Як би я сказав, що я навчу вас, як зробити цю особливу страву в цій статті? Ви готові до нового гастрономічного досвіду? Правильно! Тоді вріжемо в це! Ви побачите, це буде дуже простий рецепт.

перегній

Перший досвід у моєму житті відбувся з перегноєм зовсім несподівано. Ми зустріли друзів, яких я давно не бачив, які із захопленням переносили мене містом із великим ентузіазмом, бо вони знають “прохолодне місце харчування”, де ми можемо знову взяти старі нитки, перекушуючи. На мій подив, ми опинились у барі з гумусом, де насправді можна було замовити лише чаші з перегноєм з різними смаками. Я ніколи в житті не їв такої їжі, але сміливо нарізав її і моя посмішка трохи зменшилася після першого укусу. Я не розумів, що їм сподобалось у цьому, все це смакувало, капало з олії, а колір був не зовсім заспокійливим. Я теж роками не наближався до гумусу, а потім керуючись раптовою ідеєю, що зробити щось нове на моїй кухні, Я почав робити домашній перегній. О так, це було смачно! Це не можна порівняти з першим, що жило в моїй пам’яті з тих пір.

Я розповів особисту історію вище, лише тому, що смак гумусу трохи роздільний для тих, хто ніколи раніше не куштував його і не знає, чого очікувати, саме тому дуже важливо, з яких рецептів та інгредієнтів складається перший гумус на смак. Варіантів тисячі, але, на жаль, у багатьох місцях ви можете отримати неякісний готовий/збірний перегній, тому раджу спробуйте спочатку домашнє, щоб ти не ходив, як я, і не позбавляв себе цього ласощі на роки.

Гумус один надзвичайно корисна їжа. Він насичений вітамінами, рослинними клітковинами та білками, кальцієм, магнієм та вуглеводами з низьким глікемічним індексом та ненасиченими жирами. Якщо ви не зрозуміли жодного слова, все, що ви знаєте, це те, що вам добре споживати його без перебільшення, але регулярно.

Зараз я приніс рецепт, який також вважався смачним як знайомими діви з перегноєм, так і великими любителями перегною. Готова кілька хвилин і особливе задоволення для домогосподарок-білок немає необхідності забивати скарбничку, яка зберігає гроші на кухні.;)

Інгредієнти для домашнього перегною (для 4 осіб)

У ньому є деякі обов’язкові інгредієнти, але смак багато в чому залежить від того, що ви любите приправляти. Основними інгредієнтами є:

  • Нут консервований із масою наповнення 240 грам (його можна розливати по пляшках, але якщо ви симпатичніші, ви також можете вибрати сиру форму в мішках)
  • 80 грам насіння кунжуту
  • оливкова олія
  • лимонний сік

+ спеції за смаком, для мене це були:

  • 1 зубчик часнику
  • сіль
  • перець
  • куркума та каррі (Їх смак також райський, але вони також надають гумусу гарний колір).
  • подих імбиру та мускатного горіха (вам дійсно потрібен лише кінчик ножа)
  • мелений кмин
  • порошок чилі (на жаль, те, що я маю вдома зараз, майже зовсім не пече, але на смак ще кращий, як і колір.)

Якщо комусь не вистачає цих спецій на полиці зі спеціями поряд із звичайним майораном і лавровим листям, я від душі рекомендую їх придбати, бо вони кидають багато їжі. Я часто використовую їх окремо та в поєднанні.

І ось приходить довгоочікуваний рецепт.

Рецепт гумусу

Почнемо відразу з найпомітнішого, що трапиться в цьому рецепті. Перш ніж закрити рецепт і цілу сторінку, прочитайте далі, адже це дійсно займе лише кілька хвилин, але все одно буде найскладнішим, оскільки цей рецепт гумусу настільки простий.

Що таке тахіні і як він включений у цей рецепт?

Тахіні означає пасту з насіння кунжуту. Кунжутна паста - важлива складова якісного гумусу. Якщо ви хочете з’їсти по-справжньому смачний перегній пізніше будинку, замовляйте його лише там, де він є.

Я засмажив насіння кунжуту на сковороді на повільному вогні. Але будь обережним, бо він може гірко згоріти за лічені секунди, не залишайте його в спокої і постійно помішуйте приблизно 2 хвилини! Якщо ви не впевнені в правильному рівні рум’ян, зніміть його трохи швидше і зробіть менш золотисто-коричневим.

