Харчова промисловість використовує два типи підсолоджувачів для виготовлення легких продуктів або продуктів, які вводять в оману як "легкі" або низькокалорійні.
У цьому відео доктор Пілар Мартін Вакеро з мадридської клінічної клініки D-Medical пояснює, що є два типи промислових підсолоджувачів: штучні підсолоджувачі, які не містять калорій, і підсолоджувачі, які містять калорії, які деякі харчові компанії маскують. з назвами, які обманюють населення, маючи на увазі, що ці продукти не містять цукру. Штучні підсолоджувачі (сахарин, аспартам, тауматин, сукралоза, стевія) не містять калорій, і їх часте вживання не рекомендується через ризик, який вони представляють, згідно з науковими дослідженнями. Калорійними підсолоджувачами, що вводять в оману, які харчова промисловість рекламує як "без цукру", є поліоли (сорбіт, ксиліт, маніт), які містять 3 калорії на грам (цукор містить 4 калорії на грам), і фруктоза, фруктовий цукор, коли він використовується для підсолоджування їжі і містить 4 калорії на грам, тобто така ж калорійність, як цукор. Хоча фруктоза, яка є природним цукром у фруктах, корисна для здоров’я, коли ми їмо її у фруктах, коли вона використовується для підсолоджування промислових продуктів, це настільки ж шкідливо, як споживання цих продуктів із цукром.
У цьому відео доктор Пілар Мартін Вакеро також пояснює, що поліоли містяться в жувальних гумках, солодощах, цукерках та зубних пастах, а додана фруктоза міститься в шоколаді, нузі та інших солодощах.
Важливо знати, що ми багато разів купуємо продукти, вважаючи, що вони не містять калорій, а насправді вони мають таку ж калорійність, як цукор. Тому найважливішою рекомендацією є те, що ви завжди дуже добре перевіряєте етикетки продуктів, які збираєтесь споживати, навіть якщо там написано «без цукру». З цієї причини в "Діабет аль Ді" ми представляємо цю серію відео доктора Пілар Мартін Вакеро, директора клініки діабету D-Medical в Мадриді, щоб вони завжди були добре поінформовані та освічені з питань охорони здоров'я.