Фруктова шкіра за своєю структурою схожа на цукор із ясен, за винятком того, що в ній немає цукру, є лише фрукти, інтенсивний і свіжий на смак, і її можна зробити майже з усього, все, що вам потрібно - це акуратний смузі та духовка для цього здорового і все -в одній закусці.
Спочатку назва фруктова шкірка може здатися дивною, але правда в тому, що вона справді описує структуру цієї божественної та здорової закуски. Це еластичне, блискуче і насправді не що інше, як висушене, сухе тонке фруктове пюре. Якщо воно досить солодке, йому не потрібні фрукти, цукор та інші підсолоджувачі, і це будуть ідеальні сирі ягоди - полуниця, малина, ожина, чорниця, смородина -, вишня, вишня, жовтий та персики, сливи, ківі, манго, але також сире пюре. Бажано перед цим розпарити яблуко або грушу в невеликій кількості води, потім процідити і розім’яти.
Ми також можемо поєднувати фрукти з фруктовою шкіркою для досягнення різних смакових ефектів, але ми також можемо додати трохи яблучного пюре до будь-якого фрукта, оскільки його високий вміст пектину допомагає швидше желатинизувати та затвердіти фруктову пасту. Якщо ми любимо грати зі смаками та спеціями, ми можемо переправити трохи фруктів ванілі, кориці, імбиру до фруктового мозку.
Як зробити шкірку з фруктів?
М'які та стиглі плоди миють, сушать, перетирають у блендері, якщо використовуються яблука та груші, очищають, очищають, готують на пару до м'якості у невеликій кількості води, а потім змішують.
Скуштуємо фруктовий мозок, приправляємо за смаком, якщо він недостатньо солодкий, підсолоджуємо його невеликою кількістю цукру або меду, агавовим або кленовим сиропом, змішуємо. Якщо він містить більші шматочки оболонки або насіння, його можна пробити через щільний фільтр.
Деко, але ви можете використовувати більше одного за один раз, вистилається папером для випікання, висипається і викладається в нього м’якоть так, щоб вона була не більше 2-3 мм тонка, чим вона тонша, тим швидше вона робиться і засовується в 70-градусну піч. Шкірка плоду становить приблизно Сушіть 4-5 годин, сушіть, час від часу відкриваючи або злегка підтримуючи дверцята духовки дерев’яною ложкою, щоб пара виходила. Тим часом потрібно бути обережним, оскільки залежно від вмісту води у плоді, коли він виготовлений, добре, якщо він вже схожий на шкіру на дотик і більше не є вологим.
Дайте йому повністю охолонути з духовки, потім витягніть його з паперу або розріжте за смаком разом з папером; якщо його нарізати смужками, його можна легко обернути і взяти з собою здоровий як насі.