І це лише деякі чесноти, яким приписують. В даний час існують дослідження, які запевняють, що це може допомогти в боротьбі з раком.
Де ми можемо взяти кефір
Якщо вам цікаво, як це зроблено, я скажу вам, що набагато вигідніше купувати його вже готовим і готовим до споживання. Оскільки процес отримання якісного кефіру складний і вимагає часу. Його легко знайти в охолоджуваному відділі будь-якої великої площі поверхні. Не забуваючи, що ми можемо придбати якісний продукт за порівняно низьку ціну.
Рекомендації щодо споживання
Якщо після прочитання цієї статті вам рекомендується спробувати, я рекомендую почати з молочного кефіру і робити це за сніданком. Без сумніву, це один з найкращих періодів дня включати кефір у наш режим харчування природним і нехитрим способом. Ми можемо супроводжувати його медом, вівсянкою, трохи фруктів, і ми будемо повноцінно поживно та смачно снідати.
Якщо ви більше шеф-кухарі, і ви наважуєтесь спробувати інші типи препаратів, я рекомендую домашній йогуртовий соус або цуцикі. Вам просто потрібно замінити йогурт кефіром і готовий насолоджуватися його численними перевагами. Тепер ви знаєте, що таке кефір.