Все, що вам потрібно знати про нову етикетку харчових продуктів
Зміни в упакованій інформації про їжу та напої допоможуть вибрати найбільш здорові продукти
- Автор: Ілеана Дельгадо Кастро
- 11 ЧЕРВНЯ 2017 - 08:00
- [email protected]
Ожиріння в Пуерто-Рико зберігає тенденцію до зростання вже більше двох десятиліть. Точніше, що сьогодні, за підрахунками, 66% дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Серед неповнолітніх цифри вказують на понад 32%. Це населення, яке також піддається або вже бореться з кількома хронічними захворюваннями, такими як діабет та серцево-судинні захворювання.
Точно, намагаючись допомогти прийняти кращі рішення при купівлі їжі, минулого року Федеральна адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) запропонувала оновити етикетки фактів харчування напоїв та упакованих харчових продуктів із змінами, спрямованими на інформування споживачів, щоб допомогти "зменшити ризик серцевих захворювань та ожиріння ". Агентство дало більшості виробників термін до 26 липня 2018 року на його реалізацію.
За даними FDA, нова марка вдосконалює "цей цінний ресурс, щоб споживачі могли приймати більш обгрунтовані рішення щодо свого раціону, що є одним з найважливіших кроків, які людина може зробити для зменшення ризику серцевих захворювань, діабету та ожиріння ".
Для дієтолога та педагога з діабету Вільми Кальдерон однією з переваг нової етикетки є те, що вона визначає кількість калорій більшими літерами та визначає порції відповідно до того, що люди зазвичай споживають. «Цей момент важливий, оскільки більшість людей читають калорії і припускають, що вони входять до упаковки, а не до кожної порції на етикетці. Таким чином, вони будуть чіткіше споживати калорії на порцію або на упаковку ”, - підкреслює він.
Інший момент, який вносить багато плутанини в нинішню етикетку, на думку Кальдерона, полягає в тому, що в частині цукру повідомляється про всі грами, не уточнюючи, наскільки натуральна їжа і скільки додається. «Нова етикетка визначатиме і грами натурального цукру, і кількість доданого. Ця інформація дуже допоможе споживачеві, особливо людям з діабетом або страждаючими гіпоглікемією ", - додає він.
Дієтолог також підкреслює як корисне включення внеску вітаміну D в те, що "дивним і тривожним чином у багатьох людей виникає дефіцит цієї поживної речовини", - те, що, як вона каже, вона постійно бачить серед своїх пацієнтів.
Однак Кальдерон вважає, що FDA не зазнала змін, оскільки "дуже важливо" включити його, якщо продукти містять трансгенні інгредієнти.
"Споживач має право на цю інформацію, і це найменше, з чим це агентство має зобов'язатись", - говорить він. Також підкреслюється, що, наприклад, повинен бути представлений перелік пестицидів, з якими вирощували їжу, або тих, які присутні в продуктах.
“Більшість пестицидів шкодять ендокринній системі, є нейротоксичними або канцерогенними. Якби ця інформація була доступною, люди могли б краще піклуватися про свій раціон, і було б зменшення багатьох захворювань ", наголошує Кальдерон.
Для продовольчого блогера Маделін Родрігес, яка також є вегетаріанкою, новий ярлик робить великий акцент на калоріях на порцію, але вона вважає, що найбільший акцент слід робити на списку фактичних інгредієнтів у цьому конкретному продукті. Крім того, він вважає, що харчова промисловість робить великий наголос на калоріях, але не стільки на харчовій цінності з’їденого.
"Я розумію, що величезна епідемія ожиріння, в якій ми живемо, підживлюється великими порціями, які ми їмо", - говорить блогер, підкреслюючи, що сьогодні все, що потрапляє в організм, - це "суміш хімічних речовин, посилених деякими синтетичними вітамінами та мінералами".
«Завдяки цьому вони відповідають урядовим вимогам і роблять їх добре виглядати на етикетках. Але чи запитували ми себе, чи це насправді найбільше приносить користь нашому здоров’ю в короткостроковій та довгостроковій перспективі? ". Запитує Родрігес, який каже, що майже за 20 років у вегетаріанстві він бачив, що їсти більш природно, намагаючись уникати продуктів, які мати ярлики, це те, як ви покращуєте здоров’я.
«Їжте більше свіжих овочів, свіжих фруктів у сезон, оскільки, по суті, коли ви йдете на ринок, м’ясо, фрукти, овочі не мають етикетки харчових цінностей. Природа мудра, і те, що в сезон, є найсвіжішим, і що зробить для вас найбільше користі в ту пору року », - рекомендує він.
Таким же чином Родрігес наголошує на важливості того, що "ми зосереджуємось на тому, щоб пити більше води, їсти більше свіжої та натуральної їжі, а не з горщика, коробки чи упаковки", щоб потроху мінявся спосіб життя та створювався простір для здоров'я.
“Люди повинні змінити своє мислення, а не лише зосереджуватися на тому, скільки калорій має продукт. Основна увага повинна бути зосереджена на тому, чи є цей продукт здоровим, натуральним, без хімічних речовин або штучних добавок. Якщо на етикетці товару є інгредієнти, які ви навіть не можете вимовити, можливо, це не той продукт, який ви повинні споживати », - підкреслює Родрігес, подавши приклад дієтичної газованої води, яка говорить, що вона не містить калорій, але наголошує на важливості запитувати ми самі, скільки справжньої харчової цінності це має.