Зміст статті

шовковиця

Шовковиця - це ягоди, що походять з дерева, яке називається Morus Alba. Зазвичай ми думаємо, що шовковиця червона, але є також білий, чорний та синій варіанти. Шовкові дерева можуть рости до 3 метрів на рік і досягати повної зрілості на 18 метрів. Листя, які є улюбленою їжею шовкопряда, опадають взимку і знову ростуть наступного сезону. Шовковиця дозріває кілька місяців, а повністю дозріває в травні.

Будова шовковиці дуже схожа на структуру ожини. На смак вони схожі на грейпфрут, тільки вони солодкі і їх можна їсти в сухому вигляді. Технічно шовковиця не є окремою ягодою. Кожна шовковиця - це концентрований плід, і плоди в агрегації розташовані навколо центральної осі.

Шовковицю інтенсивно вирощують у теплих регіонах Азії, Африки та Америки.

Шовковиця використовується в Азії протягом століть. Зокрема, біла шовковиця походить з Китаю. Той самий вид шовковиці був завезений до Європи століття тому і натуралізований. Незабаром та сама біла шовковиця була завезена в колоніальну Америку головним чином для підтримки розведення гусениць шовкопряда, оскільки листя шовковиці є єдиним кормом для шовкопрядів.

Червона шовковиця є рідною для сходу США та узбережжя Мексиканської затоки. Чорна шовковиця походить із Західної Азії і вирощується в Європі ще з римських часів.

Історія шовковиці

Згідно з дослідженням Університету Пердью, шовковиця в китайській фітотерапії століттями використовувалася для лікування серцевих захворювань, діабету, анемії та артриту.

Існує вавілонський міф, який приписує червонувато-фіолетовий колір шовковиці смерті двох закоханих у стародавній трагічній історії кохання.

Історія шовковиці пов’язана із зростанням шовкової промисловості. Листя шовковиці використовували для відгодівлі шовкопрядів на Сході. Поширення тутових дерев по всьому світу можна певною мірою пояснити потребою листя шовковиці для виробництва шовкової пряжі.

Шовковиця повільно поширюється із східних країн в європейську сільську місцевість. Навіть сьогодні можна побачити вирощування шовковиці в Туреччині, країні, де виготовляють всесвітньо відомі турецькі шовкові килими.

Шовковиця також була популярною у давніх греків, а фрукти були присвячені Мінерві, богині мудрості. Перша шовковиця була висаджена в Англії в 1500 році.

Вміст вітамінів та мінералів у шовковиці

Шовковиця в 100 г містить 43 калорій, 88 г. води, 0,4 г. жири, 8 г. цукру, 2 г. клітковина і 1,4 г. білка, антиоксиданти - ресвератрол, ціанідин, хлорогенова кислота, мірицетин і рутин. Крім того, шовковиця також є багатим джерелом політріїнатів, таких як антоціани, флавоноїди, лютеїн, зеаксантин, В-каротини та А-каротин. Також він містить вітамін А, вітаміни група В, Вітамін С, Е і К з мінералів містить кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій і цинк.

Немає великої різниці між харчовими профілями різних видів шовковиці. Чорна шовковиця зазвичай смачніша за білу, але харчовий профіль майже однаковий.

Шовковиця сприяє травленню, сприяє зменшенню ризику раку, покращує кровообіг, допомагає контролювати цукор, підтримує здоров’я очей, захищає від грипу та застуди, підтримує здоров’я шкіри.

Шовковиця - 7 впливів на здоров’я

Шовковиця сприяє травленню

Шовковиця корисна для вашого шлунку. Вони полегшують запор, а також є чудовим способом схуднення. Шовковиця містить хорошу кількість клітковини. Ваше тіло потребує клітковини, яка сприяє правильному травленню. Це робиться шляхом накопичення стільця в шлунку та полегшення руху їжі по травному тракту. Цей процес допомагає полегшити запор, здуття живота і спазми шлунка.

