Спіруліна продається як харчова добавка, виготовлена ​​з ниткоподібних мікроводоростей, які насправді є бактеріями роду Arthrospira. Стара назва спіруліна продовжує використовуватися для позначення харчової добавки, що часто створює неабияку плутанину. Отже, коли ми говоримо про водорості спіруліни, ми фактично говоримо про харчову добавку, отриману з мікроводоростей.

спіруліна

Які переваги та властивості це забезпечує

Спіруліна багата білками, незамінними амінокислотами, вітамінами та мінералами, саме тому вона може стати корисною їжею в деяких країнах з низьким рівнем доходу, де пріоритетом є наявність продуктів з високою харчовою цінністю. Подібним чином, він може мати й інші застосування на промисловому рівні, наприклад, розробку нових функціональних продуктів харчування, оскільки в даний час вивчаються їх протизапальні та антиоксидантні властивості.

Які запобіжні заходи слід вживати, якщо ми споживаємо спіруліну?

Спіруліну не можна розглядати як джерело вітаміну В12, добавки якого є важливим для вегетаріанців, особливо для веганів, які повинні вдаватися до інших видів добавок, щоб забезпечити свої щоденні потреби в цьому вітаміні.

Щодо йоду, концентрації цього типу добавок, як правило, змінюються. Однак слід мати на увазі, що звичне споживання деяких видів водоростей може становити проблему громадського здоров'я, оскільки деякі види, такі як морський салат або лактука ульви, морська трава або комбу (серед інших) через надмірний вміст йоду, може спричинити серйозні розлади щитовидної залози.

Контроль якості вирощування та переробки спіруліни є обов’язковим, щоб уникнути забруднення та гарантувати безпеку продуктів, оскільки вони можуть бути забруднені, наприклад, важкими металами, такими як ртуть. У цьому сенсі слід зазначити, що самі продукти (фрукти, овочі, м’ясо тощо) проходять суворіший контроль, ніж харчові добавки, тому споживання здорової їжі має бути пріоритетним (що також забезпечує нам усі необхідні нам поживні речовини ), замість того, щоб шукати притулку у "супер добавках".

Яку користь це приносить спортсмену?

Спортсмени знають, що правильне харчування та гідратація необхідні для поліпшення спортивних показників, але прихильність до цього передбачає внесення змін у спосіб життя, яких не так просто досягти, і тому вони, як правило, шукають "диких карт" у різних типах добавок.

Основна рекомендація полягає в тому, що перед тим, як приймати будь-які добавки, спортсмен проконсультується зі дієтологом-спортивним дієтологом, який навчить його охоплювати всі харчові потреби за допомогою здорового харчування, а якщо йому потрібні добавки, він буде знати, як вказати, що йому насправді потрібно відповідно до його стать, вік, вид спорту, години тренувань, умови навколишнього середовища, цілі змагань тощо.

Бібліографія

- Басульто, Дж .; Касерес, Дж. Демонтування міфів про годування бігунів. Ключ. Березень 2014

-Guan H, Ji M, Bao R, Yu H, Wang Y, Hou P, Zhang Y, Shan Z, Teng W, Xing M. Асоціація високого споживання йоду з мутацією T1799A BRAF при папілярному раку щитовидної залози. J Clin Ендокринол Метаб. 2009 травня; 94 (5): 1612-7. doi: 10.1210/jc.2008-2390.

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.