Фото: Westend61/Getty Images

таке

Ви бачили принаймні одну фотографію, яка порівнює калорії та об’єм у двох різних продуктах харчування. Ви знаєте це: величезна купа брокколі поруч із маленьким печивом. Основне повідомлення полягає в тому, що за брокколі ви можете отримати більше за свої гроші. Використовуйте цей принцип, щоб скласти план дієти для схуднення, і у вас є об’ємна дієта. Припущення полягає в тому, що вживання великої кількості низькокалорійної їжі (наприклад, брокколі) і менших порцій висококалорійної їжі (наприклад, печива) змусить вас почувати себе ситими, споживаючи менше калорій. (Див. Також: Цей план дієти та фізичних вправ допоможе вам досягти ідеальної ваги за 80 днів, але чи безпечний він?)

Що таке об'ємна дієта?

Волюметрика - це дієтичний план, розроблений доктором. Була створена Барбара Роллс. Вона опублікувала три посібники: The Vol. Umetrics Plan Control Weight (2005), The Volumetrics Eating Plan (2007) та The Ultimate Volumetric Diet (201).

Які правила застосовуються до об’ємності? Дієта?

Rolls рекомендує їсти низькокалорійні фрукти та овочі під час кожного прийому їжі, їсти велику кількість салатів і бульйонних супів, а також обмежувати закуски, десерти та інші продукти з високим вмістом жиру. У 19459004 рр. The Ultimate Volumetrics Diet вона розділила продукти на чотири категорії залежно від щільності калорій. До категорії 1 належать низькокалорійні продукти, такі як некрохмалисті фрукти та овочі, які, за висновком, можна їсти вільно. Категорія 2 включає цільнозернові, нежирний білок та нежирні молочні продукти, і їх слід їсти «розумними порціями». Категорія 3 включає хліб та жирне м’ясо та молочні продукти, які слід вживати меншими порціями. Їжа з найвищою щільністю калорій у категорії 4 повинна бути максимально обмеженою: десерти, підсмажені горіхи та жирне м’ясо. Крім того, книга пропонує вживати білок протягом дня, включаючи цільні зерна.

Ідея віддати пріоритет низькокалорійній їжі, безумовно, не обмежується об’ємною дієтою. WW (раніше Охотники за вагою) також використовує бальну систему, де низькокалорійна щільна їжа коштує менше "балів". Noom, додаток для схуднення, націлений на тисячоліття, також поділяє продукти на зелені, жовті та червоні категорії від найнижчої до найвищої щільності калорій. Додаток Kroger OptUP враховує щільність калорій та насичені жири, цукри та натрій, щоб оцінити продуктові магазини від 1 до 100. (Співробітник: Найкращі безкоштовні програми для схуднення)

Які плюси і мінуси об'ємної дієти?

Великою перевагою об'ємної дієти є те, що продукти, які ви можете їсти вдосталь при об'ємній дієті, також є одними з найбільш здорових. "Зосередження уваги на фруктах та овочах означає, що ви отримуєте вітаміни, мінерали та фітохімікати, які потрібні вашому тілу та розуму", - каже Саманта Кассетті, РД (низькокалорійні продукти містять клітковину, найважливішу поживну речовину у вашому раціоні). Дієта може бути ефективним способом сприяти зниженню ваги, не відчуваючи почуття голоду, вважає Касетті.

Більше того, це також заохочує економити висококалорійну їжу, яка корисна для вас. "Обмеження корисних жирів не є ідеальним", - каже вона. "Такі продукти, як горіхи, горіхове масло та авокадо, не мають низької енергетичної щільності (калорій), але вони зберігають страви смачними та ситними, і, на моєму досвіді, я вважаю, що збалансовані страви, що містять корисні жири, допомагають людям довше залишатися. Потім вони просто збираються захворіти на фруктові, овочеві та бульйонні супи ". Крім того, здорові жири містять сполуки, які допомагають зменшити запалення, що може допомогти вам схуднути, говорить вона. Нещодавнє дослідження, проведене майже півмільйона людей, показало, що дієти будь-якого виду, що обмежують цілі групи продуктів (у цьому випадку здорові жири), можуть призвести до коротшого життя.

Крім того, The Ultimate Volumetrics Diet висвітлює принцип калорійність-калорійність, який багато експертів з питань харчування розглядають просто як спрощення того, як працює наш метаболізм. Як результат, такі продукти, як заправка з нежирного ранчо, в яку часто додають цукор, входять до категорії 2, тоді як авокадо та більш поживні яйця відносяться до категорії 3, а оливкова олія - ​​до категорії 4. Здається, дивним є те, що здорове середземноморське харчування дієта таких продуктів, як оливкова олія, категорія 4 "обмежена", чи не так? Експерти сходяться на думці: навіть коли йдеться про схуднення, зосередження уваги на якості їжі може бути ефективним, а не підраховувати калорії.

Що є прикладом плану дієти «Волюметрик»?

Це приклад дня після об'ємного. За словами Кассетті, дієта може виглядати так:

  • Сніданок: вівсянка з тертими кабачками, рубаним яблуком та корицею
  • Обід: Салат з овочами, смаженою куркою, нутом та легкою заправкою
  • Вечеря: макарони з приправленою брокколі та цвітною капустою, чорними оливками та маринованим цукровим соусом
  • Десерт або закуска: ягоди з йогуртом