Уважне харчування - це спосіб харчування, який може створити абсолютно нові стосунки з їжею. Це дає нам можливість приділяти пильну увагу мудрості нашого тіла, на відміну від критичного, суворого і одночасно вимогливого та ненаситного голосу в нашій голові. Це дає нам простір, щоб заспокоїтися під час приготування їжі і ще раз перед тим, як ми почнемо їсти, щоб ми могли бути повністю присутніми для досвіду. Коли ми усвідомлюємо процес прийому їжі, ми можемо помітити, що нас влаштовує набагато менше їжі.

таке

Уважність - це цілеспрямована увага до того, що відбувається в даний момент, без судження, або, іншими словами, усвідомлення того, що ми робимо, і відпускання будь-якого судження щодо цього.

Коли ми привертаємо увагу до прийому їжі, ми використовуємо всі наші органи почуттів, щоб бути повністю присутніми в даний момент, щоб скуштувати і насолодитись тим, що перед нами.

Приділяючи більше уваги, ми можемо почати помічати свої звичні думки, погляди та настрої, які стимулюють нас до пошуку їжі, коли ми насправді не голодні. Ми можемо помітити, що відчуваємо, що нам ніколи не вистачає їжі. З більшою обізнаністю ми можемо почати досліджувати питання, чи не бракує чогось у нашому житті. Чого ми насправді зголодніли?

Порожнеча, яку ми відчуваємо і намагаємося наповнити їжею, може бути потребою у зв’язку з іншими, або в пошуку більш значущої роботи, або в духовності, або в потребі в більшому задоволенні в нашому житті. Скільки б їжі ми не намагалися вкласти в цю порожнечу, вона залишатиметься порожнистою, оскільки їжа не є рішенням проблеми.

Ми можемо подумати: "Проблема в тому, що я занадто люблю їжу". Якщо ми так любимо їжу, чому ми їмо під час водіння автомобіля, читання чи перегляду телевізора? Проблема полягає не тільки в тому, що немає усвідомлення їжі, але і в тому, що немає усвідомлення тілом, щоб воно могло слідувати за сигналами, які воно нам дає про голод і ситість. Ми просто їмо і їмо, поки їжа не закінчиться. Ми відмовляємося від контролю над споживанням і дозволяємо кількості на тарілці визначати, скільки ми споживаємо.

Завдяки уважному харчуванню ми можемо уповільнити рух, довівши себе до теперішнього моменту, коли починаємо їсти. Ми автоматично заспокоїлись і почали помічати, що там було весь час, але не було в курсі. Ми можемо насолоджуватися їжею, щоб їсти з усвідомленням, на відміну від обжерливості, зупиняючись, коли наше тіло задоволене.

Поінформованість, харчуючись таким чином, відкриває двері для уповільнення нашого шаленого темпу кілька разів на день, свідомо усвідомлюючи наш ретельний процес приготування їжі для себе і, можливо, для інших. Потім ми можемо сидіти склавши руки та насолоджуючись їжею, відчуваючи харчування, яке походить від уваги до того, що ми свідомо робимо.

Написала: Шеріл Вассерман (психотерапевт із приватної практики в Сент-Луїсі, Міссурі) взята з Food fod Thought Spring 2014 TCME