Редакція La Huerta Дата вступу

насолоджуйтесь

У цій новій серії відео ми хочемо пояснити все, що вам потрібно знати про бульби:

  1. Найвидатніші та найважливіші властивості харчових продуктів сезону.
  2. Як обробляти бульби.
  3. І як їх приготувати.

Відео бульби ви можете подивитися ТУТ.

Як ви вже знаєте, вживання їжі, яку пропонує нам природа в кожну пору року, є частиною здорового, більш стійкого та свідомого харчування. Осінь і зима - сезони дуже радикальних змін. Природа стискається і прямує всередину. Листя і плоди опадають, сік спрямовується і потрапляє в коріння. Пейзажі втрачають цей насичено-зелений колір, перетворюючись на більш світлі тони і починають висихати.

Така важлива зміна природи повинна відображатися на наших стравах, у способі харчування. Ми повинні бути обережними у виборі ароматизаторів та додавати до своїх страв більш об’ємні та поживні продукти. Окрім вибору методів приготування їжі, орієнтованої на те, щоб забезпечити нам набагато більше енергії: рагу, рагу, супи, вершки тощо.

бульби, коренеплоди, овочі-фрукти, багаті вуглеводами, можуть бути здоровою, насиченою та поживною їжею для наших осінньо-зимових страв.

Цього разу ми розповімо вам про картопля, морква, буряк, солодка картопля та гарбуз. Прекрасний замінник злаків. Оскільки вони не містять глютену, вони набагато більш травні і мають протизапальні властивості. Крім того, якщо ви будете слідувати нашим порадам з приготування їжі та давати їм охолонути в холодильнику, ви отримаєте стійкий крохмаль. Дуже цікавий як пребіотична їжа, тобто їжа для наших кишкових бактерій.

Бульби: Картопля

Наш друг Хосе де Сеговія вирощує органічну картоплю, яку ми пропонуємо вам у наших коробках, вибираючи найкращі сорти для випікання, смаження або відварювання з дуже хорошим смаком. Сорти змінюються протягом тижнів, тому ви можете насолоджуватися всім асортиментом протягом усього сезону. Крім того, ми також пропонуємо вам додаткову коробку з різними сортами, щоб ви ніколи не пропустили цю бульбу вдома.

Коріння: Морква

У нашому прагненні ми спробували незліченну кількість сортів моркви, щоб принести Вам найкращий смак та якість. У наших коробках ви зазвичай знайдете моркву разом із зеленим листям. Це чудова їжа, дуже багата провітаміном А, дуже потужним антиоксидантом. Якщо ми зваримо його трохи і додамо жиру, бета-каротини будуть більш біодоступними. Покращує зір, шкіру та слизові оболонки. Не забудьте додати моркву у свої страви: салати, рагу, омлети або оладки.

Бульби: батат

Комфортно, смачно і дуже універсально на кухні. Ви ніколи не помилитеся з цією солодкою картоплею. Його насичена і вершкова солодкість чудово поєднується зі свіжими та ароматними ароматами. Поєднуйте його з часником, лаймом, петрушкою, коріандром, імбиром або корицею. Не потрібно очищати їх від шкірки під час смаження; його шкіра придатна до їжі і сповнена добра. Вони ідеально підходять для обіду в будні, коли ми смажимо їх під час приготування страв, буде дуже легко додати їх та поєднати з іншими овочами у ваші гарячі зимові вечері. Ви також можете приготувати з ними здорові десерти, формуючи солодкі картопляні кульки, а потім покриваючи їх чистим какао та/або тертим кокосом.

Фрукти, багаті крохмалем: гарбуз

Ми сіємо гарбузи на фермі в Камбрильсі навесні, а збираємо їх влітку та на початку осені. Вони не переносять морозів. Ми працюємо з багатьма сортами, які ми доставляємо вам у коробках протягом літа та осені, пропонуючи вам найбільш підходящий сорт у будь-який час. Для осінньо-зимових страв ми рекомендуємо запікати його в духовці. Просто розрізати гарбуз на клинки, не очищаючи її, оскільки, коли вона сира, це набагато складніше. Після смаження буде просто, як пропустити ложкою, видалити її дрібну шкірку, нарізати її кубиками та включити у рагу, коржі, рагу або навіть у десерти.

Бульби: Буряк

Додайте до страв нотки казкового кольору завдяки буряку. Незалежно від того, чи шукаєте ви користь для здоров’я бурякового соку, хочете зробити піднос із смажених овочів або просто потрібно щось швидке і легке, як натерти його в салат. Цей фіолетовий корінь буде чудовим для всіх цих випадків. Зі зимою коріння втрачає частину свіжості і стає м’якшим. Настав момент додавати їх у супи, вершки та рагу. Окрім того, що вони використовуються у ваших основних стравах, вони смачні для десертів. Як і солодку картоплю або гарбуз, ви можете приготувати з ними відмінні пиріжки та тістечка, до яких вам не доведеться додавати цукор і придбають красивий рожево-фіолетовий колір.

Зберігання всіх овочів

Ми доставляємо овочі безпосередньо з нашої ферми або від наших друзів-фермерів. Ви знайдете такий вид овочів у своїй коробці оптом, а у випадку з морквою та буряком ми використовуємо біологічно розкладаються поліетиленові пакети, щоб продовжити їх життя та зберегти їх у вашому холодильнику як можна більш свіжими, таким чином продовжуючи термін їх використання з мінімальними можлива втрата харчування. В свою чергу, сприяючи підвищенню стійкості, не викидаючи їжу, оскільки вона псується.

картопля та Солодка картопля слід зберігати в прохолодному і повітряному місці, захищеному від світла і чим далі, тим краще.

гарбуз Його слід зберігати при кімнатній температурі в прохолодному приміщенні. У хорошому стані він буде триматися ідеально протягом тривалого часу. Гарбуз також можна заморозити, рекомендуємо перед цим очистити його від шкірки і варити пару хвилин в окропі.

морква і буряк Їх слід зберігати в холодильнику, всередині мішка, який ми вам надаємо, але ніколи не закривати. Таким чином, вони добре тримаються набагато довше. Ми рекомендуємо вам вирізати листя, щоб використовувати їх для своїх супів, салатів чи кремів, завжди окремо в іншому поліетиленовому пакеті і не більше 3 днів.

Тепер ви можете спробувати всі наші бульби в наших асортиментах для фруктів та овочів. Запитайте коробку, яка найкраще відповідає вашому споживанню, на нашому веб-сайті!