який

Якщо ви один з людей, який любить м’ясо і не може вижити без нього кілька днів, майте на увазі, що не кожне м’ясо придатне для частого вживання. А чи знаєте ви, що види м’яса, які ми найчастіше їмо у Словаччині, як це не парадоксально, є найменш здоровими?

Яке м’ясо найкорисніше? Сьогодні це складна відповідь. Це залежить від кількох факторів, по-перше, нас має цікавити кількість жиру, яке містить м’ясо, а по-друге, дуже важливо, якщо не найважливіше, в яких умовах утримували тварину. Однак цю інформацію важко отримати, особливо за звичайних умов продажу м’яса в нашій країні. На м’ясному прилавку в супермаркеті ви навряд чи знайдете когось, хто зможе надати вам інформацію про походження м’яса (крім тієї, що на етикетці, де ви не знайдете багато інформації). Але навіть не маючи цієї інформації, ми всі можемо досить яскраво уявити, яке м’ясо продається в наших мережах. Тож дещо краще купувати м’ясо в якісних м’ясниках, де продавці можуть надати вам таку інформацію, якщо вам це цікаво. Також має бути правдою, що в класичній кам’яній м’ясниці ви зустрінете краще, свіже та корисніше м’ясо.

Курка в помірних кількостях

У Словаччині це найчастіше використовувані види м’яса. Хто з нас не любить хороший стейк чи курку на грилі? Але чи знаєте ви, що, наприклад, курей зазвичай утримують в катастрофічних умовах і буквально легують різними препаратами та прискорювачами росту? Курка, яка зазвичай потрапляє на ваш стіл, була вбита лише після 45 днів життя. За звичайних умов, без допоміжних засобів, не вдалося б підтримати його до бажаного розміру за такий короткий час. Кількість шкідливих речовин, що потрапляє в організм протягом життя, залишається в його м’ясі і споживається людиною.

Коли курку зазвичай вважають здоровою, це тому, що вона містить лише близько 5% жиру. Але не згадується, скільки забруднювачів воно містить. Тому намагайтеся купувати курей, наприклад, в органічному землеробстві, або у приватних заводчиків із сіл, де вони мають кращі умови для росту, а їх м’ясо має бути здоровішим.

Зі свининою обережно

Давно відомо, що свинина не корисна для здоров’я. Можливо, ви думаєте, що не їсте свинину часто. Ви також пробачите ковбаси, бекон, печінку, ковбаси, салямі, шинку чи паштети? Свинина також зустрічається в ряді продуктів, і зрештою ви можете їсти її стільки, що ми були б дуже здивовані отриманою кількістю. Будь обережний! Свинина містить до 50% жиру, і, крім того, що вона пошкоджує наші судини та серце, навіть було підтверджено, що свинина також може сприяти раку.

Яловичина - це не те, що було раніше

Багато людей досі живуть з помилкою, що яловичина дуже здорова. Його можна розглядати з різних сторін. Що стосується вмісту жиру, він є серед здорових, оскільки містить близько 20%, і його споживання рекомендується людям, що страждають на анемію. Ще одним важливим фактором є розведення. Худоба живе близько півтора років, перш ніж потрапити на бойню, і за цей час у їх м’ясі накопичується велика кількість забруднювачів, якими вони харчуються. Також було встановлено, що червоне м’ясо, як і свинина, може бути пов’язане з колоректальним раком.

Здорова індичка, кролик та риба

Індичка вважається здоровим м’ясом. Він містить більше білка, ніж інші види м’яса, легко засвоюється, не підтримує відкладення холестерину в судинах, містить невелику кількість жиру і є одним з 14 суперпродуктів.

Кролик - одне з порівняно мало використовуваних м’ясних продуктів. Однак це може бути не так у селах, де старші кролики все ще розводять зайців. М’ясо кролика також дуже здорове, легкозасвоюване, мало холестерину та жиру (близько 5%).

Риби самі по собі дуже здорові, оскільки вони бідні і містять жирні кислоти омега-3, які допомагають підвищити імунітет і приносять користь нашому серцю та мозку. Зазвичай лосось вважається найздоровішою рибою. Однак цього не слід перебільшувати навіть з рибою, особливо якщо ви не знаєте, в яких умовах вони були виловлені. Через можливий високий вміст важких металів, зокрема, вагітним жінкам слід вживати їх у помірних кількостях.