Чи хороші штучні підсолоджувачі? Чи допомагає кокосова олія? Чи вуглеводи - головний ворог? Дізнайся правду!

  • здоров

Пов’язані статті

І все-таки насичені жири здорові?
Експерти давно стверджують, що насичені жири в м’ясі, жирних сирах, вершковому маслі, коров’ячому молоці, морозиві, пальмовій та кокосовій оліях є однією з основних причин ішемічної хвороби серця. Але цей погляд останнім часом похитнувся.

В даний час існує думка, що споживання насичених жирів підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, що шкідливо для серця. Одночасно він підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, а також знижує рівень тригліцеридів, що корисно для серця. Тобто останні дослідження показують, що насичені жири можуть мати як позитивний, так і негативний вплив на серце.

Висновок: Чи хороший вибір для споживання насичених жирів? Це залежить від того, що ми порівнюємо. Заміна насичених жирів (що містяться в рибі, насінні, оливковій олії, авокадо тощо) на корисні ненасичені. Але ми робимо неправильно, переходячи на споживання вуглеводів, трансжирів та інших нездорових поживних речовин. Отже: здоровіше їсти сьомгу (багату ненасиченими жирами), ніж смажену яловичину (яка містить насичені жири. Але здоровіше їсти ростбіф, ніж смажену курку, оскільки в останньому багато пасти жиру через панірування та смаження.

Їжте жирні або нежирні молочні продукти?
Більшість дієтологів рекомендують знежирене молоко, те, з якого відібрано жир. Але все більше людей пропонують нам переосмислити речі. Вони сперечаються так: коли ви заливаєте знежирене молоко на крупах, ви споживаєте багато вуглеводів і трохи білка. Однак, якщо ви вибираєте жирне молоко, ви споживаєте однакову кількість білка, але менше вуглеводів, оскільки жир у молоці тримає ваш апетит під контролем.

Ще одним аргументом проти жирних молочних продуктів є те, що вони містять насичені жири. Але нові дослідження звертають увагу на той факт, що якщо худобу не годують збагаченою штучною їжею, а пасуть траву, їх молоко набагато поживніше і навіть може зменшити ризик серцевих захворювань, якщо залишити його жиром.

Висновок: Ви безпорадно чухаєте голову після прочитання вищезазначеного? Я можу зрозуміти. У будь-якому випадку, я стежу за новими дослідженнями. І я рекомендую, коли ви досягли бажаної ваги, не змінюйте свій раціон, а підраховуйте калорії і вживайте лише невелику кількість жирних молочних продуктів.

Вуглеводи - головний ворог?
Коли рекламодавці модних дієт вимовляють слово «вуглевод» у роті, вони виглядають такими гіркими, як ніби вкусили лимон. Проте чорно-біле мислення, яке називає вуглеводи винними і радше прогнати їх зі столу, наука спростувала.

Я також згоден з тим, що слід уникати цукру, дрібного борошна та білого хліба. Але я однозначно підтримую споживання овочів, фруктів, бобових та борошна з цільного пшеничного борошна. Вивчаючи літературу, я дійшов висновку, що недоцільно пропускати цілу групу продуктів через деяких її членів.

ВисновокВ: Так, ви можете схуднути на кілька кілограмів, зменшивши споживання простих вуглеводів (рафінованого цукру). Але не виключайте зі свого раціону складні вуглеводи. Ви також можете насолоджуватися перевагами овочів, фруктів, бобових та цільнозернових борошняних виробів, втрачаючи вагу, спалюючи жир.

Штучні підсолоджувачі допомагають дотримуватися дієти, чи не так?
Здається логічним, що оскільки вони не містять калорій або мають низьку калорійність, підсолоджувачі допомагають дієтам. Але деякі дослідження показують, що це неправда. Підсумовуючи результати кількох досліджень у 2013 році, журнал "Тенденції в ендокринології" дійшов висновку, що споживання дієтичних безалкогольних напоїв може бути пов'язане з ожирінням та діабетом 2 типу. Дослідники припускають, що організм реагує на штучні підсолоджувачі так само, як і на справжній цукор, тобто виробляє інсулін і накопичує жир у животі. Крім того, підсолоджувачі посилюють тягу до вуглеводів.

Висновок: Отже, ви ставите під смертельну небезпеку, вживаючи дієтичний безалкогольний напій? Далеко не це. Але якщо ви відмовитесь від штучних підсолоджувачів, ви зможете нормально їсти і насолоджуватися цілими продуктами, замість того, щоб постійно жадати солодкої їжі з високим вмістом цукру.

Кокосова олія - ​​чудо-зброя для тих, хто діє?
Кокосова олія в даний час приділяє підвищену увагу серед дієтологів. Прихильники стверджують, що кокосове масло корисно, оскільки воно підтримує рівень холестерину здоровішим і навіть може допомогти вам схуднути.

Хоча кокосова олія містить переважно насичені жири, вони відрізняються від тих, що містяться в м’ясі та інших продуктах харчування.

Висновок: Хоча потрібні додаткові дослідження, я не думаю, що може зашкодити включення у свій раціон кокосової олії, яка надає салатам та смаженим овочам насичений смак, що нагадує горіхи та масло. Вибирайте незаймане (необроблене) кокосове масло для отримання найбільш важливих жирних кислот та антиоксидантів.

Яйця нездорові - чи ні?
Багато років ми чули, що ми не їмо яйця, оскільки це підвищує рівень холестерину. Однак сьогодні стало ясно, що це не обов’язково правда. Якщо ви не серце або не хворі на цукровий діабет або маєте високий рівень холестерину, одне яйце на день не зашкодить вашому здоров’ю.

Безсумнівно, у яєчному жовтку багато холестерину, але в той же час він добре багатий білком, декількома типами вітамінів групи В, холіном, вітаміном D та вітаміном Е. Залежно від того, як годували курку, вона може містити багато омега-3 жиру та лютеїну, що є важливою сполукою для очей.

Висновок: Одне яйце на день безпечно, але не їжте більше цього. Якщо у вас серце або діабет, їжте лише три на тиждень.