Штрудель з фісташками

штрудель

Смачна варіація цього десерту австрійського походження

НА 8 ЛЮДЕЙ
МЕТОД ГОТУВАННЯ: Легко.
ПІДГОТОВКА: 30 хвилин.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 30 хвилин.
КАЛОРІЇ: 395 за порцію.

Інгредієнти

  • 1 заморожене квадратне листкове тісто 8 унцій (240 г)
  • 1 кг (трохи більше 2 фунтів) вишні
  • 210 г цукру
  • 1 склянка вишневого лікеру
  • 2 ч. Ложки картопляного крохмалю
  • 45 г очищених фісташок
  • 1 жовток
  • 3 ст. Ложки молока
  • Цукрова пудра

Підготовка

1. Вишню помити, видалити стебла і насіння. На антипригарній сковороді готуйте їх з цукром та лікером протягом 5 хвилин. Розведіть крохмаль з невеликою кількістю води, додайте його до вишні і дайте їм повернутися на повільний вогонь, постійно помішуючи. Вийміть їх і дайте їм повністю охолонути.

два. Встановіть духовку на нагрівання до 200 ° C (400 ° F). Варіть фісташки півхвилини в окропі, очистіть їх від шкірки, наріжте великими шматочками і додайте до вишні. Змішати жовток з молоком.

3. Листкове тісто розкачайте, вишні розкладіть по центру і розкачайте у форму штруделя, добре запечатуючи край і кінці. Змастіть яєчною сумішшю і випікайте близько 20 хвилин, посередині духовки, поки поверхня не стане золотисто-коричневою. Вийміть штрудель, дайте йому охолонути і подайте нарізаним, посипавши цукровою пудрою.

Солодке наповнення. Ніжна і соковита м’якоть фіолетової вишні найкраще підходить для досягнення тістоподібної та компактної консистенції, необхідної для цієї фірми австрійського походження, приготовленої з медом. Ще один важливий інгредієнт: фісташка.