Що це?

Кишкова флора - це сукупність бактерії, які живуть в кишечнику. Переважна більшість з них не шкодять здоров’ю, а багато корисні. Підраховано, що в організмі ми маємо 2000 різних видів бактерій, з яких лише 100 може завдати шкоди та спричинити серйозні інфекції.

флора

Зокрема, в кишковій флорі людини існує понад 400 різних видів бактерій, які співіснують у відносній гармонії та виконують важливі функції як для здоров’я травної системи, так і для решти тіла. Насправді, за кишечник Це називається "колиска імунної системиОскільки, з одного боку, кишкова мікрофлора запобігає вторгненню шкідливих мікробів та запобігає кишковим інфекціям. І, з іншого, невеликий відсоток Патогенні бактерії кишечник підтримує імунну систему в стані готовності, що стимулює постійність виробництво крил.

Союзник нашого здоров’я

Багато видів тварин дуже тісно залежать від своєї кишкової флори. Для людини це приносить нам користь по-різному:

  • Вони стимулюють перистальтичні рухи кишечника і покращують травлення. Крім того, вони допомагають запобігти появі газів і запорів.
  • Вони необхідні для синтез dе певні сполуки, такі як вітамін К та деякі вітаміни групи В.
  • Вони сприяють переносимості лактози, погіршуючи частину, що потрапляє з їжею, і заповнюючи дефіцит ферменту лактази, який страждає від нетерпимих людей.
  • Допомагають засвоєнню кальцію, оскільки молочна кислота, яку вони виробляють, створює правильне середовище для її засвоєння.
  • Вони захищають печінку, нейтралізуючи деякі шкідливі речовини та допомагаючи запобігати раку товстої кишки завдяки використанню клітковини з їжі.

Що може змінити кишкову флору?

Всі кишкові бактерії утворюють складну екосистему, яка регулює себе і залишається в рівновазі. Але баланс порушений і поширює групу патогенні проти корисних бактерій Це може призвести до таких проблем, як ускладнення кишкового транзиту та запор. Подібним чином ці бактерії, ферментуючи харчові відходи, виробляти газ і здуття живота, а також нітрозамін, який, як було показано, має канцерогенну дію.

Кожна тварина або кожна людина має різну популяцію бактерій, які залежать від способу життя, особливо від раціону. Триває міжнародний проект з виявлення геному цих бактерій (мікробіом людини), який може відігравати важливу роль у метаболічних захворюваннях та впливати на імунну систему.

На флору дорослих впливає ряд внутрішні фактори (кишкові виділення, спадкова схильність) та зовнішній (старіння; дієти, багаті на оброблені та рафіновані продукти, смажене, цукор, кава ..., але з низьким вмістом свіжих продуктів рослинного походження; стрес; тютюн; алкоголь; лікування антибіотиками), що може спричинити зміну флори кишечника.

Складаючись з мікроорганізмів, кишкова флора дуже чутлива до антибіотиків, які є основними причинами його руйнування, коли воно відбувається. Однак він здатний періодично і швидко регенерувати, виводячи мертві мікроорганізми через кал.

Хороша їжа

На додаток до спроб контролювати фактори, що спричиняють погіршення флори кишечника, добре знати, що у нас є деякі продукти, що містять пребіотики або пробіотики, два союзники її балансу.

Пребіотики

Пребіотики - це речовини, присутні в їжі стимулювати ріст та/або активність кишкових бактерій корисний для кишечника (наприклад, лактобактерії та біфідобактерії). Загалом, це, як правило, неперетравлювані вуглеводи, такі як лактулоза (у складі фруктози та галактози), харчові волокна, фруктоолігосахариди та інулін (присутній у часнику, цибулі, артишоку та шпинаті). Інші продукти, що містять пребіотики, - це банан, соя або кукурудза.

Дійсно, всі ці молекули можуть утворювати частину внутрішнього складу продуктів харчування або додаватись до них (функціональні продукти харчування). Пребіотична їжа використовується в харчовій промисловості як замінники цукру та жиру, Вони, як правило, забезпечують їжу текстурою, стабілізують піноутворення, покращують сенсорні якості кисломолочних продуктів, печива, джемів, хліба та молока.

Пробіотики

Пробіотики, як визначено Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), є «живі мікроорганізми які при постачанні в адекватних кількостях, сприяти перевагам для здоров’я організму хто їх отримує ». Потрапляючи в достатню кількість доз, отже, вони можуть мати сприятливі ефекти, такі як сприяння балансу кишкової бактеріальної флори та підвищити імунну систему. Зазвичай вони містять пробіотики свіжі йогурти і інші зброджене молоко як кефір. Слід також мати на увазі, що пробіотичні молочні продукти краще переносяться людьми з непереносимістю лактози.

Види пробіотичних бактерій

  • Біфідобактерії: група бактерій, яка зазвичай живе в кишечнику. Їх можна вирощувати поза організмом, а згодом приймати всередину. Вони належать до групи бактерій, званих молочнокислими бактеріями, і містяться в ферментованих продуктах, таких як йогурт та сир.
  • Лактобактерії: вони також містяться в таких продуктах, як йогурт та дієтичних добавках. Існують сумніви щодо якості певних продуктів лактобактерій. Деякі з маркованих acidophilus lactobacillus насправді його не містять або мають інший штам лактобактерій, такий як Lactobacillus bulgaricus.

Пробіотики дійсно корисні?

Хоча вони були широко вивчені, вони все ще точний механізм дії пробіотиків не відомий які, крім того, можуть сильно відрізнятися між різними пробіотиками, а також від однієї людини до іншої. Крім того, досліджень, які оцінювали його вплив на загальний стан або самопочуття здорових людей, мало і мають змінні результати, саме тому його систематичне споживання з метою "поліпшення загального стану" не є виправданим. Тому потрібні додаткові дослідження, щоб рекомендувати його споживання у випадках травних або загальних розладів.

У деяких дослідницьких центрах Барселони вдалося пересадити кишкова флора серед мишей. Це може бути першим кроком для пошуку нових методів лікування певних захворювань, таких як ожиріння або хронічні запальні захворювання кишечника, але це дослідження, які все ще перебувають у експериментальній фазі.

Що ви повинні знати ...

  • Корисно: кишкова флора необхідна для підтримки здорова травна система та запобігання захворюванням.
  • Це змінюється ... віком, незбалансованим харчуванням, алкоголем, тютюном, стресом, зловживанням антибіотиками ...
  • Союзники: пробіотична їжа (йогурт і ряжанка) і пребіотики (часник, цибуля, артишок, шпинат, банан, соя, кукурудза ...).

Дра. Елізабет Ерреро і Віла
Фахівець з сімейної та громадської медицини магістр клінічної геронтології
Магістр превентивної медицини та зміцнення здоров'я Аспірант з клінічної психопатології

Доктор Хорді Ескірол і Каусса
Приліжкова медицина
Магістр клінічної геронтології
Майстер з профілактичної медицини та зміцнення здоров'я Майстер з біоетики та права