Чому найсмачніше і найшкідливіше для здоров’я? Разом із цукром, Сіль є великим ворогом здоров'я та дієти.
Парадоксально, але ми не можемо зловживати сіллю, але й жити без неї не можемо (насправді те, що нам дає сіль, є натрію).
¿Скільки солі ми можемо приймати на день? ¿Кухонна сіль, морська сіль або рожева гімалайська сіль, якою модною вона стала останнім часом? Експерти нам радять.
Як і з цукром, нам потрібна щоденна кількість натрію на день, про 500 мг, і більшість з нас ковтає це через сіль.
Іл натрію є електролітом, який допомагає передавати нервові імпульси, підтримує рівноважний баланс, а також допомагає м’язам скорочуватися і розслаблятися.
Це важливо для нашого організму, але якщо ми споживаємо надлишок натрію, об'єм крові збільшується, серце повинно працювати більше, ніж потрібно, а ризик гіпертонії та інфаркту зростає.
Що стосується споживання натрію, проблема полягає в тому, що практично всі упаковані продукти містять сіль, тому, навіть якщо ми ніколи не використовуємо солонку, ми можемо споживати надлишок солі. За даними Американської асоціації серця, 75% солі, яку ми їмо, надходить із упакованих продуктів.
Скільки солі ми повинні приймати на день? Перш за все, ви повинні знати, що сіль - це не тільки натрій. Він складається з 40% натрію та 60% хлориду.
Як ми вже говорили, нашому організму для функціонування потрібно близько 500 мг солі на день. Якщо ми споживаємо трохи більше, це не шкодить нашому здоров’ю. За даними журналу Американського центру контролю за захворюваннями, здорова людина може споживати до 2300 мг натрію на день. Це дорівнює одній чайній ложці солі. Люди, які страждають на гіпертонічну хворобу або мають ризик гіпертонічної хвороби, повинні вживати максимум 1500 мг натрію.
Ми бачили, що майже у всіх перероблених продуктах харчування, які ми купуємо в супермаркеті, є сіль. Якщо ми хочемо дотримуватися суворого контролю, ми повинні дивитись на етикетки, оскільки там написано точну кількість натрію, яке вони несуть.
Яка сіль є кориснішою?
Ще одне дуже поширене питання - це знати яка сіль корисніша: кухонна сіль, морська, гімалайська або ін.
З медичної точки зору це байдуже. Всі вони мають однакову кількість натрію. Деякі можуть містити більше мінералів, ніж інші, але їх кількість не має значення. Тож це залежить від смаку кожного із них, залежно від смаку, текстури тощо.