Багато пацієнтів приходять до нас в кабінет і здивовано запитують нас, як "чіпси" можуть з'являтися в наших меню або на лікування для схуднення. Саме там ми усвідомлюємо загальну необізнаність населення з питань харчування.
На запитання в заголовку цього допису ми повинні відповісти так. Звичайно, можна схуднути, включаючи картопляні чіпси, на низькокалорійній дієті. Основна помилка тут полягає в приписуванні негативних наслідків для здоров’я певним продуктам харчування, пов’язуючи їх із збільшенням маси тіла або жирової тканини. У будь-якому лікувальному лікуванні важливим є не те, що забезпечує їжа, а те, що забезпечує дієта в цілому, і смакові якості, пропоновані дієтою, будуть визначальними при дотриманні дієти з часом, тому включення картоплі, смаженої на певному рівні Час тижня не тільки не буде мати негативну роль у вазі, але певним чином заохочує пацієнта їсти смачну їжу, яка не є одноманітною, роблячи дієту нудною.
Крім того, якщо смаження проводиться з оливковою олією першого віджиму, ми можемо забезпечити здоровий для серця склад жирних кислот. Тому картоплю не слід демонізувати. Це їжа, яка має безліч якостей. Він поживний і забезпечує частину добової дози вітаміну С, яка нам потрібна. Вся проблема полягає в використовуваних техніках приготування їжі. У цьому сенсі одне - це домашні картопляні чіпси, інші - це мішки із замороженими чіпсами, які купуються в торгових мережах. Більшість з них попередньо обсмажують на рослинному, пальмовому або кокосовому маслі, до якого додано водень. Вони є важливим джерелом насичених жирів та небезпекою для артерій. З іншого боку, оливкова олія - це найбільш корисний для здоров’я жир для серця, і, хоча воно і дорожче, воно довше зберігається при високих температурах, не згоряючи і тим самим запобігає появі шкідливих речовин.
Ось чому в наших меню, як і в меню багатьох кухарів високої кухні, з’являється смажена картопля, яка приносить це маленьке задоволення і завершує харчовий баланс дієти, відкаліброваної з усіма її мікроелементами.
Клініка харчування Біодієта
Картопля фрі, виготовлена з оливковою олією, є підходящим доповненням до будь-якої гіпокалорійної дієти, якщо вона збалансована.