білкову

Білкова їжа є першою, яку слід враховувати при зниженні дієти. Ніхто не повинен жити лише на білок, хоча люди жили за рахунок нього без шкідливих наслідків. Деякі люди кажуть, що занадто велика кількість білка викликає ацидоз, але вам не потрібно турбуватися про те, що ви, звичайно, будете їсти достатньо їжі, щоб запобігти цьому.

М’ясо є одним з найкращих джерел корисного білка. З року в рік дослідники жили лише м’ясом і мали гарне здоров’я. І передбачається, що наші предки жили м’ясом, сирим м’ясом, жили довго і пережили труднощі. Сьогодні ми будемо готувати їжу, навіть якщо ми знищимо частину білків. І ми будемо поєднувати їх з іншими продуктами для збалансованого харчування.

Внутрішнє м’ясо вважалося найкращим джерелом білка. Вони все ще хороші. Але все м’ясо містить повноцінні білки, всі амінокислоти. Найкраще м’ясо з хорошим вмістом білка - це печінка, нирки, страва, мозок, серце, нежирна яловичина, курка, язик, відбивні з баранини, стейк, індичка, запіканки, ростбіф, свинина, телятина та шкембе. Темне м’ясо птиці має трохи вищу білкову цінність, ніж світле м’ясо, але обидва вони чудові.

У всіх молочних продуктах багато білка, хоча, звичайно, на скорочувальній дієті вам насправді байдуже, чи містять білки вершки з сирним жиром або сири, оскільки ви не можете їх споживати. . На щастя, є відмінні молочні продукти, які також мають низький вміст жиру та багато білка. Це пахта, знежирене молоко, сир, запіканка. Вони становитимуть важливу частину дієти з високим вмістом білка.

Давно вважалося, що багато видів серцевих розладів зумовлені високим вмістом холестерину в раціоні. Це було засновано на тому, що в коронарних судинах виявлені холестериноподібні відкладення, оклюзія яких призводить до відмови серця.

Було встановлено, що люди, які страждають на прикус коронарних артерій, часто їли їжу з високим вмістом холестерину. Однак інші люди їли ту саму їжу і не страждали від проблем із серцем. Зараз вони виявляють, що проблема полягає у відсутності необхідного фактора для правильного метаболізму холестерину.

Доктор Анчел Кіз, директор лабораторії фізичної гігієни Університету Міннесоти, провів дослідження, в якому взяли участь 482 чоловіки, і виявив, що організм виробляє холестерин, незважаючи на їжу, яку ви їсте. Він виявив, що вживання молочних продуктів, м’яса та яєць, у яких багато холестерину, не призводить до підвищення рівня холестерину в крові. І що навіть продукти, що не містять холестерину, можуть підвищити рівень холестерину в крові.

Зменшуючи споживання продуктів, багатих білком, дієта не має необхідних поживних речовин. Вчені з питань харчування погоджуються, що правильний раціон повинен включати молочні продукти, фрукти, м’ясо, рибу, яйця, овочі та зернові.

Практично всі морепродукти багаті білком. Опустивши жирну рибу, у вас все ще є великий вибір. Вони можуть скласти основну страву їжі або чудовий закваска. Устриці, молюски, креветки, лосось і тунець багаті білком при подачі без надмірної кількості олії та практично всіма видами свіжої риби, як прісної, так і солоної. Вони дозволяють різноманітну і добре смакову дієту, навіть якщо обмежуватися нежирною їжею.

Всі горіхи багаті білком. Проблема лише в тому, що в них також багато жиру. Їх іноді можна замінити м’ясом або використовувати в раціоні з низьким вмістом білка і жиру, але їх не можна вживати у великих кількостях разом з іншими продуктами для відгодівлі. Мені кажуть, що арахіс не горіхи, а овоч, вони містять багато білка.

Так само мигдаль, пекан, волоські горіхи, фісташки та пігнолії. Їдьте повільно, хоча багато овочів з високим вмістом білка також, на жаль, також відгодовуються, тому їх не можна їсти у великих кількостях. Найбагатшими на білок є всі види сої. Потім є сочевиця, кукурудза та квасоля. Горох і картопля також містять білок. Всі зелені овочі містять цінні білки, вітаміни та мінерали, додають обсягу і необхідні у всіх скорочуючих дієтах.

Опубліковано Елізабет Курієль

Для мене трав’яництво та харчування - це не просто професія, це моє хобі, моє захоплення, заняття, яке мені найбільше подобається в житті. Переглянути більше публікацій