Схожі повідомлення

таке

Звільнення від фармацевтичного платежу виграє близько 155 000 неповнолітніх з обмеженими можливостями, і це "зараз" стає реальністю

COCEMFE святкує свої 40 років включення

25 листопада. Міжнародний день боротьби з насильством щодо жінок

25 листопада 2020 р

Непереносимість глютену виникає, коли організм, зокрема травний тракт, реагує на присутність глютену в їжі. Відповідь може варіюватися від легкого дискомфорту до серйозних медичних ускладнень. Поінформованість громадськості про проблеми, спричинені глютеном, продовжує зростати, навіть серед людей, які не страждають алергією на глютен.

Чому глютен впливає на людей?

Існує багато можливих причин, які можуть спричинити збільшення непереносимості глютену. Багато дослідників зосередили свої зусилля на вивченні ролі дієти та її змін.

Давайте на хвилинку подумаємо, що люди не почали їсти такі зерна, як пшениця, жито та ячмінь (зерна, що містять глютен) до 10 000 років тому. Дієта, орієнтована на ці продукти, різко контрастує з дієтою палеоліту. Палеолітична дієта була дієтою людини протягом сотень тисяч років. З огляду на це, багато хто вважає, що людський організм не може бути призначений для перетравлення цих відносно нових продуктів.

Ми також повинні взяти до уваги, що багато рослин мають захисні механізми, які стримують тварин від поїдання. Вони досягають цього шляхом створення імунної відповіді або порушення травлення у тварини. Яка тварина хоче з'їсти рослину, яка викликає кишковий дискомфорт або гірше?

Які причини непереносимості глютену?

У деяких людей непереносимість глютену протікає у вигляді целіакії. Для інших він відомий як нецеліакійна чутливість до глютену. Целіакія - це вроджена алергія на глютен. Для людей з чутливістю до глютену пояснення не є настільки зрозумілим.

Індуковані алергічні реакції у людей були визначені як чутливість до глютену, так і алергія на пшеницю. Такі симптоми, як здуття живота, біль у животі та діарея, можуть бути результатом кишкової імунної відповіді. [1] Іншим фактором може бути зменшення флори кишечника в результаті включення глютену в раціон. Дослідження показали, що люди, які харчуються західною дієтою, мають менше колоній «доброї» флори кишечника, ніж ті, хто харчується більш примітивною дієтою. [два]

Підвищений вплив глютену також може погіршити наявний стан. Сучасні системи переробки включають глютен у багато харчових продуктів, які не трапляються природним шляхом. Виробники продуктів харчування включають глютен для підвищення енергетичної цінності їжі, а також аромату. Вважається, що така підвищена присутність глютену збільшила здатність глютену пошкоджувати слизову оболонку тонкої кишки, створюючи проблеми з травленням. [3]

Люди, які не страждають алергією на глютен, також можуть відчувати непереносимість глютену в результаті змін у травному тракті. Клейковина може викликати імунну відповідь з почервонінням кишечника та подразненням. Це також може призвести до того, що `` ворожі '' бактерії почнуть колонізувати організм, викликаючи можливу імунну відповідь або просто проблему з перетравленням нормальної їжі.

Ще одна незвідана можливість - вплив ГМО (генетично модифікованих організмів) на здоров’я органів травлення. Незважаючи на те, що з цією темою було проведено мало досліджень, це варто розглянути. Тим паче, що повідомлення про чутливість до глютену продовжують зростати у зв'язку зі збільшенням використання ГМО. [4]

Які симптоми непереносимості глютену?

Поки дослідники продовжують шукати причини, що викликають неалергічну непереносимість глютену, дослідження показали, що симптоми справжні. Нещодавнє дослідження показало, що люди, які не мали алергії на глютен, все ще відчували біль у животі, здуття живота, проблеми зі стільцем та втому в результаті споживання глютену. [5] Для хворих на целіакію проблема є ще більш значною і може призвести до додаткових медичних проблем, таких як шкірні розлади та захворювання кісток. [6]

Оскільки дослідники продовжують шукати причини чутливості до глютену, целіакія, особам, які підозрюють непереносимість глютену, слід знати про симптоми, а також про небезпеку захворювань, пов’язаних з глютеном, щоб шукати медичну допомогу або змінювати свій раціон на повністю уникати глютену.

Непереносимість глютену є основною проблемою

Однією з простих причин, чому часто обговорювали питання непереносимості глютену, є збільшення числа зареєстрованих випадків, особливо у людей, які не страждають целіакією. Незважаючи на це, все, що насправді встановили дослідники, - це те, що люди з непереносимістю глютену не відчувають такої ж внутрішньої реакції, як у хворих на целіакію. Симптоми схожі, проте причина симптомів різна.

Є хороші новини для тих, хто має або підозрює чутливість до глютену. Дослідження показали, що симптоми чутливості до глютену зникають при безглютеновій дієті (ДСГ). Мабуть, найкращою новиною є те, що пошкодження кишечника не спостерігалося. [7]

Продукти, що не містять глютену, стали набагато більш поширеними, і їх легше знайти. Якщо у вас такі симптоми, як перераховані вище, можливо, пора спробувати дієту без глютену. Ви можете отримати приємний сюрприз.

Доктор Едвард Ф. Група III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM