IRI аналізує фактори, які впливатимуть на споживання після кризи Covid-19 і які потенційно зберігатимуться протягом наступних років.
Через кілька тижнів через кризу Covid-19, Соціальне дистанціювання, покупки через страх перед дефіцитом, серйозна нестача персоналу та насичені ланцюги поставок чинять тиск на виробників та дистриб'юторів масового споживання. Це найбільша зміна за останні десятиліття в цьому секторі, з появою нових потреб, які спричинять фундаментальні зміни в галузі та потребують нової реакції.
Очікувана рецесія буде відрізнятися від 2008 року, оскільки це не лише економічна криза, але й криза охорони здоров’я. Швидкість змін у домогосподарствах була швидкою і матиме тривалий та далекосяжний вплив на споживачів. Зростання рівня безробіття без чіткого бачення відновлення змінить традиційні закупівельні місії та значення кошика для покупок.
Все вказує на повну зміну планування меню та споживчих витрат у майбутньому
Навіть зараз, коли ресторани та кав'ярні знову відкрилися, цілком ймовірно, що люди споживають за межами дому в меншій мірі з огляду на здоров'я та економічні причини, а також завдяки більшій вазі роботи на дистанції (ще одне з найбільших уроків цієї кризи), що призводить до повна зміна планування меню та майбутніх споживчих витрат.
Ось декілька міркувань IRI, які на основі аналізу покупців, великого роздрібного ринку та даних про категорії розглядають шість основ що вплине на споживчий ландшафт та дистриб’ютори під час нової норми, яка збережеться після пандемії, можливо протягом наступних років.
1.- НАЙКРАЩА ПОТРЕБА НАДАННЯ ЦІННОСТІ
Як наслідок Covid-19, виникає відчуття невпевненості в економічному майбутньому, оскільки споживачі стають все більш чутливими до ціни та дивляться на акції та цінність товарів у всіх роздрібних торговцях. У зв'язку з цим є три важливі міркування:
Покупці переосмислюють, що і де купують: Протягом усього періоду блокування вони переходили від покупок у кількох роздрібних магазинах до придбання всіх своїх товарів за один візит до одного магазину, тож кількість транзакцій впала, а продукти та вартість квитка зросли збільшено. Розуміння споживача буде важливим для їх збереження.
Спритність Ключ до перемоги - Переможцями стануть дистриб’ютори, які зможуть зв’язатися та швидко спілкуватися зі змінами потреб своїх покупців.
Необхідність переоцінки вартості пропозиції: домогосподарства переглядають свої обставини та визначають необхідні зміни у своєму способі життя, і роздрібні торговці та виробники повинні надати пропозицію, яка пропонує цінність для всіх (щось суб’єктивне, одні шукатимуть низькі ціни, а інші шукатимуть інші характеристики). Це може призвести до зміни механіки реклами з більшим акцентом на налаштування.
2.- РОЛЬ ІННОВАЦІЙ
Інновації в продуктах зменшились під час пандемії, оскільки галузь надала пріоритет доступності товарів у магазині. Виробники переглядають та/або затримують розробку нових продуктів на користь оптимізації поточного портфеля, а споживачі зосереджуються на управлінні витратами. У середньостроковій перспективі, як очікується, рівень інновацій повернеться до попереднього рівня Covid-19, оскільки роздрібні продавці та виробники прагнуть зберегти свою частку витрат шляхом диференціації, задовольняючи існуючі потреби новими та захоплюючими товарами для покупців. Покупці неохоче витрачають час на перегляд магазинів, тому інновації повинні задовольняти чітку потребу і бути привабливими для привернення уваги..
Цей аналіз гарантує можливість для інновацій у "Новій нормалі". Споживачі мають нові та нові потреби, такі як підвищена увага до імунітету, пропонування дистриб'юторам та виробникам можливостей у галузі здоров'я та благополуччя. Покупці також прагнули полегшити монотонність придбання одних і тих самих речей під час блокування, тому вони шукають товари, що забезпечують домашній досвід. подібні до тих, що жили надворі.
3.- ЕВОЛЮЦІЯ АСОРТИМЕНТУ І ПРОСТОРУ
Оскільки ми бачимо зміну поведінки покупців, наприклад, купуючи менше страв на винос порівняно з приготуванням їжі вдома, роздрібні торговці мають можливість змінити конфігурацію традиційних площ магазину. У зручних магазинах це може допомогти зменшити простір імпульсні продукти на користь продуктів, які задовольняють потребу готувати в домашніх умовах. Крім того, рекламний простір навряд чи зміниться, але кількість товарів на кінцях полиць може бути зменшена, щоб зберегти доступність та зменшити потребу в поповненні запасів. Це впливає як на виробників, так і на роздрібну торгівлю.
