Вітамін В6 є складним вітаміном, оскільки а піридоксин він поєднує всі шість біологічно активних форм. Разом з вітамінами В1, В2 та В12 він належить до групи вітамінів групи В. Вітамін В6 бере переважну участь у білковому обміні і відіграє важливу роль у нашій нервовій системі. Цей вітамін всмоктується через тонкий кишечник. Він належить до водорозчинних вітамінів, і нам потрібно вводити його в наш організм щоденною їжею. З тонкої кишки вітамін потрапляє в кров і транспортується з крові до органів і клітин. Вітамін В6 відіграє важливу роль у метаболізмі: активація амінокислот. Він має інші важливі функції в нашій нервовій системі, імунній системі та синтезі гемоглобіну. Вітамін В6 покращує засвоєння білків і жирів і сприяє синтезу нуклеїнових кислот в ядрі. Рідкісний у цій широті дефіцит вітаміну В6 може призвести до понад 100 різних захворювань. Вітамін міститься в різноманітних продуктах харчування - майже у всіх - у різних концентраціях. Наприклад, м’ясо дуже багате вітаміном В6.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Продукти, що містять вітамін В6
Вітамін В6 міститься майже у всіх продуктах харчування. Їжа рослинного та тваринного походження є дуже хорошим джерелом вітаміну В6. Оскільки вітамін розчиняється у воді, ми вважаємо за краще короткочасно мити овочі та м’ясо під проточною водою, але не дозволяйте їм стояти у воді. Надто тривале варіння руйнує багато вітамінів, тому ми бланшуємо овочі, а не довго готуємо. Це щадний спосіб приготування, при якому зберігається більшість вітамінів та інших речовин. Тільки так можна отримати в організмі цінну їжу. Наступні продукти містять відносно високі концентрації вітаміну В6: м’ясо, риба, печінка, молоко, молочні продукти, дріжджі, ківі, брокколі, шпинат, брюссельська капуста, зелена капуста, бобові, банани, горіхи, цільні зерна, смородина, абрикоси, картопля, яйця та багато інших овочів та фруктів.