Це допомагає швидко схуднути, але має свої ризики. Ми пояснюємо вам, на чому базуються ці плани харчування, і чи бажано позбутися від зайвих кілограмів

Якщо ви шукаєте дієту для схуднення, можливо, ви думали про дієту, багату білком, спосіб швидкого схуднення, який, незважаючи на свою популярність, і який послужив багатьом людям для мотивації скинути зайві кілограми, каже він. з деякими недоброзичливцями. Такі дієти, як Дюкан, належать до цього типу режимів, які засновані на виведенні вуглеводів і жирів на час, щоб споживати лише білки. Ці поживні речовини мають високу ситну силу. Однак споживання лише білка приводить організм до стану, який може поставити під загрозу здоров’я.

І полягає в тому, що нам потрібні всі поживні речовини, оскільки вони є основою реакцій, що відбуваються в нашому організмі і які дозволяють нам жити. Якщо ви перестаєте споживати вуглеводи або потрапляєте в організм у мінімальних кількостях, жирові запаси споживаються. Це швидко мобілізує жири для використання в якості джерела енергії, тим самим втрачаючи вагу. Проблема полягає в тому, що все це генерує багато кетонових тіл у крові (організм стає кислим, чимось також дуже токсичним). Коли енергетичні запаси падають занадто низько, а оскільки споживання білка занадто велике, сприяє деградації білка і підвищується рівень аміаку (аміаку). На закінчення можна сказати, що дієта, багата на білки, може дуже швидко схуднути, але в крові спостерігається підвищення кетонових тіл та аміаку, продуктів з високою токсичністю

Що таке дієти з високим вмістом білка?

Зазвичай вони складаються з декількох фаз. Візьмемо приклад одного з найвідоміших, Дюкана:

Фаза 1

Вживаються такі продукти, як м’ясо, морепродукти, птиця, яйця або нежирні молочні продукти. Загалом є 72 дозволених харчових продуктів. За винятком яєчного білка, всі ці продукти містять інші поживні речовини, такі як вуглеводи та ліпіди. Ідея цього першого етапу полягає в тому, щоб зменшити їх до максимуму. Залежно від того, скільки ваги ви хочете втратити, це може зайняти від одного до десяти днів.

Фаза 2

Протягом певного періоду овочі та білок поєднуються в дні, коли їдять чистий білок, і в дні, коли споживають білок плюс овочі. Не існує обмежень щодо кількості, поки споживаються дозволені продукти, які на цій фазі складають до 100 (72 білки плюс 28 овочів). Ця фаза продовжується до досягнення бажаної ваги.

Фаза 3

На цьому етапі всі групи продуктів харчування вводяться знову, але це повинно бути потроху і з обмеженнями. Повторно годуючи усіма поживними речовинами, організм намагатиметься накопичувати запаси, зменшувати енергетичні витрати та засвоювати спожиту їжу. З цієї причини він рекомендує продовжувати цю фазу на десять днів за кожен втрачений кілограм. Наприклад, якщо п’ять втрачено, це залишиться 50 днів.

Фаза 4

Щоб не набрати вагу, рекомендується дотримуватися дієти хоча б раз на тиждень. Цього дня буде здійснено початковий план нападу, тобто споживати чисті білки.

Хоча це може здатися швидкою та простою дієтою, а також привабливою, ризик для здоров’я високий. З цієї причини дієтологи наполягають на тому, що якщо ви хочете схуднути, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю, вам слід звернутися до фахівця, який вивчає конкретний випадок і розробляє індивідуальний раціон з урахуванням способу життя кожного з них. Це нам в цьому інтерв’ю пояснює Рафаель Бірланга, віце-президент Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів Валенсійської громади (CODiNuCoVa) та дієтолог-дієтолог.

Чому білкова дієта худне?

Взагалі, цей тип «диво-дієти» або «моди» тягне за собою погані схеми харчування: вони змушують нас худнути через обмеження різних груп їжі, необхідних у нашому щоденному раціоні. У цьому конкретному випадку вони виключають такі групи, як жир та вуглеводи, серед інших.

Кожного разу, коли ми прагнемо поліпшити або змінити свій раціон, нам слід звертатися до/дієтолога-дієтолога, медичних працівників, які допоможуть нам досягти наших цілей, не піддаючи здоров’ю ризик.

Чи може це зашкодити нам?

Якщо ми не маємо належного нагляду за здоров’ям через дієтолога-дієтолога, так. І якщо, крім того, ми починаємо з попередньої патології, то, швидше за все, це має негативні наслідки для нашого здоров’я. Також цілком можливо, що це спричиняє для нас "ефект відскоку", усуваючи хороший режим харчування під час процесу.

худнете

Які продукти ви їсте?

В основному це білкова їжа; м'ясо, риба, яйця, молочні продукти. Овочі також зазвичай включені. І часто вони супроводжуються протеїновими коктейлями або певними добавками.

Які заборонені?

Загалом існує велике обмеження для багатьох важливих небілкових груп їжі, таких як жир (оливкова олія), вуглеводи (цілі та рафіновані), фрукти (через вміст фруктози) або бобові.

Скільки можна схуднути?

Не так важливо, скільки, якщо не як. Завдяки цьому типу «примхливих чи дивовижних дієт» досягаються швидкі результати (якщо вони досягнуті), які не матимуть нічого спільного з поліпшенням нашого здоров’я, наших харчових звичок чи нашого стилю життя. Дуже ймовірно, що після закінчення дієти відбудеться відомий «ефект відскоку».

Чи підходить для всіх?

Дієтолог-дієтолог, який, завершивши вичерпну клінічну історію, протокол та оцінку наших харчових та дієтичних звичок та огляд нашого способу життя, розробить в адаптованому та персоналізованому вигляді найбільш підходящі рекомендації для кожного пацієнта, враховуючи ці фактори. Вони також повинні відповідати за нагляд, поки вони не покращать або не досягнуть мети.