кетонові

Кетонові тіла - це хімічні сполуки, що утворюються в результаті кетогенезу (процес, за допомогою якого жир в організмі використовується як джерело енергії). Цей процес відбувається в мітохондріях клітин печінки. Його функція полягає у постачанні енергії до серця та мозку головним чином у ситуаціях низького рівня глюкози, доступної в крові.

З цієї причини патологічні ситуації, такі як цукровий діабет (гіпоглікемічний криз або низький рівень цукру в крові), або фізіологічні ситуації, такі як тривалий піст або білкова дієта (з низьким вмістом вуглеводів або цукрів), є ситуаціями, коли збільшується вироблення кетонових тіл.

Насправді будь-яка кетогенна дієта, яка обмежує кількість вуглеводів нижче 150 грамів на день, активує цей шлях використання резервних жирів як джерела енергії, а отже, і виробництва кетонових тіл. Хоча, якщо рівень циркулюючої глюкози високий, цей шлях виробництва енергії з жирів не активується, і тому не виробляється кетонових тіл.

Як видно раніше, ці кетонові тіла легко використовуються мозку та серцем як джерело енергії, але інші тканини також можуть використовувати їх як джерело енергії за відсутності глюкози, наприклад, м'язів. Цей факт є дуже цікавим, оскільки він пояснює, що існують особи, які краще чи гірше пристосовані до цієї ситуації, що дозволяє використовувати жири як запас енергії, що призводить до більшої ефективності метаболізму та вищого рівня добробуту, оскільки дозволяє зменшити споживання цукор у дієті, а отже, краще регулює рівень інсуліну, ніж у нашому західному світі, є однією з основних причин ожиріння та великої кількості захворювань, як ми побачимо у наступному дописі.

Отже, кетонові тіла є ефективною альтернативою глюкозі як енергетичному субстрату, який зуміє ефективно зменшити добові потреби в глюкозі, якщо людина добре адаптована до використання їх як джерела енергії. У тих випадках, коли людина погано пристосована до використання кетонових тіл, якщо вони трапляються (у таких ситуаціях, як голодування з другого дня), вони усунуть ці кетонові тіла за допомогою сечі або дихання, не використовуючи їх на 100%. типова ситуація під час голодування або під час білкової дієти, наприклад, відома як кетоз, що можна об'єктивізувати коли рівні кетонових тіл у сечі становлять від 3 до 6 мг/дл, що надає особливий запах сечі та диханню людини.

Оптимальний рівень кетонів у сечі становить від 0,5 до 3 мг/дл що вказує на те, що людина добре пристосована до використання кетонових тіл як джерела енергії.

Коли рівень сечі перевищує 15 мг/дл, ситуація стає патологічною і є відносно поширеною у осіб з діабетом I типу, під час гіпоглікемічних кризів або у алкоголіків, така ситуація називається кетоацидоз і це швидко вирішується в принципі, даючи дозу глюкози швидкого всмоктування, щоб зупинити виробництво кетонових тіл.

Саме завдяки цьому факту не всі відчувають симптоми кетозу під час голодування. оскільки ті люди, які краще пристосовані до використання кетонових тіл для отримання енергії, не усунуть стільки кетонових тіл через сечу або дихання під час кетонової фази голодування.

Оптимальне використання кетонових тіл як джерела енергії дозволяє нам краще адаптуватися до жиру як джерела енергії, що робить нас трохи менш залежними від вуглеводів у нашому раціоні, що робить нас набагато ефективнішими в обмінних процесах і дозволяє нам контролювати набагато кращий організм вагу і підтримувати оптимальний рівень здоров’я та самопочуття.