Ми допомагаємо вам вибрати найкращі страви, які ваші діти можуть брати до школи за допомогою посуду

Поділіться статтею

Цього навчального року вони, мабуть, виглядатимуть більше ланч-бокси в іспанських школах та інститутах, в яких студенти приноситимуть їжу з дому, щоб сім'я зберігала щомісячну квитанцію (або, принаймні, частину) шкільна їдальня. Принесення коробки для обіду дотепер було обмеженим варіантом; у державній початковій освіті це обмежувалось дуже конкретними випадками, і більше лише в інститутах чи деяких приватних центрах. Але перед кризою та збільшенням кількості випадків, що спостерігалися минулого року, освітні органи відкрили двері для цієї можливості в різних автономіях (Каталонія, Мадрид, Валенсія, Галичина). У деяких випадках це було регламентовано, хоча рішення залишається за центрами, дозволяти чи ні ланч-бокс, і як організовувати.

обідні

Питання в тому, чи носити ланч-бокс годування школярів погіршиться. Деякі спеціалісти з харчування Консультації вважають, що це не обов'язково, але вони підкреслюють, що відповідальність за повноцінне харчування в таких випадках повністю ляже на сім'ї, і що існує багато аспектів, які слід враховувати.

"У більшості досліджень останніх років було встановлено, що діти краще харчуються в шкільна їдальня оскільки вдома вони зазвичай їдять лише те, що хочуть, а не те, що повинні, а в школі пробують нові продукти. Шкільні їдальні розглядаються з резервом, але більшість із них пропонують правильне, різноманітне та збалансоване меню, оскільки вони, як правило, контролюються органами охорони здоров’я або дієтологами ", - говорить він. Роза Ортега, Професор дієтології в Університеті Комплутенсе в Мадриді і член Іспанської академії харчування, що складається з експертів.

Здорова дієта

"Підготувати ланч-бокс, ідеальним було б застосовувати ті самі керівні принципи, яких дотримуються при розробці шкільне меню"говорить Роза Ортега." Правда, - додає він, - полягає в тому, що потрібно порадити, щоб ви поклали в ланчбокс те, що рідше їдять: овочі, бобові, овочі, шматочки фруктів і трохи хліба, їжу, якою це є відкладіть убік, боячись набрати вагу, і в підсумку замінюєтесь іншими, які набирають більше ваги ". І якщо ви покладете в шкільну коробку для обіду те, що найбільше подобається дитині (щоб не дати їй викинути це), йому доведеться подавати на вечерю інші страви, які ви повинні їсти, і, можливо, вам сподобається менше.

Здорова дієта повинна включати продукти, які сприяють перш за все вуглеводи (макарони, рис, крупи), ті, що містять багато клітковини, вітамінів і мінералів (овочі, овочі та фрукти), ті, що забезпечують гідрати і одночасно білки, такі як бобові, та ті, що містять білки: м’ясо, риба та яйця. Більше риби, ніж м’яса; більше курки, індички чи кролика та нежирного м’яса, ніж жиру. Споживання цих груп продуктів харчування слід здійснювати відповідно до рекомендованих кількостей та частоти.

Багато сімей несли частину відповідальності за повноцінне харчування дітей у шкільній їдальні, враховуючи велику кількість дітей, які п’ять днів на тиждень харчуються основною їжею в освітньому центрі. Згідно з харчовими рекомендаціями п’яти споживаних продуктів їжі на день, яких дотримується багато дітей, їжа вносить 30-35%. Таким чином, у багатьох будинках ви чуєте, що «на вечерю - що завгодно» - критерій, який, якщо ви використовуєте обід як ланч-бокс, слід переглядати у багатьох випадках. "Дуже важливо, щоб їжа, яку поклали в ланч-бокс, враховувала думка про те, що буде поглинатись протягом дня, щоб підраховуючи всі споживання там була рекомендована кількість та різноманітність поживних речовин", - говорить Ортега.

