печиво

Я не знаю, хто з ним, для мене розсипчасте, змащене маслом печиво - моя слабкість. Для ранкової кави, післяобіднього чаю або в будь-який час між ними, просто так. Це поточне печиво не містить глютену, зерна та молока, непереборно смачне та викликає посмішку в наших ротах! 🙂

Інгредієнти для печива:

  • 25 грам лляного шроту, подрібненого на кавомолці (я використовував золотисте лляне насіння, його колір світлий)
  • 25 грам кунжутного борошна
  • 50 грам меленого мигдалю без лушпиння або крупнозернистого мигдального борошна (наприклад, Naturbit)
  • 75 + 50 грам крохмалю тапіоки
  • 2 фермерських яєчних жовтка
  • 75 грам кокосової олії
  • 75 грамів підсолоджувача
  • ванільна есенція
  • 1 органічна цедра лимона та 1/2 вичавленого соку лимона
  • 1 ст. Харчова сода
  • 1 щіпка солі
  • 100 грамів темного шоколаду хорошої якості (для яких важливо використовувати шоколад, підсолоджений ксилітом або стевією)
  • 75 грам варення без цукру середньої міцності (ожина, вишня)
  • 2 ек. меленого мигдалю або крупнозернистого мигдалевого борошна
  • Палички для шашликів, папір для випічки

Тісто і фарш, Advanced Hal

Підготовка для початківців та просунутих 🙂

- Кокосову олію освітлюють і змішують із підсолоджувачем, натертою цедрою лимона, лимонним соком (приблизно 2 ст. Л.), Ванільною есенцією та яєчним жовтком.
- Сіль і харчову соду просівають разом з мигдальним і лляним шротом, а також із кунжутним борошном і 75 грамами крохмалю тапіоки. М’яке, злегка липке тісто отримують, додаючи додатково 50 грам крохмалю тапіоки і відпочиваючи в холодильнику протягом півгодини. Остигаючи, він злегка застигне.
- Помістіть наше тісто між двома папірцями для випікання і розтягніть його до прямокутної форми приблизно на Товщиною 0,5 см.
- На даний момент ми по суті готові. Для тих, хто досягнув кінця свого часу та/або творчості, використовуйте ударник для виготовлення вкладишів або плавно виріжте тісто у будь-яку форму і покладіть його на деко, застелене папером для випічки. Нарешті, випікайте до золотистого кольору, в розігрітій до 175 градусів Цельсія духовці, не помішуючи. (Приблизно 15 - 20 хвилин).

Для просунутих 🙂
Кожен, хто має підприємницький дух, може перейти на виготовлення равликів.