Настає пік сезону чхання, кашлю, нежитю та тканин. Якщо ви трохи застудилися, їжа вас не вилікує, але якщо ви будете слідувати нашим порадам, це може допомогти вам почуватись краще.
Ах, яка гарна зима, як красиво не потіти і яка вона гарна. ACHÍS! Давай, застуда охопила тебе, і ти можеш почуватися трохи огидно. Коли температура падає і починаються застуди, легенда свідчить, що ми можемо вилікувати їх апельсиновими соками, бульйоном та любов’ю матері. Цей останній інгредієнт ніхто не заперечує, але ми хотіли вивчити, що відповідає дійсності в інших двох та інших передбачуваних панацеях проти застуди та грипу. Ми передбачаємо: у нас є не дуже гарні новини, щоб повідомити вас, але якщо ви теж піддалися суворій зимі, принаймні ми запропонуємо вам кілька багатих, багатих засобів, щоб, якщо ваше тіло не покращиться, принаймні ваш душа буде рада.
Для початку ми проконсультували нашого дієтолога-дієтолога Ракель Бернасер щодо деяких міфів про їжу та застуду, і, отже, результати були дещо містер Скрудж: “Немає продуктів, які запобігають або вилікувати застуду », - ріже він без натяку на сумнів. Вітамін С? "Не. А також, що найбільше споживається, щоб ним харчуватися, - це апельсини, коли перцю, полуниці або ківі більше. Це не корисно, хоча може допомогти у ситуаціях фізичного стресу, наприклад, якщо ми біжимо марафон ». Мммммм, а як щодо часнику? "Ні. Це може запобігти застуді, але ми не маємо доказів ". Сенсьє. А мед? “Немає переконливих даних про те, як це запобігає кашлю. І він також складається з цукру, тому ви повинні стежити за його споживанням ".
Ну, у нас завжди будуть м’ятні цукерки для очищення носа. “Ні, м’яти перцеві не дуже прочищають ніс. Ментол здатний змусити нас відчувати свіжість, і коли це відбувається в носі, мозок трактує це як більше повітря, що проходить через ніздрі, але насправді це не так ". А як щодо настою з віскі або теплого коньяку? "Алкогольні напої не рекомендуються для боротьби з будь-яким видом недуги. Алкоголь токсичний, і рекомендувати його для боротьби з застудою буде безвідповідально, оскільки надмірне вживання може загрожувати здоров’ю ".
На даний момент лише хороша новина може врятувати нас від остаточного запустіння. Вся наша віра в руках хорошого бульйону. «Застуда та застуда часто мають лихоманку, що може призвести до незначного зневоднення, якщо нехтувати вживанням рідини. Отже, споживання домашніх бульйонів є хорошою альтернативою для збільшення споживання. Крім того, те, що вони гарячі, втішає і створює відчуття суб’єктивного поліпшення, але вони не виліковують ”. З нею погоджується сімейний лікар Марк Тарін, який зауважує, що "важлива гідратація, враховуючи втрати рідини, спричинені будь-яким гарячковим процесом".
Доктор Тарін попереджає, що якщо ми застудились, не потрібно приймати інгібітори протонної помпи шлункові протектори - давай, омепразол все життя, - хоча, хоча і вважається, що кожен раз, коли приймають протизапальні засоби, ці протектори необхідні, насправді це так. Тарін також пояснює, що в цих випадках "на рівні їжі не рекомендується рясне харчування, оскільки саме вірус вбиває вас, і організм просить про це, оскільки безпосередньо" вони вам не підходять ".
Лікар також розвінчує міф про вживання морозива - або вживання занадто гарячої рідини - коли болить горло. “Екстремальні температури настільки ж погані, як і досі фізичний напад на запалену слизову. Тож краще ні те, ні інше ». Правда полягає в тому, що з точки зору бульйонів - не обпалюючи горло - існують різні дослідження, які можуть пояснити, навіть хоча б приблизно, чому вони змушують нас почуватись краще, коли наше життя схоже на похмілля без алкоголю. В одному з них, який отримав великий розголос у 2000 році, Стівен Реннард - лікар з Університету Небраски - висунув теорію, що курячий суп допомагає полегшити симптоми застуди, інгібуючи тип лейкоцитів, які допомагають боротися з інфекцією (що робить організм "подумайте", що краще).