Перепланування полиць має важливе значення, щоб максимізувати цінність категорії та магазину
Для покупців деякі категорії впали в попит. Торгові площі і надалі залишатимуться пріоритетом для категорій високого попиту в магазині: побутові прибиральники або пиво та вино. Перепланування полиць має важливе значення, щоб максимізувати цінність категорії та магазину.
Нарешті, зважаючи на підвищений попит на досвід поза домом вдома, є можливості співпраці з платформами, які пропонують рішення безпосередньо для споживачів. Наприклад, цегла та будівельний розчин можуть виступати каналом для досвіду роботи бренду, або ж приміщення магазину може бути доступне за допомогою меню на винос від брендів ресторанів.
4.- ЗМІНИ В КАНАЛІ
Однією з найбільш помітних змін у поведінці були способи придбання, зі споживачами, які більше не відвідують два-три магазини, а купують все в одному (кількість транзакцій зменшилася, а продукти та витрати за кожне відвідування магазину зросли).
Попит на харчові продукти в Інтернет-каналі зріс у геометричній прогресії порівняно з попередніми роками, оскільки споживачі прагнуть проводити менше часу поза домом. Дистриб'ютори реагували на попит та збільшували свої можливості доставки додому та Click & Collect, але це потрібно ще більше розширювати, щоб підтримувати попит, навряд чи він зменшиться, коли поточна ситуація пройде.
Зміни спостерігались у п’яти основних сферах:
Цілодобові магазини як основні напрямки покупок.
Безпрецедентна потреба доставляти продукцію безпосередньо домогосподарствам.
· Повернення із великогабаритного магазину: супермаркети та міні-магазини скористались збільшенням потреби в домашньому споживанні. Однак, коли ми переходимо до нової норми, потреба у вартості стане більш важливою, і великі магазини, ймовірно, виграють. Насправді відновлення гіпермаркетів вже спостерігається.
Нові постачальники, з більшою кількістю варіантів доставки додому.
Непевне майбутнє Хореки: Згідно з дослідженням IRI та Kiriom, передбачається зниження рахунків на 40-60%, спричинене пандемією. На сьогодні продажі показали, що супермаркети не замінять втрачене значення каналу Хорека, частково зумовлене великою різницею цін. Ресторани та кав'ярні вже шукають інноваційні рішення цього виклику, такі як послуги безпосереднього споживача або додому.
5.- ЗВ’ЯЗОК З СПОЖИВАЧАМИ І ПІДВИЩЕННЯ ЇХ ЛОЯЛЬНОСТІ
Обмеження в результаті дії Covid-19 призвели до відвідування інших роздрібних торговців, ніж зазвичай, через близькість або простоту доступу. Подібне розмивання лояльності до бренду було здійснено і продуктами, оскільки клієнти прагнуть придбати те, що доступно. Брендам потрібно буде зв’язуватися зі споживачами, коли ми рухаємось до нового звичного. Спілкування у ЗМІ стане важливим акцентом як для торгових марок, так і для роздрібних торговців, оскільки вони прагнуть зміцнити свої стосунки зі споживачами.
Мета роздрібних торговців повинна бути зосереджена на підтримці клієнтів та інвестуванні в нових покупців для формування лояльності.
Мета роздрібних торговців повинна бути зосереджена на підтримці клієнтів та інвестуванні в нових покупців для формування лояльності.. Поставляючи потреби споживачів на перше місце, бренди можуть виділитися серед конкурентів. Аналітика даних дозволяє їм вживати активних заходів, щоб зрозуміти зміну поведінки покупця та достовірно спілкуватися в потрібний для них час.
Орієнтація на покупців представити доступні пропозиції, які задовольняють їх потреби в потрібний час, буде ключовим фактором. Потрібно буде регулярно запускати алгоритми, щоб сегментувати клієнтів у правильну групу на основі того, де вони перебувають на їхній власній кривій змін.
6.- ПОТРЕБА В ЕЛЕКТИВНІЙ ЛАНЦЮГІ ПОСТАЧАННЯ
У наступній нормальній ситуації буде необхідний стійкий ланцюг поставок, щоб задовольнити очікування роздрібної торгівлі та швидко реагувати на зміни потреб споживачів. Роздрібні продавці повинні мати надійний ланцюг поставок підтримувати доступність продукції, наприклад, перехід від національних розподільчих мереж до більш локалізованих мереж, щоб мати більшу спритність та швидкість у всьому ланцюжку.
В умовах дедалі фрагментованіших каналів ефективність вимагатиметься і в більш усталених каналах, необхідних для виявлення можливостей в інших місцях, оскільки необхідно враховувати кілька шляхів до ринку. Надалі буде важливішим досягнення балансу між зменшенням складності для забезпечення постачання та підтримкою вибору та вартості покупця.