Наш головний редактор, Кріштіна Ласло, твердо налаштована на те, щоб приготувати страви в інший час і зробити їжу з членами своєї родини найважливішою подією дня.
Після тижневого відпочинку я знову повернувся на кухню. Ця невеличка перерва була хорошою, я міг зосередитись і на інших речах. Ми надіслали журнал «Марі Клер» з травня по червень до друкарні, з членами мого журі відібрали фіналістів цьогорічного фотоконкурсу та винайшли ще одну захоплюючу рубрику на нашому веб-сайті marieclaire.hu. Що ми їли минулого тижня? Це і те. Ми замовили обід, побігли до сусідської лікеро-горілчаної фабрики та принесли меню на обід, іноді члени сім’ї також придумували просту їжу. Я встиг продумати нові сімейні рецепти та їх історії, черпати натхнення з прекрасних моментів минулого.
Давайте повернемо колесо часу і скажемо, сьогодні 1 січня! Що їдять угорці в перший день Нового року? Сочевиця у всіх кількостях, щоб мати хороші гроші в наступному році. Ця хороша звичка зберігається в нашій родині, навіть якщо ми не дуже збагатилися від неї, принаймні ми не збідніли. Я можу лише сподіватися, що благотворний вплив сочевиці на 1 січня цього року триватиме до кінця року. Цього року ми також з’їли кілька тарілок супу з сочевиці після новорічної вечірки.
Поки моя мама була жива, вона пізно вдень 1 січня влаштувала новорічну «вечірку сочевиці». На той час усі - діти та їхні колеги - мали час зібратися. Сочевичний суп діяв як засіб від похмілля, друге блюдо, а багаті калоріями сирні макарони зі смаженим беконом давали енергію нашому тілу, втомленому від вечірок. Мої брати, котрі вже чудово вміли вечірити як підлітки, завжди репетували. Останніми роками я складаю новорічне меню для своїх дітей, як запобіжний захід готую його в останній день Нового року, на випадок, якщо буде нелегко вставати вранці після новорічного Єва програма.
Тож давайте зіграємо зараз, на початку квітня, щоб перезапустити рік, зміцнити наші душі атмосферою щасливих часів миру та згадати найкращі моменти минулорічної новорічної ночі за допомогою нашого рясно приготованого сочевичного супу.!
Сочевичний суп на 4 людини
Інгредієнти:
Лінзи 25 дека
4 шматочки моркви
2 шматочки ріпи
1 невеликий шматочок селери
1 невеликий шматочок кольрабі
1 невеликий шматочок цибулі
2 деци олії
2 зубчики часнику
10 дека копченого бекону
2 пари ковбас
сіль і перець за смаком
1 шт. гірчиця
4 ек. сметана
2 ек. борошно
2 шт. гострий перець
Підготовка:
Помийте сочевицю напередодні ввечері, переберіть і замочіть на ніч. Очистіть моркву, ріпу, селеру, ріпу та цибулю та наріжте їх меншими шматочками. Проведіть цибулю над крихітною олією і додайте подрібнений часник, відціджену сочевицю та овочі та нарізаний кубиками бекон. Давайте випустимо його з водою залежно від того, скільки супу ви хочете. Приправити сіллю і перцем. Зробіть ривок з олії, борошна та червоного перцю. Коли все звариться, додайте ривок і ретельно перемішайте суп. Закінчивши, гірчиця та сметана можуть увійти. Поріжте сосиски кільцями і трохи обсмажте їх на невеликій кількості олії, нарешті додайте їх до сочевиці і доведіть суп до кипіння.
Макарони з сиру зі смаженим беконом
Інгредієнти для 4 осіб:
Локшина 50 дека
3 деци сметани
25 дека сиру коров’ячого
10 дека бекону
сіль за смаком
Підготовка:
Тісто кип’ятять у злегка підсоленій воді, проціджують і збирають на сковороду. Бекон нарізають кубиками, а потім хрустким смажать на гарячій сковороді. Сир розбийте виделкою, додайте сметану, добре скрутіть і вмішайте в тісто. Зверху збризніть віночком, ми можемо навіть скропити його знежиреним жиром, тоді подаємо до столу.
Клацніть ТУТ для попередніх рецептів!