Ми можемо знайти численні, часто суперечливі думки та переконання щодо молока.

Серед іншого, з питання кількості. Оскільки наш сьогоднішній світ живе під заклинанням цифр, ми часто віримо, що якщо є щось більше чи більше того, що є добрим, це краще, хоча це не обов’язково відповідає дійсності. Помірність також є важливим ключовим словом у харчуванні.

Замість того, щоб вірити, давайте розглянемо факти!

«Відомий факт, що молоко та молочні продукти є найбагатшими джерелами кальцію, оскільки півлітра молока вже покриває 60-70 відсотків наших щоденних потреб у кальції. Кальцій і вітамін D, які також присутні в молоці, позитивно впливають на розвиток і мінералізацію кісток, вони відіграють певну роль у профілактиці остеопорозу, але окрім багатьох позитивних властивостей, це також може допомогти зниженню ваги », Хаб Ізабелла.

Але яка залежність між споживанням молока та втратою ваги?

Кілька досліджень повідомляють про виявлення кореляції між споживанням вітаміну Са і D та зміною ваги.

У 2004 році Майкл Земель, професор Університету штату Теннессі в Ноксвіллі, у звіті про дослідження повідомив, що під час експерименту учасники ожиріння були розділені на три групи та отримали три різні типи дієт. Учасники всіх трьох груп схудли, але ті, хто споживав багато молочних продуктів, важили найбільше в середньому 11 кг, тоді як члени 2 та 3 груп схудли на 8,5 кг. 6,8 кг Автори відзначають, що успішна втрата ваги відбувається тоді, коли ми спалюємо більше калорій, ніж приймаємо. Однак їх результати також показують, що молочні продукти та кальцій сприяють підтримці м’язів, втраті ваги та втраті жиру у верхній частині тіла.

молочні продукти

Стаття, опублікована в 2010 р., Показала, що після двох років спостереження за дієтою з низьким вмістом жиру, середземноморською або вуглеводною дієтою ті, хто втратив сироватковий кальцій або Рівень вітаміну D був вищим.

Дослідження жінок у передклімактеричному періоді, опубліковане професором Стюартом М. Філліпсом та його колегами в 2011 році, показало, що на додаток до щоденних фізичних вправ дієта зі зниженою енергією (де збільшене споживання білка покривалося переважно молочними продуктами) досягає більшої втрати ваги та покращення складу тіла . На додаток до тренувань з двома склянками молока на день та 12-тижневих вправ з підняттям ваги, вони набирали більше м’язів і втрачали більше жирової тканини, ніж ті, хто отримував однакову кількість калорій та обсяги енергії. Попереднє дослідження робочої групи вже підтвердило це явище у чоловіків. Окрім правильних і регулярних фізичних вправ, ви також можете допомогти схуднути, вживаючи достатню кількість нежирного молока.

Тейматек

"Якщо ми не хочемо набирати вагу, а точніше худнути, ми звертаємо увагу на калорії, на які найбільше впливає вміст жиру", - сказала дієтолог.

З групи молока та молочних продуктів рекомендується 3-4 одиниці на день у здоровій дієті, де 1 одиниця: 1 склянка (2 дл) молока, молочний напій, йогурт, кефір, знежирене молоко, 5 дкг напів- жирного сиру, 3 дкг сиру, 2 шматки сипкого (кубичного) сиру.

Склад молока ссавців

100 мл Анятей Коров’яче молоко Зубрине молоко Верблюд Лідери Козяче молоко
Енергія ккал 65 69 116 88 113 82
Fegérje g 1.2 3,5-4,0 3,6–4,6 3,0–3,9 5,0-6,5 2,8–3,0
Zsír g 3.5 3.4-5.4 7,0–8,5 2,9–5,4 5,0–8,0 3,5–8,0
Лактоза g 6.7 4,6-5,3 4,6-5,0 3,3–5,8 4.4 3,9–4,4

Park & ​​Haenlein (2006, 2010), Rodler (2005) New Nutrient Table

Рекомендована добова одиниця Цілі/жирні ккал Нежирна/напівжирна ккал Разом мінус ккал
молока 2дл 138 100 38
сиру 3 дкг 114 58 56
сиру 5 дкг 100 39 61
сметани 2 дкг 43 28 15
взагалі 170

Фахівці рекомендують на 500 ккал менше енергії для схуднення на день, тому, вибираючи знежирені молочні продукти, ви можете заощадити 170 ккал на день, що становить мінус 34% від необхідної - на третину.

Варто зазначити, що споживання надмірного алкоголю, кави або інших напоїв з кофеїном, а також лікування антибіотиками та кортикостероїдами зменшує споживання кальцію, оскільки його екскреція збільшується із сечею. Відсутність фізичної активності також зменшує засвоєння кальцію, що може статися через лежання через тривалу хворобу і може спричинити до 200-300 мг втрати кальцію на день. Фізичне чи емоційне/психічне виснаження також вимагає більше споживання кальцію. Уважно прочитайте текст на етикетці продуктів, оскільки легкий або 0% -ний продукт не обов'язково менше калорій!

Таким чином, молоко та молочні продукти з їх численними корисними ефектами є важливими складовими збалансованого харчування та програм схуднення.