Цей корінь східного походження стає популярним на Заході завдяки своїм численним властивостям

Куркума століттями використовується в індійській гастрономії. Це частина суміші спецій, яку ми знаємо як каррі. Його насичений жовтий колір традиційно служив барвником і барвником, насправді це було його перше використання між 610 р. До н. і 320 р. до н. е., але останні дослідження висвітлюють його терапевтичні властивості рекомендуємо вводити його в наш раціон щодня. І це не дивно, адже куркума стала потужним суперпродуктом, який може забезпечити наше здоров’я.

куркума

Що таке куркума?

Це трав'яниста рослина, з якої використовується корінь, жовтого кольору, дуже характерний для страв з каррі в індійській кухні. У промисловій їжі ми можемо знайти його як добавку Е100, яка може бути природного або синтетичного походження.

Які властивості має куркума?

Доктор Оділ Фернандес, сімейний лікар, відомий своїми порадами щодо уникнення раку, розповідає про куркуму як потужну протиракову їжу, "Мабуть, найбільш протипухлинна їжа". На основі наукових досліджень він пояснює це куркумін, речовина, присутня в куркумі, має протипухлинні принципи і здатний уповільнити ріст багатьох типів протиракових клітин, на додаток до контролю метастазів та посилення активності хіміо- та променевої терапії, одночасно захищаючи органи від їх шкідливого впливу, тому його настійно рекомендується застосовувати в дієтах для онкологічних хворих.

Рекомендується людям із ризиком серцево-судинних захворювань, оскільки це може допомогти знизити рівень холестерину, а також діабетики. Що ще наголошує на його застосуванні як протизапальної, дуже підходить у випадках ревматоїдного артриту та м'язового дискомфорту, а також для запобігати таким захворюванням, як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера. Однак на цьому справа не закінчується:

  • Куркума також сприяє жировий обмін шляхом поліпшення вироблення жовчі всіляко. Пам’ятайте, що ця речовина відповідає за розщеплення жирів до жирних кислот через травний тракт. З цієї причини зазвичай рекомендується у випадках високий рівень холестерину або тригліцеридів і цукровий діабет.
  • У цьому сенсі воно також зазвичай виділяється як a травна рослина що полегшує відчуття насичення, запобігає утворенню газів та запобігає розладу травлення.
  • Куркумін, про який ми говорили раніше, діє як очищувач печінки, омолоджуючи клітини цього органу та зупиняючи можливі пошкодження, які він може зазнати.
  • На думку деяких експертів, ця популярна пряність користується задоволенням антидепресантні властивості стимулюючи нервову систему та розслабляючи наш настрій.
  • Куркума також великий союзник наших очей і нашої шкіри, Завдяки антиоксидантам, що входять до складу, він запобігає дегенерації жовтої плями, сприяє загоєнню виразок та ран і може бути дуже корисним при псоріазі та подібних станах.

Як приймати куркуму, щоб отримати її користь?

Щоб отримати користь від його чеснот, необхідно приймати не менше 5 грам куркуми на день, але їсти його потрібно разом з перцем (як у каррі) та оливковою або лляною олією. Здається, що його властивості також множаться, коли вони пов’язані з цитрусовими, соєю чи зеленим чаєм, тож гарною ідеєю буде приготувати настій зеленого чаю, куркуми та перцю, прикрашений кількома краплями лимона. Ви також можете додавати його за бажанням у рагу або салати, його злегка пікантний смак допоможе вам зігрітися, як імбир.

Інший варіант - придбати його за адресою концентрати та сиропи, два сорти, які часто використовують для додання смаку та харчової насиченості домашнім напоям. Крім того, хоча такий спосіб використання не дуже поширений, також можна знайти куркуму в оліях, Наносячи на шкіру, вони можуть діяти заспокійливо проти м’язових контрактур або ревматичного запалення. Яку б недугу ви не хотіли лікувати, перед цим проконсультуйтеся з лікарем який товар може забезпечити вам найбільше переваг.

Чи це добре для всіх?

Незважаючи на неймовірну користь, яку вона приносить нашому здоров’ю, куркума - це також багатий інгредієнт мікотоксини, тому його споживання не повинно перевищувати рекомендовану добову кількість, зазначену вище. Наприклад, їх потужний протизапальний та антикоагулянтний ефект вони можуть взаємодіяти з антикоагулянтами та антитромбоцитарними препаратами. Її споживання не рекомендується до операції, оскільки це може вплинути на згортання крові.

Так само може спричинити надмірне вживання цієї спеції діарея, виразки і навіть кишкові кровотечі. Причина чому вагітна жінка слід обмежити його присутність у раціоні, як і люди, які страждають на захворювання нирок або страждати проблеми з кровотечею.

І хоча це іноді допомагає жовчі виконувати свою роботу в організмі, люди, які вже мають певні труднощі в цьому плані або є схильний до каменів у нирках вони можуть відчувати підвищений ризик виробництва кольок. Тому, коли ви сумніваєтесь, найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем, так ви уникнете небажаних захворювань.