Штучні підсолоджувачі - їх споживання безпечно?

Якби хтось знав чітку відповідь на це питання, він би заслужив безсмертну честь і славу. На жаль, правда полягає в тому, що, як ні в чому в світі, це питання не є чорно-білим.

споживання

За визначенням, підсолоджувач - це харчова добавка, що має більший смаковий ефект, ніж цукор, але, як правило, з меншою кількістю енергії. В принципі, їх можна поділити на природні та синтетичні, але межа, де закінчується природа і починається хімія, дуже розмита.

Штучні підсолоджувачі повинні в першу чергу служити зменшенню маси тіла та полегшенню життя діабетикам, які хочуть насолоджуватися солодким, коливанням рівня цукру в крові.

Навіть якщо у вас немає діабету і вам не потрібно худнути, ви не можете уникнути підсолоджувачів (якщо не вивчаєте склад кожної їжі з лупою в руці).

Підсолоджувачі дешевші за цукор, тому їх додають, де це можливо. Крім того, виробники можуть називати упаковку "легкою", "придатною" або "діаметром", і ми вже з нетерпінням чекаємо, щоб кинути товар у кошик для покупок. Підсолоджувачі можна знайти в кетчупах, стерилізованих овочах (огірки, капуста, буряк), мінералах, малині, соках, бісквітах, жувальних гумках, йогуртах, харчових добавках (наприклад, полівітамінних шипучих таблетках, білкових батончиках, білкових напоях, спортивних напоях), цукерках та у ліках від болю в горлі або печії.

Парадоксально, але штучні підсолоджувачі можуть призвести до збільшення ваги та розвитку діабету. Теорія і практика полягає в тому, що якщо в наших ротах є солодкий смак, організм починає сподіватися на енергію у вигляді цукру і починає виробляти інсулін. Однак, як кажуть, деякі солодкі замінники не підвищують рівень цукру (тому вони не стимулюють роботу підшлункової залози та вироблення інсуліну), тому це не так просто дізнатися.

Перевага штучних підсолоджувачів полягає в тому, що вони не викликають руйнування зубів, оскільки не забезпечують живлення бактерій у роті.

Що стосується природи та мистецтва підсолоджувачів, є такі, які виготовлені синтетичним шляхом, і ви не знайдете їх у природі (сахарин, аспартам та цикламат), а також ті, які ви знайдете в природі, але все-таки виготовляються синтетичним шляхом (сорбіт, ксиліт).

Стевія також зараз вважається натуральним підсолоджувачем, але чи бачили ви десь маленькі білі пігулки? Стевія - рослина, тому ці білі таблетки (порошок, рідина) також повинні бути хімічно виготовлені з неї.

Штучні підсолоджувачі є предметом суперечок щодо наслідків для здоров’я. Кажуть, що вони канцерогенні, викликають ожиріння та діабет, хворобу Альцгеймера або мігрень. З іншого боку, надлишок цукру призводить до ожиріння, діабету, метаболічних захворювань, високого рівня холестерину, інфарктів та інсультів.

Це правда, що ми не знаємо багато про довгостроковий вплив підсолоджувачів на здоров’я людини. Але коли ви замислюєтесь про те, скільки у вас людей, хворих на штучні підсолоджувачі, і скільки з них стикаються з проблемами, спричиненими надмірною вагою або ожирінням (не виключаючи психологічних)?

Якщо штучні підсолоджувачі затверджені законодавством (це не означає, що вони здорові), їх використання на розсуд кожного з нас. Вони не є виграшем для нашого організму, але це також не цукор. Знайте можливі переваги та недоліки та прийміть рішення відповідно до свого найкращого судження.