Якщо хочете харчуватися здорово, сім'ям, які використовують ланч-бокс, потрібно буде ретельніше планувати, що готують та їдять щодня. "Це може бути проблемою, оскільки ви більше не готуєте вдома стільки, як раніше", - визнає він. Норма Гарсія-Рейна, психолог та дієтолог відділення дитячого ожиріння лікарні Валь д'Еброн у Барселоні. Щоб приготувати ланч-бокси, керівництво з їжі та спеціалісти співпадають, пропонуючи, наприклад, унікальні страви, які легко переносити та включають різні типи рекомендованих продуктів. Хоча це не завжди легко: якщо ви покладете салат в ланч-бокс, настійно рекомендується, і одягнете його вдома, через години це буде виглядати дуже погано. Може бути практично зарезервувати холодні або гарячі овочеві супи або креми на вечерю вдома, оскільки їх важче переносити в обідах - хоча на ринку вже існує безліч видів контейнерів і термосів, у тому числі спочатку призначених для немовляти їжа, яка може бути пристосована до різних потреб -.

Обідні коробки повинні містити фрукти щодня (добре вимитий, як сирі овочі). З іншого боку, хоча їх легко готувати та зберігати, смаженими рекомендується не зловживати. Далмау зазначає, що "ті, що побиті, мають погану репутацію, але тому, що багато разів це робиться погано; вони не шкодять, якщо вони добре підготовлені (з тонким шаром борошна, з яйцем або без, а також з оливковою олією, багато разів діти та дорослі їдять краще м’ясо, рибу та овочі, приготовані таким чином, хоча, якщо їх тримати багато годин, вони вже не такі апетитні ".

Дієтологи радять відмовлятися від частого приготування готових страв. М'ясо із гастрономічних продуктів, ще одне просте рішення, можна покласти на сковороду, але не кожен день (також не бутерброд), і, як із сирами, більш м'яке, здорове. Щоб запобігти псуванню їжі або спричиненню харчових інфекцій, слід виключити молочні продукти та препарати з молоком або вершками, а також деякі з яєць, наприклад, майонез. Сира їжа з приготованої їжі також повинна бути розділена на різні контейнери. Експерти зазначають, що харчові властивості їжі не сильно відрізняються (щось так), якщо її приймати холодною або розігрітою, але вони змінюють смак та структуру. що не є незначним для дітей, оскільки це може змусити їх відмовитись від деяких страв, зазначає він Гарсія-Рейна.

Ідеальним є приготування страв таким чином, щоб якомога менше годин їх споживали і щоб відразу після приготування їх тримали на холоді, але приготування їжі вранці - ще одна перешкода, з якою, мабуть, стикаються багато сімей через брак часу.

Важливість пайок

Ще одне основне питання в годування немовлят, експерти погоджуються, це так контролювати кількість з’їденого, порції. Гарсія-Рейна зазначає, що дитина приблизно шести років повинна харчуватися в режимі від 1500 до 1600 кілокалорій на день, а одна з 12, приблизно 2200 (інші джерела трохи збільшують ці показники, не перевищуючи 2500). Діти шкільного віку можуть їсти одне і те ж меню, незалежно від їх віку; єдина відмінність полягає в тому, що частка малих повинна бути дещо меншою, ніж частка найстарших. Якщо дитина багато займається спортом, вона може з’їсти більше, але не набагато більше.

У раціоні існують невеликі варіації щодо спеціалістів або керівництв, з якими консультуються, але іспанські сім’ї, як правило, перестараються, знаходячи притулок у тому, що дитина підростає, що сприяє ожирінню. Так само експерти виступають проти того, щоб діти сиділи на дієті; Якщо у них надмірна вага, їм слід перевірити, що вони їдять, змінити шкідливі звички і допомогти малюкові менше сидіти і робити більше фізичних вправ. "Дитина повинна навчитися, що, хоча він багатий, він не повторюється, і навіть якщо він малоїдок, він повинен їсти все. Або брат, який їсть більше їжі, не повинен закінчувати те, що залишилось у маленького. І це не так варто взяти дві порції другої страви, яка є дуже популярною, на шкоду першій, яка була зеленою зверху ", - пояснює Далмау. Якщо дієта повноцінна і збалансована, а дитина здорова, дієтичні добавки також не будуть необхідні, додає він. І, таким же чином, він робить висновок, "не потрібно буде бути нав'язливим і не допускати, наприклад, що одного разу десерт буде тортиком або морозивом".