Деякі фактори, що збільшують ймовірність розвитку подагри, включають: наявність членів сім’ї, які страждають на подагру, трансплантація органів, чоловіча стать, дорослість, надмірна вага, вживання алкоголю та надмірне вживання продуктів, багатих пуринами. Також певні проблеми зі здоров’ям та деякі ліки можуть схилити до розвитку подагри.
Де знайдені пурини?
Пурини містяться природним чином у всіх тканинах організму, оскільки вони є частиною всіх клітин. Вони також містяться в багатьох продуктах харчування в різних кількостях.
Які продукти багаті на пурини?
Взагалі, продуктами з високим вмістом пуринів вважаються ті продукти, які містять від 100 до 1000 мг пуринів на 100 г їжі. Сюди входять м’ясо органів (серце, нирки, печінка), мозок, страви, м’ясо дичини, м’ясні нарізки та ковбаси, деякі види риби, такі як оселедець, анчоуси, сардини, скумбрія, тунець, деякі морепродукти, пивні дріжджі, кубики, суп та екстракти м’яса.
Як дієта впливає на людей, хворих на подагру?
Подагра століттями асоціюється з надмірним споживанням м’яса, морепродуктів та алкоголю. Протягом багатьох років лікування подагри було зосереджене на виключенні всіх продуктів, які мали помірні або високі кількості пуринів. Найновіші дослідження подагри дали більш чітку картину ролі дієти у лікуванні цієї хвороби. Слід уникати деяких продуктів, але не всі продукти з пуринами слід виключати. Деякі продукти також слід включати в раціон для контролю рівня сечової кислоти.
Таким чином, згідно з рекомендаціями клініки Мейо в США, на даний час цілями є здоровий вага та здорове харчування, що сприяє зменшенню ризику багатьох захворювань.
Які дієтичні рекомендації слід пам’ятати, якщо у мене подагра?
- Зберігайте здорову вагу.
- Підтримуйте хорошу гідратацію, переважно на водній основі.
- Вживайте відповідну кількість білка з м’яса загалом.
- Уникайте алкоголю.
- Уникайте продуктів, особливо багатих на пурини.
Щодо овочів і бобових, багатих на пурини, дослідження показали, що вони не збільшують ризик подагри або повторних нападів подагри, тому немає необхідності обмежувати їх.
Інші напрямки досліджень досліджують роль фруктози як фактора ризику для розвитку епізодів подагри та захисну роль деяких продуктів харчування та поживних речовин, таких як кава, вишня та вітамін С.
Чи можуть люди з подагрою їсти куряче м’ясо?
Так, куряче м’ясо має помірний вміст пуринів і може бути частиною здорового харчування людей із подагрою, навіть під час гострих епізодів. Згідно з рекомендаціями, можна щодня вживати порцію курячого м’яса від 110 до 170 грамів, а також інше м’ясо та рибу. Рекомендується забезпечити достатній запас білка з раціону знежиреними молочними продуктами, споживання яких пов’язано зі зниженням рівня сечової кислоти та бобовими.
Харчовий інформаційний центр для курячого м’яса