Її швидкість або повільність залежить від багатьох факторів, таких як вік, розмір, гени. Витрати енергії у чоловіків вищі, ніж у жінок. Отже, звичайна більша тенденція до набору ваги у жінок, якщо пивний животик осторонь. Ось чому нам стільки коштує схуднення.
Як впливає вік? Діти мають більші метаболічні витрати, оскільки "вони витрачаються на зростання, і, навпаки, зі старінням метаболічні витрати зменшуються". Це так поширений випадок у восьмиріччя, що їм потрібно їсти лише невелику кількість їжі щодня, не змінюючи свого фізичного стану ні на йоту.
Незважаючи на те, що вони менш відомі, існує ряд генетичних компонентів, які також впливають на обмін речовин і які можуть частково пояснити ожиріння. Це те, що було названо бережливим генотипом, згідно з яким є люди, які поглинають мало енергії, але їх організм запрограмований на її збереження на випадок голоду. "Вони генетично адаптовані, щоб ваше тіло економило", - пояснює доктор Кордідо.
Чи можна пришвидшити повільний обмін речовин? "Не. Точка ". Категорично, Фернандо Кордідо уточнює, що наш метаболізм зумовлений нашими фізичними особливостями та нашим генетичним спадком, але його важко змінити. Що вам доведеться змінити, це ваші звички у способі життя, оскільки, крім того, деякі з них можуть вплинути на ваш відсоток щоденного споживання енергії. Застосування фізичних вправ у всьому світі не змінить витрат на обмін речовин, але якщо м’язи збільшаться, ви зможете прискорити метаболічну активність свого тіла. Ось як це пояснює ендокринолог з Чуака: «Обмін речовин тісно пов’язаний з м’язовою масою. Чим більша м’язова маса, тим більший обмін речовин ».
Найбільш характерними патологіями, які можуть змінити наш метаболізм, є патології, пов’язані з щитовидною залозою, основною функцією якої є регулювання нашого щоденного споживання енергії: найпоширенішими є гіпотиреоз та гіпертиреоз, частіше зустрічаються у жінок і, часто, недостатньо діагностуються. При гіпотиреозі виробляється мало гормону щитовидної залози, а метаболізм знижується або сповільнюється, а при гіпертиреозі він збільшується. Ось чому перші мають більшу тенденцію до набору ваги, і гіпертиреоїди легше худнуть.