За словами істориків харчових продуктів, перший бублик був виготовлений в 1618 році в Польщі. Це була основна частина єврейських громад. У Сполучені Штати він потрапив наприкінці 19 століття, де став справді популярною їжею - саме завдяки чому Нью-Йорк прославив його. Це практично розпочало своєрідну харчову революцію, оскільки вона була дешевою, годуючою і її можна було їсти під час подорожі. Насправді, тому це приємно навіть сьогодні, плюс зовнішність чітка, внутрішня - м’яка, а начинки можна вибрати на ваш смак.
Бублик. Зображення є тільки для ілюстрації! Джерело: Shutterstock
Легкий домашній бублик на кухлі
Інгредієнти для бублика:
- 2 кружки борошна
- 1 пакет активних сухих дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- ¾ кухоль води
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 столова ложка цукру
- кокосового жиру
Інгредієнти для водяної бані:
- 4 кружки води
- 2 столові ложки цукру
Підготовка:
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Нагрійте воду, розмішайте цукор і дріжджі.
Дайте суміші відпочити 15 хвилин.
Як тільки дріжджі піднялися, додайте олію, сіль і борошно.
Опрацюйте тісто, що замішується. Якщо липке, додайте ще борошна.
Помістіть тісто на посипану борошном поверхню і вимішуйте близько 3 хвилин.
Помістіть тісто в миску, змащену маслом, і накрийте кришкою і дайте йому відпочити одну годину.
Як тільки тісто підніметься, покладіть його на посипану борошном поверхню і віднесіть до 6-ї.
Сформуйте тісто з кульок, накрийте на присипаній борошном поверхні і дайте відпочити 10-15 хвилин.
Тим часом підігрійте воду, підготовлену для водяної бані, і вмішайте цукор.
Як тільки пройде 10-15 хвилин, намочіть пальцями борошно і вибийте кулі, злегка стискаючи їх.
Помістіть бублики на 10 хвилин у гарячу водяну баню, потім вийміть і дайте стекти. Це зробить його таким хрустким зовні, а всередині м’яким.
Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, змастіть кокосовим маслом і випікайте 15-18 хвилин.
Нехай охолоне, і ми можемо його їсти.