Всім відома пшениця. Це найвідоміший вид круп, тому він часто є частиною нашого меню. І це ганьба. Є набагато здоровіша альтернатива. Пшениця не така хороша, як здається на перший погляд. Це один з найпоширеніших алергенів і має відносно високий вміст цукру. Чудовим замінником є злак, який називається амарант!
Про що це?
Хоча амарант вам, мабуть, нічого не говорить, ви, напевно, щось чули про кохану. У нашій країні амарант відомий як коханець, що є південноамериканською рослиною. Люди знали його сотні років тому як харчову та лікарську рослину. Його використовували інкани, ацтеки та майя, для яких він служив "святим зерном" і був їх основною їжею, що використовувалася в ритуальних церемоніях. Амарант - це безглютенова крупа, придатна переважно для целіакії. Закоханий містить усі необхідні поживні речовини для управління функціонуванням людського організму.
Який містить?
Їжа з глютеном нагріває тіло і дає йому порожні калорії, що є лише кроком від появи багатьох проблем зі здоров’ям. Амарант можна вважати чудодійною їжею, яка не містить глютену, а навпаки, насичена якісними білками, мікроелементами, мінералами та вітамінами. Вміст поживних речовин перевищує інші злаки. Трамп їх завдяки вмісту клітковини, заліза, кальцію, міді, цинку, магнію, калію, вітамінів, важливих для організму як А, В, С, Е та фолієвої кислоти.
Він також є чудовим замінником інших круп, оскільки містить здоровий жир. До його складу входять ненасичені жирні кислоти, які борються із шкідливим холестерином. Не слід забувати і про лізин, який є цінною незамінною амінокислотою, яка підтримує формування клітин мозку, а також розумовий розвиток.
Для кого це підходить?
- Для целіакії - Не містить глютену.
- Для діабетиків - не має високого вмісту цукру.
- Для повних - він має низький глікемічний індекс і може харчуватися протягом тривалого часу.
- Для спортсменів - Підтримує ріст м’язової маси.
Вплив на здоров’я
- Він підтримує захисні сили організму та імунну систему.
- Це відмінна профілактика проти серцево-судинних захворювань - знижує високий рівень холестерину.
- Він підтримує діяльність мозку.
- Очищає товсту кишку від домішок. допомагає навіть при раку товстої кишки.
- Покращує травлення.
- Профілактика остеопорозу.
- Це позитивно впливає на схуднення. Вони прискорюють обмін речовин і забезпечують втрату організмом здоров’я.
Де його знайти?
У наших магазинах ви знайдете переважно амарантове борошно, олію, пластівці, насіння, макарони або екструдований хліб. Однак амарант входить до складу деяких солодощів, таких як чіпси з амаранту, палички, печиво або навіть дитяче харчування. Очікуйте багатий вибір амарантової їжі, особливо в органічних магазинах чи магазинах здорової їжі.
Як приготувати амарант?
Приготування амаранту дуже просте, схоже на приготування рису. Вам знадобиться 1 склянка насіння амаранту, дві склянки води і щіпка солі. Промийте водою чашку насіння амаранту. Потім покладіть в казан і налийте дві склянки води. Кип’ятити 20 хвилин.
Амарант з куркою
Тепер ви знаєте, як готувати насіння амаранту. У поєднанні з куркою вони смачні, тому ви отримаєте здорову їжу, повну поживних речовин.
Все, що вам потрібно зробити, це отримати 1 шматок курячої грудки, курячий перець на грилі, щіпку солі, 1 PL оливкової олії, 6 штук оливок і 200 г варених насіння амаранту. Курячі грудки вимити, обсушити і нарізати тонкою локшиною. У мисці змішайте їх зі спеціями та сіллю. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте курячі грудки до золотистого кольору з кожного боку. Потім змішайте приготовлений амарант з подрібненими оливками. Готовий чудовий гарнір до курки!
Ви хочете позбутися проблем зі здоров’ям, зайвої ваги або головного болю? Додайте до свого раціону амарант! Замініть кондитерські вироби, макарони або борошно більш здоровою альтернативою - вам не потрібно багато часу чи сил. Просто хочу. Якщо ви спробуєте, ви відразу почнете почуватися чудово!