Підготовка
Приготування: До тортної пластини змішайте жовтки з цукром протягом 10 хвилин електричним віночком до піни, потім додайте воду, олію та суміш борошна, какао-порошку та розпушувача. Нарешті, затверділа піна яєць також акуратно закручується в масу. Застеліть дно форми для запікання розміром 25 × 39 см папером для випікання та розгладжуйте тісто.
Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° C.
Для білого крему желатин замочують у воді на 10 хвилин. Зварити молоко з ванільним цукром. Змішайте жовтки яєць з цукром на роботі, повільно вливайте гаряче молоко, постійно помішуючи, і варіть на повільному вогні (або на парі) при постійному помішуванні, поки злегка не загусне. Приблизно 10-15 хвилин. Не досягайте температури кипіння! Тим часом замочений желатин розчиняють до напівпрозорого перемішування, перемішуючи при низькій температурі, додають до яєчного крему і дають охолонути. (Охолоджується швидше, якщо помістити в холодну воду.)
Збийте віночком остиглий яєчний крем. Збийте крем у тверду піну, а потім обережно закрутіть з яєчним кремом.
Подрібніть шоколад для шоколадного крему. Желатин знову замочують у воді на 10 хвилин. Доведіть молоко до кипіння. Жовтки яєць змішують з цукром на роботі-машині, гаряче молоко вливають повільно при постійному помішуванні. Варити на повільному вогні 10 хвилин, щоб трохи загуснути. Тим часом замочений желатин розчиняють до напівпрозорої температури при низькій температурі і додають до яєчного крему. Також перемішайте подрібнений шоколад, розмішуйте, поки шоколад повністю не розплавиться, а потім дайте охолонути.
Збийте віночком охолоджений шоколадний крем. Збийте крем у тверду піну, а потім обережно закрутіть шоколадним кремом.
Основа для торта розрізається навпіл навхрест, а потім обидва вздовж. Тож у нас буде чотири картки. Я вирізав один бічний круг.
Аркуші наповнені двома видами крему. Давайте керувати кремом, щоб він залишився також для прикраси.
Розтопіть два види шоколаду на пару і посипте зверху торта.
Бік прикрашений шоколадною стружкою. Я розтопила шоколад для прикраси. Я капала його на жиростійкий папір, коли він замерзав, проколюючи форми серця і прикрашаючи ним торт.
Сильно збийте вершкову квасолю і притисніть до краю пирога пінисті троянди. Поставте готовий пиріг у прохолодне місце принаймні на 5-6 годин, але найкраще дати ароматам поєднатися до наступного дня.