Язик і горло у людини, алергічної на амброзію, може свербіти, якщо їсти огірки, помідори та дині. Губи та язики у березових алергіків можуть набрякати, якщо вони їдять яблука або персики. Який зв’язок між амброзією, березою та симптомами алергії, спричиненими фруктами та овочами?

Це явище проявляється у формі так званого синдрому оральної алергії (ОАС), який виникає в результаті алергічної перехресної реакції. У цьому випадку організм розпізнає однакові алергени в пилку (наприклад, березі) та їжі рослинного походження (наприклад, яблуках), викликаючи перехресну алергію. Це може призвести до алергічних симптомів у роті (свербіж слизової оболонки порожнини рота, пекучий біль, раптовий набряк губ, язика, піднебіння, горла, але може супроводжуватися свербінням вух, сильнішою герметичністю горла).

Перехресна алергія може розвинутися, оскільки алергени різних, часто віддалених видів, можуть мати подібні молекулярні розміри та просторову структуру. Це дозволяє організму розпізнати їх як один і той же алерген, і якщо ви вже почали виробляти антитіла алергічного типу проти однієї молекули, ви можете "зробити це" проти іншої. Тому цей процес також відбувається у пацієнтів з алергією на згаданий пилок амброзії та берези.

Деякі перехресно реактивні молекули алергену є термолабільними. Навіщо вам це знати? Чому це може бути добре для нас, оскільки ці молекули руйнуються під впливом тепла і втрачають свої алергенні властивості. Ці страви можна вживати в смаженому, вареному вигляді без нарікань. Продовжуючи приклад вище: у випадку алергії на пилок берези сирі яблука можуть викликати неприємні симптоми в ротовій порожнині, але приготований яблучний компот або смажений яблучний пиріг не можуть.
Також варто зазначити перехресні реакції, оскільки вони можуть перешкоджати результатам класичних діагностичних тестів на алергію, специфічного визначення IgE та тестів Пірка. Таким чином, ці дослідження не завжди з певністю показують справжню причину та тяжкість алергії. Це явище може стояти за багатьма позитивними результатами, можливо, не реальними, але через перехресну алергію.
Кілька прикладів перехресних реакцій, які спричиняють синдром оральної алергії:

алергія

Існують також форми алергії з важкими симптомами - висип, набряк гортані, падіння артеріального тиску, втрата свідомості - під час споживання персиків, яблук, вишень, арахісу, фундука, насіння кунжуту та сої. Це також можуть бути первинні алергії або перехресні реакції. Їх ідентифікація є дуже важливою, найновіший метод діагностики алергії, який зараз використовується в нашому інституті в повсякденному розпорядку дня, - це молекулярна або компонентна діагностика алергії (CRD).

Після проведення класичних тестів на алергію, CRD також допомагає визначити точний діагноз та дієту, а також запобігти небезпечним для життя станам у наших пацієнтів з алергією.

Автори: д-р Каталін Молнар, дерматолог, Дитяча лікарня Свябхедь, д-р Зсузанна Раго

Керівник відділу досліджень та розробок, Педіатричний інститут Свбхедь
Фото: Дитяча лікарня Svábhegy