• Суміш борошна з какао-бобів з медом, спеціями (ваніль, перець, кориця) та водою, шоколадним напоєм у культурі майя та ацтеків могли пити лише видатні члени суспільства чоловічої статі, високопоставлені державні чиновники, чудові воїни та священики, і зовсім не жінками.

цікавинки

• Щорічне споживання шоколаду на душу населення становить 4,6 кг у США, 7,7 кг у Нідерландах та 3,95 кг у Угорщині. Середній європейський показник становить 6,54 кг, тоді як споживання шоколаду в Швейцарії є надзвичайним - 10,1 кг на душу населення на рік.

• Шоколад, виготовлений в Японії, має нижчий вміст цукру, ніж звичайно в Європі, але містить більше жиру - оскільки жир вже є важливим компонентом у формуванні характеристик шоколаду, його зміна дозволяє виробляти широкий асортимент продуктів.

• Фінські дослідники показали, що немовлята, матері яких їли більше шоколаду під час вагітності, є більш веселими та врівноваженими, ніж інші немовлята.

• Під час Першої та Другої світових воєн регулярні порції шоколаду були важливою складовою частиною годування солдатів через їх високу харчову цінність.

• Для створення порожнистого тіла з шоколадних фігур кондитери давніх часів застосовували відцентрову силу: вони виливали трохи шоколаду у форму, запечатували і ретельно скручували. Якщо ви змогли досягти швидкості та обсягу, шоколадна маса повністю покрила цвіль зсередини. Сьогодні шоколадну безе і шоколадного зайчика виготовляють подібним способом, з тією різницею, що сьогодні фігури з’єднуються з двох половин форми, нагріваючи краї шоколадних тіл.

• Какао-боби містять більше 500 різних ароматів, тому вони характеризуються особливо складним смаковим ефектом.

• Шоколад століттями вважався афродизіаком, оскільки він містить сполуку, яку мозок також виробляє, коли ми закохані. Однак кілька експериментів показали, що бл. Нам доведеться спожити 4000 шматочків шоколаду, щоб він мав ефект посилення тяги.

• Під час фізичних вправ, особливо під час занять, що вимагають витривалості, працездатність може бути значно підвищена, якщо організм має достатню кількість вуглеводів. Багато спортсменів люблять споживати солодощі та шоколад, щоб поповнити запаси енергії, особливо під час тренувань та змагань, коли немає можливості споживати приготовану їжу.

• Завдяки широкому вибору, зараз є солодощі, які можна вживати при певних дієтичних захворюваннях (наприклад, діабетичний шоколад).

• Коли ви в депресії, однієї з кісток достатньо шоколаду, щоб освіжитися і поліпшити самопочуття. Доведено, що шоколад посилює відчуття щастя завдяки певній діючій речовині какао-бобів.

• Какао-масло давно використовується косметичною промисловістю, оскільки продукти, що містять масло какао, також очищають, доглядають і захищають шкіру. Однак після нового відкриття какао-масло може також стати головним гравцем у догляді за красою, оскільки ця речовина дуже багата теоброміном, який, як і кофеїн, стимулює процеси спалювання жиру. Тому він широко використовується в споживчих кремах і кремах для спалювання жиру, які відновлюють м’якість і еластичність шкіри. У деяких місцях Угорщини також є шоколадні обгортання для тіла. На додаток до знежирювального ефекту, цей приємний запах сприяє виробленню "гормонів щастя" (ендорфінів).

• Шоколад без молока не містить холестерину.

• Більше 15 років міжнародна група компаній досліджує харчовий та лікувальний потенціал какао у тісній співпраці з вченими та відомими університетами, такими як Гарвардський та Університет Девіса в Каліфорнії. Дослідження одного типу флаваноїдів, які також містяться в какао, можуть наблизити нас до дієтичного лікування серцево-судинних захворювань.

• Флавоноїди в зернах какао пригнічують утворення вільних радикалів, які також відповідають за старіння.

• 40 грам молочного шоколаду містить таку ж кількість антиоксидантів, як і склянка червоного вина.

• Найбільше антиоксидантів у темному шоколаді: він містить удвічі більше молочного шоколаду.

• Споживання антиоксидантів та жирних кислот також змінюється в позитивну сторону, коли шоколад їдять з олійними насінням та фруктами.