Якщо ви коли-небудь хвилювались щодо споживання цукру, ви, безперечно, приходили перевіряти в соціальних мережах і чули про доктора Роберта Х. Лустінга, який був лікарем, який провів одну з найвідоміших конференцій з питань харчування, яка називається Цукор:

ожирінні

Груба правда, яку ви можете побачити на YouTube, триває півтори години, але варто поглянути на цей огляд, який побачили більше 4 мільйонів людей. Це відео розповідає про цукор і про те, як його споживання стало епідемією, яка викликає ожиріння та інші захворювання.

З моменту опублікування відео на сьогоднішній день проведено незліченні розслідування збитків, які цукор завдає організму, але особливо фруктози.

У цій статті я спробую узагальнити найважливіші моменти, про які говорить доктор Лустінг.

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

Лептин - це гормон, який виділяється в кров і доходить до гіпоталамуса, щоб надіслати мозку сигнал, що він повинен пригнічувати апетит, оскільки організм має занадто багато запасів жиру і повинен припинити споживати або, принаймні, використовувати жир, який він уже є в організмі. В організмі цей гормон виділяється жировими клітинами, чим більше клітина, тим більше виділяється лептину.

Коли лептин виділяється, він повідомляє мозку, що він може використовувати енергію жирових клітин і що він не повинен отримувати більше енергії з інших джерел, якщо лептин працює правильно, енергію можна використовувати нормально.

Лептин має велике значення для правильної метаболічної функції, але коли він у великих кількостях виділяється в кров, це відбувається, коли жирові клітини містять занадто багато його, лептин не виявляється в крові і виникає стійкість до жиру.

Це те, що зазвичай трапляється у людей із ожирінням, і про що доктор Лустіг згадує у своєму відео, що високий рівень інсуліну може блокувати дію лептину, є деякі дослідження, які підтверджують те, що доктор.

Це фактор, який може спричинити ожиріння, чинячи опір інсуліну, існує також стійкість до лептину, він виділяється в надлишку, він не виявляється мозком і жиру буде більше.

Є дослідження, які показують, що якщо у вас високий рівень ліпідів, особливо тригліцеридів, секреція лептину в кров може бути заблокована, і мозок не виявляє.

Пам’ятайте, що якщо ми споживаємо надлишок простих цукрів, і вони не можуть бути використані належним чином і відбувається накопичення, вони перетворюються на жирні кислоти, саме тому ми можемо сказати, що фруктоза є одним з основних цукрів, який може спричинити збільшення рівня тригліцеридів.

Мозок є одним із найскладніших органів нашого тіла, і спосіб його регулювання енергетичного балансу важко зрозуміти, тому не всі дослідники виступають за цю гіпотезу, але загалом, здається, на перший погляд це має сенс, як пояснює д-р Lustig

Це те, що дуже добре поєднується із цукровим діабетом II типу, пам’ятайте, що однією з основних причин цього захворювання є резистентність до інсуліну і підтримується високий рівень цукру в крові.

Доктор У цьому відео демонструє цю взаємозв’язок, давайте пам’ятати, що коли ми споживаємо цукор, переживаючи процес травлення, цукор розщеплюється на рівні кишечника, перш ніж потрапляти в кров, і проходить через різні метаболічні шляхи.

Глюкоза необхідна організму і використовується як основне джерело енергії, але фруктоза може синтезуватися лише печінкою.

Якщо ми споживаємо сахарозу, яка входить до складу цукрів, що додаються до різних продуктів та кукурудзяного сиропу, ми можемо бути впевнені, що споживаємо фруктозу.

Якщо ми вживаємо лише невеликі порції фруктози, організм може використовувати її для вироблення глікогену в печінці, який організм може використовувати як джерело енергії, але якщо ми споживаємо велику кількість фруктози, організм не зможе перетворити її в глікоген і буде генерувати кетонові тіла. означає, що фруктоза перетворюється на жир, оскільки печінка більше не може використовувати її для енергії.

Це викликає занепокоєння, оскільки жир, який буде вироблятися в печінці, накопичуватиметься навколо цього органу, спричиняючи те, що ми знаємо як жирову печінку, яка, якщо її не виявити вчасно, може стати фактором, який з роками призводить до цирозу печінки.

Коли це трапляється, генерується інсулінорезистентність, що змушує підшлункову залозу починати виробляти більше інсуліну, а рівень цукру значно зростає.

Існують дослідження, проведені на людях, в яких після проведення різних метаболічних досліджень було виявлено, що люди, які споживають велику кількість фруктози, також ризикують створити резистентність до інсуліну, що підвищить рівень глюкози в крові та змінить рівень глюкози в крові. ліпіди в основному холестерин і тригліцериди.

Одне з найпоширеніших захворювань, яке зустрічається сьогодні у всьому світі, - це метаболічний синдром, який включає найпоширеніші захворювання серед населення, а саме ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання, загалом, коли ми бачимо людину з метаболічним синдромом, одним із симптомів, які вони мають є резистентністю до інсуліну, тому не дивно, що надмірне споживання фруктози є однією з основних причин розвитку цієї проблеми зі здоров’ям і що вона зачіпає не лише певні групи населення, але також є проблемою, яка спостерігається у всьому світі.

Важливо пояснити, що фруктоза міститься у фруктах природним чином, що не спричиняє тих самих наслідків, що спричиняє цукор, доданий до оброблених харчових продуктів, воно завдає шкоди, все це залежить від кількості споживаної фруктози та їжі, де вона знаходиться походить від.

Якщо люди не ведуть здоровий спосіб життя і включають велику кількість фруктози в оброблені харчові продукти у своєму щоденному споживанні, це фактор, який схиляє людей до падіння метаболічного синдрому серед багатьох інших захворювань, головним з яких є ожиріння.

Дієта, яку сьогодні використовують люди, включає безліч доданих цукрів, отже величезне споживання фруктози.

Але як щодо фруктів?

Той самий принцип не застосовується до фруктів, як до продуктів, багатих фруктозою, оскільки, хоча це правда, що фрукти містять його, його кількість, як правило, дуже мала, крім того, що містить багато води, клітковини та низьку щільність енергії. Що змушує процес травлення здійснюватися належним чином, тому практично неможливо з’їсти занадто багато фруктози з фруктами, оскільки через об’єм та вміст у ньому мало фруктів ви відчуєте ситість, і тоді ви не зможете накопичити занадто багато фруктози у вашому тілі.

Якщо люди споживають фрукти, це також забезпечить їм багато інших переваг для здоров'я, таких як різні вітаміни та мінерали, клітковина, вода тощо.

Якщо ви страждаєте на хворобу, при якій ви не можете споживати певні види фруктів, не переносите деяких або перебуваєте на дієті, де фрукти не можна вживати, це буде єдина причина, чому люди не повинні вживати фрукти, але насправді рекомендується це робити.

Доктор Лустіг з цим погоджується, він зазначає, що вживати фрукти корисно для вашого здоров'я, хоча вони містять невелику кількість фруктози.

Він зазначає, що додавання цукру, такого як фруктоза, шкідливе для здоров'я, але це не той самий ефект, якщо їх вживати з продуктами, що забезпечують інші корисні речовини, такі як фрукти.