Шовковиця допомагає зменшити ризик розвитку раку

Якщо ви хочете захистити себе від раку, то вам слід шукати шовковицю. Шовковиця багата антиоксидантами і фітонутрієнтами, які допомагають зупинити ріст і поширення ракових клітин і захищають вас від раку.

Шовковиця наповнена антоціанами, які допомагають тримати ракові клітини в контролі. Вони також містять ресвератрол, який має протиракові властивості. Інгібуючі властивості раку ресвератролу допомагають боротися з раком товстої кишки, раком шкіри, раком передміхурової залози та раком щитовидної залози.

Шовковиця допомагає поліпшити кровообіг

Шовковиця покращує кровотік в організмі, регулює тиск і очищає кров. Антиоксиданти, присутні в шовковиці, сприяють поліпшенню функції судин, підтримуючи їх гнучкістю та розширенням, що призводить до регуляції артеріального тиску, оскільки відбувається вільний приплив крові від серця до інших частин тіла. Шовковиця підтримує вироблення еритроцитів, оскільки вона багата залізом.

Шовковиця містить поліфеноли, які підтримують здорові судини. Вони також містять калій, який знижує артеріальний тиск.

Шовковиця роками використовується як ліки для лікування крові. Стародавня китайська медицина включала їх у загальнозміцнювачі крові, які використовувались для очищення крові та збільшення її вироблення.

Шовковиця допомагає контролювати рівень цукру

Біла шовковиця, зокрема, допомагає контролювати рівень цукру в організмі. Деякі хімічні речовини, присутні в білій шовковиці, схожі на ліки, що використовуються для лікування діабету 2 типу.

Ці сполуки білої шовковиці допомагають підтримувати рівень цукру в організмі в оптимальних межах, повільно розщеплюючи цукру в кишечнику і дозволяючи їм повільно всмоктуватися в кров.

Шовковиця зберігає очі здоровими

Як і морква, шовковиця корисна для очей. Вони покращують зір і захищають очі від вільних радикалів, які спричиняють дегенерацію сітківки та втрату зору. Шовковиця містить зеаксантин, який сприяє зменшенню окисного стресу в клітинах, що знаходяться в очах. Каротиноїди, присутні в шовковиці, допомагають запобігти катаракті та дегенерації жовтої плями.

Шовковиця допомагає захистити від грипу та застуди

Грип та застуда становлять загрозу, особливо в холодні місяці. Зокрема, фрукти білого шовку застосовуються в народних засобах від застуди. Біла шовковиця вважається в’яжучим, бактерицидним та загальнозміцнюючим засобом і добре працює у профілактиці та лікуванні грипу та застуди. Вони також містять вітамін С та флавоноїди, які запобігають застуді та грипу.

Шовковиця підтримує шкіру здоровою

Шовковиця містить ресвератрол, який захищає шкіру від шкідливих УФ-променів. Шовковиця багата антиоксидантами, які є чудовими антивіковими засобами. Вони зберігають вашу шкіру молодою та без зморшок. Антиоксиданти в шовковиці, такі як бета-каротин, нейтралізують вільні радикали, які пошкоджують шкіру і викликають дрібні лінії. Шовковиця також забезпечує вітамінами А, С і Е, дефіцит яких призводить до зморшок, а їх дефіцит викликає сухість шкіри. Шовковиця багата цими вітамінами і допомагає лікувати суху і ніжну шкіру. Зволожте шкіру зсередини.

Як шовковиці шопінг?

На жаль, купити шовковицю у нас є проблемою. Якщо ви хочете дістатися до плодів, ви повинні вирощувати їх.

Як зберігати шовковицю?

На жаль, свіжа шовковиця тримається недовго - три-чотири дні, навіть у холодильнику. Зберігати у добре закритій неглибокій тарі або поліетиленовому пакеті. Пошкоджені і трохи подрібнені ягоди необхідно видалити.

Шовковицю також можна сушити і заморожувати і прослужить вам місяці.

Як обробити шовковицю?

З шовковиці можна готувати варення, киселі, смузі, млинці, десерти, соуси та вино.