Одним із найсучасніших методів збереження на сьогоднішній день є ліофілізація, яка, проте, досі багатьом невідома. Тож отримуйте найпоширеніші питання та відповіді на цю тему у представника Vitalio, виробника велично тонких ліофілізованих продуктів.
ЩО ЗАМОРОЖЕНЕ СУШІННЯ (ЛІОФІЛІЗАЦІЯ)?
Ліофілізація або сублімаційне висушування - найнижчий спосіб консервування на сьогоднішній день, коротше кажучи, це повільне, поступове видалення вологи з їжі, яку слід зберегти. У першій частині процесу подрібнені, очищені овочі та фрукти заморожують (але все, що має вміст води, можна ліофілізувати), а потім створюється вакуум у спеціальній ліофілізаційній камері за рахунок зниження тиску, завдяки чому кристали льоду не змащуються (сублімація). Поступове, повільне нагрівання також видаляє залишки води, роблячи виріб хрустким. На відміну від сушіння, сушіння відбувається при значно нижчих температурах, залишаючи близько 95-97% цінних поживних речовин та вітамінів у ліофілізованих продуктах. Через видалення вмісту води ліофілізовані продукти не псуються, вони довго зберігають свою якість при кімнатній температурі в невідкритій, неушкодженій упаковці без охолодження.
ЧОМУ МЕШОК ТАК ЛЕГКИЙ?
Оскільки волога (вода) становить 95%, тобто майже повністю видаляється з фруктів та овочів. Наша продукція становить приблизно Вони виготовляються з 200 грамів фруктів (100 грамів для брокколі), 20 грам залишається після того, як вода відходить, цінні вітаміни, поживні речовини та клітковина залишаються всередині, тому в цьому полегшеному пакетику фруктів/овочів у десять разів більше.
ЩО БУДЕ, якщо ми довго не закриваємо сумку та не зберігаємо ліофілізований продукт?
Завдяки цьому процес фрукт/овоч надзвичайно сухий, але потрапляючи на повітря, він здатний поглинати свою вологість, тому через 15-30 хвилин він стає трохи еластичнішим, але ароматизатори та поживні речовини та вітаміни Залишайтеся, більше не буде хрусткої їжі, і досвід закуски відстає. Тому рекомендується ретельно запечатувати пакетик кожного разу, коли він не був спожитий! Якщо воно розм’якло, варто покласти його на кілька годин у морозильну камеру, і ми зможемо їх знову зламати.
ЩО ВАЖЛИВІ ВІТАМІНИ МІСТЯТЬ У КОЖНОМУ ІНГРЕДІЄНТІ?
БРОККОЛІО
Брокколі є однією із “суперпродуктів” сьогодення, оскільки вона багата на вітаміни та мінерали. Клінічні дослідження демонструють, що фітонутрієнти в брокколі можуть зменшити поширення ракових клітин, а також ризик розвитку раку. Регулярне вживання брокколі також зменшує частоту ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань.
ЛІТНЕ ЗЛИВАННЯ
полуниця, малина, яблука. Їх споживання стимулює процеси детоксикації організму, тому його можна включити в раціон, зміцнює імунітет, покращує роботу кровоносної системи та мозку.
ТРОПІЧНЕ ЗАДОВОЛЕННЯ
ананас, банан, манго. Вітаміни та мінерали, які вони містять, суттєво сприяють нормальному функціонуванню нашого організму. Вони не тільки зменшують ризик серцево-судинних захворювань, але й благотворно впливають на травну систему. Манго та ананас зміцнюють імунну систему, сприяють схудненню, знижують рівень холестерину та зберігають молодість шкіри.
ЕКЗОТИЧНА ЕНЕРГІЯ
гуава, лічі. Обидва плоди мають енергетичну, оживляючу дію, зміцнюють імунну систему, допомагають травленню, підтримують роботу мозку та кровообіг, забезпечують добробут.
ХТО МОЖЕ СПОЖИВАТИ МОРОЗОВАНИХ ВИСУХАНИХ ВИРОБІВ?
Майже будь-хто, оскільки він не містить глютену, лактози та доданого цукру, не містить консервантів та доданих речовин! Це добре вписується в більшість дієт. Завдяки високому вмісту клітковини, він добре впливає на травлення.
ХТО МИ РЕКОМЕНДУЄМО ВИРОБИ VITALIO?
Це також чудова десятигодинна закуска для дітей та дорослих, хороша альтернатива закуски до шоколаду та чіпсів. Оскільки він уже виготовлений із вимитих, очищених та нарізаних фруктів/овочів, нам не потрібно витрачати багато часу на його приготування, отримання інгредієнтів, ми просто відкриваємо пакетик і можемо його з’їсти, тому це ідеальна корисна закуска для поспішних щодня. Це легко, тому ми можемо легко взяти його до школи, в офіс, перекусити в дорозі, на екскурсіях. Зі свіжими фруктами ми часто забуваємо про них і псуємо перед тим, як споживати - але цього не відбувається з VitaLio, оскільки через низький вміст води він не псується в дуже довгих, неушкоджених упаковках, зменшуючи таким чином такі часті харчові відходи.
ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ЛІОФІЛІЗОВАНІ ПРОДУКТИ?
Відмінне доповнення до сніданку каші, мюслі, йогурт. Ми можемо зробити з нього смузі, він також чудово підходить для овочевого або фруктового крем-супу як начинки для супу, з фруктів можна готувати десерти, але, звичайно, це також хороший вибір, щоб перекусити самостійно, якщо ми отримаємо голодний. Влітку ми також можемо зробити з нього охолоджуюче фруктове морозиво.
Текст: Zsolt Jaberits - Vitalio
E-Free Zone детально поінформувала своїх партнерів про правове регулювання вимог щодо здоров'я. Зона, вільна від електронної пошти, не відповідає за претензії до здоров'я. Він передає можливі наслідки дистриб'ютору.