Цибуля, сир, огірок, петрушка, перець і помідори - найпопулярніший салат в Болгарії.

Чотири роки тому, без особливих планів і сподівань, ми з хлопчиком провели п’ять днів у Болгарії. Першою зупинкою у нашій поїздці був Будапешт, щоб побачити друзів, яких я завів минулого літа, потім ми поїхали до Стамбула, а потім провели два тижні в Румунії з деякими друзями.

Щоб поїхати з Будапешта до Стамбула, ми не змогли знайти дешевих рейсів, тому вирішили летіти до Болгарії, а звідти сісти на автобус, щоб дістатися до Туреччини наземним транспортом. Ось як ми це зробили: ми вилетіли з Будапешта до Бургаса, а звідти поїхали автобусом, який за менше ніж 15 євро довіз нас до Стамбула за п’ять годин.

шопський

Наш приїзд до Бургаса був трохи дивним. Ми вийшли з літака останніми і, отже, останніми, хто пройшов контроль над імміграцією, коли офіцер схвильовано задавав нам питання на кшталт: чому мексиканець їде з німцем? Як вони познайомились? Чому вони подорожують разом? Якою мовою вони говорять? Вони живуть в одному місті? Спочатку питання викликали у мене трохи незручності, потім я дійшов висновку, що він хотів почути лише нашу історію кохання, бо він побажав нам гарного перебування та щасливого майбутнього.

Після проходження контролю ми виїхали з аеропорту безпосередньо (так, не було прибуття чи багажних кімнат), і ми взяли дуже старий (але дуже дешевий) автобус, який доставив би нас до нашого готелю. Маршрут автобуса був дуже дивним, здавалося, ми просто їхали по колу. Однак я запитав водія, як я можу (він не розмовляв англійською), і він сказав, що ми в порядку.

Врешті-решт ми дійшли до нашого готелю, він був крихітний, але нещодавно перероблений, і це коштувало нам лише 15 євро за ніч для двох людей, включаючи сніданок. Проблема полягала в тому, що портьє не розмовляла жодною англійською. Однак це не було перешкодою для того, щоб вона стала наймилішою і дала нам карту. У ньому він включив рекомендації щодо місць для відвідування в околицях, а також ресторанів та типової їжі.

Під час вечері ми зайшли до одного з ресторанів, який рекомендувала портьє, і замовили стартеру: Шопська салат (Шопська салат). Ми замовили цей салат (який для мене звучав як грецький салат), тому що він був внесений до першої рекомендації привітного портьє. Тоді офіціантка підтвердила, що це національна страва Болгарії.

Чесно кажучи, я подумав, що було трохи дивним, що вони називали такий салат. Нічого проти салатів ... але вони рідко трапляються серед продуктів, які не можна пропустити, відвідуючи країну. Однак у середині літа та при всій спеці, яку він робив, ідея смачного салату звучала досить добре.

Коли салат прибув, я був вражений його розміром. Порція була дуже великою, з великою кількістю сиру (радість!), А також хліб, який супроводжував її. Це був такий розмір, що ми пошкодували, замовивши два страви, тому що в кінці ми, звичайно, мали б багато їжі. Я спробувала салат і посміхнулася. Це було свіже, хрустке, повне смаку і з дуже якісними інгредієнтами. Нам так сподобалось, що ми їли його кожен день, проведений у Болгарії.

Після нашої подорожі ми почали готувати її вдома, щоб згадати, що було нашим улюбленим місцем відпочинку на пляжі (не стільки заради краси пляжу, скільки того, як добре ми провели час у Болгарії).

Шопський салат - дуже проста у приготуванні страва. Справжній секрет його смаку - використання дуже якісних інгредієнтів. Сюди входять сирена (білий сир, схожий на фету), цибуля, огірок, петрушка, перець і помідор, які заправляються олією і, як правило, винним оцтом.

Кольори салату - білий, зелений та червоний, які також є національними кольорами Болгарії. Незважаючи на те, що воно вважається національною стравою, його походження порівняно недавно.

Шопський салат з’явився в 1960-х роках як продукт болгарського соціалізму. Він був створений Балкантуристом (болгарською туристичною монополією) з метою пропаганди туризму разом з іншими рецептами з назвами, що стосуються різних етнографічних регіонів країни. Шопський салат пов'язаний з регіоном, який називається Шоплук, і є єдиним вижившим рецептом соціалізму.

З роками ця страва стала символом болгарської кухні. Це стало однією з улюблених страв відвідувачів, і воно перетнуло кордони, щоб стати відомим у багатьох країнах Східної Європи. Сьогодні найвизнаніша болгарська страва в Європі.

ШОПСЬКИЙ САЛАТ

  • Частини: 2-3
  • Друкувати

Інгредієнти

  • 3 середніх помідора
  • 1 червоний перець
  • 1 середня цибулина
  • 1 огірок
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • Сіль і перець за смаком
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 100г тертого білого сиру (фета працює)

Адреси

  1. Помідори, солодкий перець, цибулю та огірок наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх у мисці.
  2. Додайте подрібнену петрушку, сіль, перець, оцет та олію. Змішайте дуже добре.
  3. Подавайте і зверху потріть тертим сиром.

Вперед і приготуйте шопський салат! Він насичений, свіжий і легкий.

Якщо вам подобається те, що ви бачите, поділіться ним, і якщо ви хочете мати усі мої публікації, підпишіться на мій блог. Ви також можете стежити за мною в моїх соціальних мережах (Facebook/Instagram/Pinterest/Twitter). Щиро дякую, що прочитали мене і до нових зустрічей!