Кунжутне насіння до і після підсмажування

Я досі про це не говорив, але в магазинах ви теж можете придбати кунжутну пасту, яка називається тахіні. Ми не маємо суті, і я живу з підозрою, що більшість полярних невеликих магазинів теж не мають, але, як ви можете бачити. Ви виграли б із цим лише 2-3 хвилини, що б ви не знали.

Що ж, повернемось до нашого кунжутного насіння! Закінчивши підсмажування, ви можете перейти до вертольота! Мені вдалося розбити резервуар для коктейлів моєї кухонної машини, тож тепер я скористався міні-подрібнювачем, з якого зробили кілька раундів перегною, але якщо у вас такої проблеми немає, ви можете пройти між ножами відразу.!

Такий випадок із подрібненим насінням кунжуту, якщо ви не додаєте зайвих інгредієнтів.

Скажімо, я не пошкодував, що працював окремо з інгредієнтами, тому що паста для насіння очей мала запах, що нагадує божественний арахіс, який я згодом лише слабо відчув у готовому гумусі. Плюс, я можу показати кожну масу окремо, коли ми туди дійдемо!

Нут може прийти

Ти ж знав, що перегній рідкісний домашня назва - нутовий крем? Я думаю, це звучить жахливо і довго, але не дивуйтеся, якщо ви зустрінете його десь під таким ім’ям.

Раніше мова йшла про різновиди нуту, які можна придбати в магазині. Якщо ви хочете закінчити підготовку за кілька хвилин, використовуйте консервовану або скляну версію, тому що, якщо ви оберете одну з цих двох, вам не обійдеться частина приготування, яка триває годинами, але якщо ви не відпочиваєте, пропустіть занурення для приготування сирого нуту. Зараз мені підійшов час, отже Я проголосував за банку особливо, що це була просто торг.

Нут також подрібнюється

Тож я відкрив банку вільним рухом зап’ястя, а потім ложкою нарізав його в подрібнювач. Я неохоче використовував консервований сік, крім того, я не знав, скільки в ньому солі та інших спецій, тому розбавляв тісто водою, лимонним соком та оливковою олією.

Я ретельно заправив і розбавив нут перед тим, як натиснути в подрібнювач.

Один за одним Я додала спеції і зубчики часнику також. Тепер я міг би сказати, додати ковток води і 34 мікроскопічні перці, але я не думаю, що це допоможе. Я завжди ненавидів читати рецепт, щоб «приправити його на смак», і це теж потрібно зробити тут. Якщо ви боїтеся, що зіпсуєте його, додайте кілька різних компонентів гумусу кілька разів і Спробуй це. Але тоді не закінчуйте перед подачею!:)

М’якоть нуту з прянощами має таку текстуру та колір.

THE кінцевий стан перейти до обговорення в мережі, коли саме добре. я думаю так це також багато в чому залежить від того, чи ви хочете намазати його зараз на хліб, а точніше, занурте в нього овочі, або це буде соус у домашній лаваш. По суті, я також розповів вам про пропозицію подачі.:)

На цьому малюнку дуже добре видно, скільки спецій має значення з точки зору забарвлення. У чаші також є натуральний тахіні, натуральний круглий нут та приправлена ​​нутова паста, навіть перед змішуванням. Звичайно, ви можете піти на коліна, але ми вже говорили про це раніше.

Якщо ви любите трохи шматочків, вам не потрібно його пюрировать, але неважливо, чи стане воно трохи густішим, ніж тісто для млинців. Якби мені довелося щось написати, a Я б використав термін більш пухнасті овочі, яка не тече через гілки виделки, якщо купувати у неї.

Хороша порада: Якщо ви не закінчитеся відразу або залишите його в холодильнику годинами, перш ніж він потрапить на стіл, залиште його трохи рідшим. Тахіні постійно спрагує, і, як і гороховий суп, наступного дня він може бути досить компактним.

Такі, коли це зроблено, але ще не подано:)

Все, що я можу сказати про те, як довго він був з ним, - це те, що його чаша буде очищена блискучою найпізніше наступної ночі, тому я впевнений.

Розумієте, опис процесу зайняв більше часу, ніж його виконання. Виробництво гумусу вдома - справжній козир, адже це за лічені секунди, це дуже смачно, і ви можете в будь-який час вразити ним рідних та друзів.

Потім наступного разу я кинув її прикрасу на клятву білки, але зараз я провалив квітку редьки і віддав перевагу їсти її, щоб не залишитися свідченням.

Приємного вам апетиту! Тоді не забудьте записати, що вам сказала команда з білок, яку ви створили!

Це кінець, вид білки (d)!

Написання цієї статті підтримано компанією Provident.