Дана Гундерс - боєць проти відходів, який "не робить змов і не проливає кров, а кипить і мерзне".
Домогосподарки не кидають
У вас, мабуть, уже є цей "Ден" у вашій родині. Для мене, наприклад, це бабуся, яка, як молитва вервиці, завжди чула, як я кажу: «Я не викидаю їжу».
З останніх яблук, які ось-ось згниють, він може швидко натерти пиріг і запакувати його для всіх, щоб вони не підсолоджувались разом із дідом ще тиждень, бо «їжу не викидають».
Але не так багато таких, як Бабуся, які використовують останню крихту. Дана Гундерс пише, що до 40% всієї їжі не буде використано або викинуто в США. І він наводить хороший приклад цього:
"Це так, ніби ти купив 5 повних мішків продуктів, а потім залишив два з них лежати на стоянці перед магазином і не потрудився їх забрати". Перетворена на гроші, американська сім'я з 4 членів могла врятувати близько 120 доларів щомісяця.
Причини, через які ми робимо стільки харчових відходів, різні:
Ми купуємо mirnix-dirnix. Ми робимо велику покупку на вихідних, і в кошику є речі, до яких ми не можемо дістатись протягом тижня. Ми настільки зайняті, що не встигаємо готувати "нормальну" їжу і в той же час хотіли б жити дивовижно здорово, з тарілками, прикрашеними свіжою зеленню, але знову всохлими. І коли нарешті ми готуємо, то оптом, у такій кількості, що ми не можемо з’їсти.
Той факт, що ми не знаємо, як їх правильно зберігати і коли їх викидати, також дуже сприяє утилізації їжі. Ми плутаємо інформацію на етикетках, ми поняття не маємо, наприклад, що означає "мінімальний термін придатності", ми автоматично вважаємо такий продукт старим, пошкодженим.