Харчування пов’язане з успіхом дієти для схуднення, як показали різні дослідження

Пов’язані новини

У битві, щоб уникнути зайвої ваги, що і скільки їсти так само важливо, як і коли. Щоб схуднути, потрібно збалансовано харчуватися і спалювати більше калорій, ніж їх вживають, але останніми роками різні дослідження показали, як час, який ми їмо, визначає, що ці калорії більш-менш ефективні в нашому організмі.

годин

Велика кількість штучного світла, телевізора, планшетів та смартфонів є, серед іншого, причинами того, що ми затримуємо час лягати спати і їсти у той час, коли ми вже повинні спати. Звичка, пов’язана з підвищеним ризиком зайвої ваги та інших метаболічних розладів. Останнє дослідження в цій лінії, проведене на мишах і опубліковане на цьому тижні в журналі "Клітинний метаболізм", застерігає від звички їсти пізно і робить висновок, що обмеження споживання до 8-12 годин на день утримує холестерин, діабет та ожиріння.

Професор Сатчідананда Панда та його команда з Інституту Солка використовували 400 мишей, яких садили на різні типи поганих дієт (гіпержир, багато жиру та цукру та багаті цукром) та різні часові обмеження. Ті гризуни, період прийому яких був обмежений 8-12 годин вночі (коли ці тварини найбільш активні), набирали меншу вагу і мали менше жиру в організмі, ніж ті, хто в контрольній групі, яка їла однакову кількість калорій, але вони могли це зробити в в будь-який час доби. Ці переваги зберігалися навіть тоді, коли мишей з обмеженими годинами роботи залишали вільними у вихідні, щоб їсти, коли їм заманеться.

«Це дослідження підтверджує важливість графіка в метаболічних ефектах дієти. Нашому внутрішньому годиннику потрібні періоди посту та прийому всередину, і це добре поважається і впорядковується. Що наш організм розуміє ніч як піст, а день як споживання. Якщо ми їмо в будь-який час, годинник вирівнюється і не синхронізується, як слід », - пояснює доктор Марта Гаролет, професор фізіології та харчування в Університеті Мурсії та запрошений професор Гарвардського університету (США). Наш циркадний ритм позначений циклами світла і темряви. Зіткнувшись з однією і тією ж їжею, здатність її метаболізувати буде різною залежно від типу активних гормонів у той час. "Вранці ми маємо велику здатність метаболізувати цукру, оскільки інсулін працює дуже добре, тоді як вночі мелатонін підвищується, і є більша непереносимість глюкози", пояснює експерт.

Пообідайте до трьох

Гаролет є автором дослідження, опублікованого в 2013 році в "Міжнародному журналі ожиріння", в якому дійшло висновку, що обід до 3 години дня допомагає вам схуднути більше, ніж після. Дослідження проводилось на чоловіках та жінках із зайвою вагою, які протягом 20 тижнів дотримувались 1400-калорійної гіпокалорійної дієти.

Через рік він щойно опублікував у цьому ж журналі ще одне дослідження з дивовижними результатами. Вони набрали 32 здорових жінки, у середньому 23 роки, яким давали середземноморську дієту з 2200 калоріями на день. Протягом тижня всі учасники їли о другій половині дня, а наступного тижня їли о четвертій тридцяті. «Вражає те, як за один тиждень, пізно їдячи, відбуваються метаболічні зміни, такі як непереносимість вуглеводів, менші витрати енергії у стані спокою, зміна температурних ритмів (пов'язана з ожирінням і гіршою втратою ваги) або зміна ритмів кортизолу (подібно стресу) ", - перераховує доктор Гаролет, який робить висновок:" Що важливо, але коли дуже важливо ».

Ще в 2009 році дослідник Фред Турек, директор "Центру сну та циркадної біології" Північно-Західного університету (США), опублікував у журналі "Ожиріння" дослідження, яке показало, що протистояння внутрішньому біологічному годиннику сприяє ожирінню. Дослідження проводили на мишах, яким давали дієту з високим вмістом жиру з однаковими витратами калорій та енергії. Половині групи дозволялося їсти вдень, а другій половині вночі, саме тоді ці гризуни проявляють найбільшу активність. Висновок був такий: група мишей, які їли вранці (еквівалент людей, які їли вночі), набирала більшої ваги, ніж ті, які їли вночі.

Важливість хорошого сніданку

Важливість вживання їжі в потрібний час для синхронізації нашого внутрішнього годинника також була продемонстрована в дослідженні Тель-Авівського університету 2012 року, опублікованому в "Стероїди". Участь взяли 193 дорослих із ожирінням без діабету, розділених на дві групи з однаковим споживанням калорій - 1600 на день для чоловіків та 1400 для жінок. Перша група отримувала дієту з низьким вмістом вуглеводів, з невеликим 300-калорійним сніданком; тоді як другий був забезпечений 600-калорійним сніданком, багатим білками та вуглеводами, який завжди включав солодке.

Наприкінці дослідження, 32 тижні пізніше, ті, хто їв 600-калорійний сніданок, втратили в середньому на 18 кілограмів більше, ніж їхні однолітки. "Перший прийом їжі за день забезпечує енергією для виконання денних завдань, допомагає роботі мозку та запускає метаболізм організму, що є надзвичайно важливим для схуднення та підтримки себе", - каже Даніела Якубович, професор медичного факультету з Тел. Авівський університет, який додає: "Сніданок - це їжа, яка найбільш успішно регулює грелін, гормон, який контролює апетит".

Незважаючи на те, що для вироблення узагальнених рекомендацій все ще знадобляться додаткові дослідження, дотепер показано, що покращення графіка прийому їжі та дотримання режиму є корисним. «Важливі зміни дня (голодування, їжа та відпочинок) повинні бути дуже помітними та повторюватися одночасно. Таким чином, досягається хороший ритм ", - говорить д-р Гаролет, який попереджає:" відсутність процедур змінює вбивство ".