Йогічна дієта Кічі та фруктів має індуїстське походження і вказується, коли ми хочемо очистити своє тіло, оскільки це допомагає усунути відходи.
Це цілюща і здорова їжа, яка дуже підходить для тих людей, які ніколи не вживали дієти, які хочуть відмовитися від будь-якої звички в їжі або одужати від хвороби. Він очищає організм, врівноважуючи його, усуваючи токсичні відходи, що накопичуються в кишечнику. Крім того, якщо протягом 40 днів їсти лише Кітчі, йогурт та фрукти, ми схуднемо, станемо більш чутливими та пробудимо запах, слух, дотик, зір, поки не станемо легшими та, водночас, енергійними.
Ця йогічна дієта індуїстського походження, насичена магією, заснована на вживанні цього повноцінного і поживного страви протягом 40 днів, приготованого з коричневим рисом, зеленою соєю та овочами. Амінокислоти злакових культур поєднуються з амінокислотами зернобобових культур таким чином, що ми отримаємо необхідні білки, що надає цій страві білкову цінність, подібну до м’ясної, але позбавлену шкідливих та токсичних ефектів. Крім того, овочі забезпечать нас мінералами та вітамінами, а фрукти, цілі та свіжі, завершать свій регулюючий ефект. Оскільки нам не вистачає жиру, ми будемо забирати енергію з вуглеводів. За допомогою цієї йогічної дієти, придатної для холодної погоди, ви не можете їсти нічого, крім Кічі, йогурту (їжте його одночасно, але не змішуйте з Кічі) та фруктів.
Фрукти та Кітчі не їдять разом, ми дозволимо щонайменше дві години між тим, як з’їсти одну їжу та іншу, наприклад, якщо я вирішу їсти фрукти на сніданок, я не буду їсти Кітчі до наступного прийому їжі або навпаки.
Практичний приклад:
Харчування: кухонне начиння та йогурт
Вечеря: кухні та йогурт
Як ви готуєте кухні?
Для приготування страви вам знадобиться не менше 2 годин.
Можна додати соєвий соус або трав’яну сіль.
Добре вимийте рис і соєві боби (їх можна знайти в будь-якому травнику або в східних магазинах під назвою «квасоля мунг»). Зазвичай я залишаю квасолю вимочуватися приблизно 7 годин перед тим, як готувати їх або напередодні ввечері. Нагрійте воду у великій каструлі до отримання трави, варіть сою протягом 20 хвилин на середньому сильному вогні. Потім додайте рис і овочі і продовжуйте готувати ще півгодини.
У велику сковороду додайте оливкову олію і тушкуйте шматочки часнику, цибулі та імбиру на середньому сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте до соусу гарам масалу, куркуму, перець та червоний чилі. Коли соус буде добре готовий, додайте його в казан з квасолею та рисом і часто розмішуйте, щоб він не пригорів. Додайте трави (базилік, сіль) до повної готовності на середньому повільному вогні. Консистенція повинна бути насиченою, щільною та схожою на суп з інгредієнтами, які недооцінені.
Ви можете подати його з йогуртом або з сиром зверху.
Ця страва поставляється «попередньо перетравленим» і чудово підходить для профілактики та очищення захворювань. Це повноцінна їжа, що має велику білкову та харчову цінність. Ви можете жити з цією їжею та деякими фруктами роками і не пропустити жодного внеску. В Індії він широко використовується.