Доктор Реннард провів дослідження на основі рецепту відвару від литовської бабусі, який, очевидно, включав курку, цибулю, солодку картоплю, пастернак, ріпу, моркву, селеру, петрушку, сіль і перець. Ні Реннард, ні ми самі не впевнені, чому цей бульйон спрацював, але ми закладаємо гроші, що його лабораторія мала найкращий запах у Всесвіті. Справа в тому, що їх експерименти набули певної популярності, і вони першими розпочали серію подібних досліджень. Університет навіть має веб-сайт, присвячений тілом і душею курячому бульйону, включаючи рецепти бабусі (хоча дослідження визнало, що закуповані супи також подаються).
Як би це не здавалося безглуздо, правда, що нас лікує любов, з якою вони нам дають суп? Бернасер ще раз відповідає, що «комфортна їжа - це англосаксонська концепція, яка вказує на певні страви, які дуже суттєво асоціюються з близькими стосунками. Зазвичай це традиційні рецепти, відносно калорійні та багаті вуглеводами ”. Прагнення до таких типів рецептів у моменти, коли ми погано почуваємось фізично чи емоційно, здається, походить від емоційних стосунків, які ми складаємо між цими рецептами та певними людьми в сім'ї, традиційними ситуаціями чи моментами, коли вони піклувались про нас, приблизно все, коли ми були дітьми.
Зовсім недавно дослідження, опубліковане в American Journal of Therapeutics, пов'язує одне із сполук бульйону, карнозин, із підвищеним захистом від респіраторних інфекцій, що зробило б його корисним для грипу. Незалежно від того, чи потребують ці дослідження все ж інші, щоб схвалити та розширити їх, емоційний компонент важливий. Очевидно, ефект плацебо - тобто явище, за якого ми вважаємо, що почуваємось краще, оскільки вважаємо, що засіб діє, - є реальним у випадку застуди, згідно з дослідженням, опублікованим в іншому медичному журналі Annals of Family Medicine.
Тобто, перед застудою чи грипом нам нічого не залишається, як добре зволожитись, полегшитись і їсти гарячі супи, які, можливо, не вилікують, але вони змусять нас почуватись краще. Незалежно від того, курячі вони чи ні, адже гарячі рідини допомагають розширити кровотік і тим самим знезаражувати ніс. Ось чому ми пропонуємо вам смачний веганський суп місо, щоб, навіть якщо у вас немає литовської бабусі, як доктор Реннард, ваша душа і тіло все ще могли відновитись.
Складність
Ви можете це зробити, навіть якщо виявите, що викинулись.
Інгредієнти
На 6/8 порцій
- 6 столових ложок пасти білого місо
- 200 г грибів
- 200 г шпинату
- Шматок імбиру 5 см
- 2 л води або відвару
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 100 г лободи
- 1 зелена цибуля
- 1 невеликий солодкий картопля
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Щіпка чилі або порошку чилі (за бажанням)
Підготовка
- Очистіть і наріжте солодку картоплю кубиками. Очистіть і наріжте гриби. Очистіть імбир від шкірки, а зелену цибулю наріжте скибочками.
- Розігрійте масло в горщику і додайте гриби. Тушкуйте на середньому вогні, поки вони не перестануть виділяти воду. Додайте столову ложку місо і струмінь води або бульйону, який ми виймемо із загальної кількості двох літрів, і розчиніть. Повторюйте, поки всі місо не розбавляться.
- Додайте солодку картоплю, лободу, кунжутну олію і тертий імбир, і варіть чверть години, або поки кубики солодкої картоплі не розіб’ються при натисканні виделкою.
- Додайте шпинат, і нехай вони втратять свою жорсткість. Додайте зелену цибулю і посипте чилі за смаком. Пити теплим (і під ковдрою).